থাইম এবং লেবুর সাথে গ্রিলড সালমন রেসিপি

সুচিপত্র:

থাইম এবং লেবুর সাথে গ্রিলড সালমন রেসিপি
থাইম এবং লেবুর সাথে গ্রিলড সালমন রেসিপি
Anonim

এই দ্রুত এবং সহজ গ্রিলড স্যামন রেসিপিটি লেবু এবং থাইমের সুস্বাদু সংমিশ্রণে মিশ্রিত। যদি তাই হয়, আপনি শুকনো পরিবর্তে তাজা ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপিটি সালমন ফিললেট এবং স্যামন স্টেক উভয় ক্ষেত্রেই ভাল কাজ করে।

এটি স্যামন সিজন করার একটি ক্লাসিক উপায় এবং এটি বিভিন্ন রান্নার দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি সাইড ডিশের সাথে ভালভাবে মিশে যাবে। এটি স্যামনের স্বাদকে উজ্জ্বল করতে দেয়। বাড়তি স্বাদের জন্য, স্যামনের উপর তাজা লেবুর রস চেপে ধরুন ঠিক যেমন এটি গ্রিল থেকে আসে।

উপকরণ

  • 4 (6-আউন্স) স্যামন ফিললেট
  • 1 টেবিল চামচ লেবুর জেস্ট
  • 1/4 কাপ তাজা চেপে লেবুর রস
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ বা অ্যাভোকাডো তেল
  • 1 1/2 চা চামচ তাজা থাইম পাতা, মোটা করে কাটা
  • 1 থেকে 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
  • লেবুর কীলক, ঐচ্ছিক

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. যদি স্যামন হিমায়িত হয় তবে এটিকে রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রস্ট করতে দিন।
  3. লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, তেল, থাইম, রসুন এবং লবণ একত্রিত করুন একটি বড় পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগে। স্যামন যোগ করুন এবং ফিললেট বা স্টেকগুলিকে সমানভাবে প্রলেপ দিন।
  4. ব্যাগটি সিল করুন এবং 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটিকে আর ম্যারিনেট করতে দেবেন না কারণ স্যামন চিকন হয়ে যেতে পারে।
  5. মাঝারি-উচ্চ তাপের জন্য গ্রিলটি আগে থেকে গরম করুন। গ্রিলের উপর স্যামন রাখার ঠিক আগে, বড় চিমটি, ভাঁজ করা কাগজের তোয়ালে এবং তেল ব্যবহার করে গ্রিলটি ভালভাবে গ্রেট করুন। grates জুড়ে বেশ কয়েকটি পাস তৈরি করুন। এটি মাছকে আটকে যাওয়া এবং ভেঙ্গে যেতে সাহায্য করবে।
  6. ব্যাগ থেকে স্যামন সরান এবং গরম গ্রিলের উপর রাখুন। জিপটপ ব্যাগ থেকে শুরুতে শুধুমাত্র একবার ম্যারিনেড দিয়ে স্যামন ব্রাশ করুন। প্রতি পাশে প্রায় 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য সালমন গ্রিল করুন।
  7. মাছের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ফারেনহাইট এ পৌঁছে গেলে তাপ থেকে স্যামনকে সরিয়ে ফেলুন। স্যামনের রঙ হালকা হওয়া উচিত এবং মোটা অংশের মধ্যে দিয়ে সহজেই ছিটকে যেতে হবে।
  8. ঐচ্ছিকভাবে, গ্রিল থেকে নামানোর আগে প্রতিটি ফিলেটের উপরে তাজা লেবু চেপে নিন।
  9. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

টিপস

  • আপনার প্রিয় পাশ দিয়ে গ্রিল করা স্যামন পরিবেশন করুন। স্যামনের মতো একই সময়ে উদ্ভিজ্জ স্ক্যুয়ারগুলি গ্রিল করা সহজ, একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা। ভাজা ভাজা স্যামনের সাথে ভাতও ভালোভাবে জোড়া লাগে।
  • লেবু এবং থাইমের সাথে গ্রিল করা স্যামন অনেক ধরণের সাদা ওয়াইনের সাথে ভাল যায়। sauvignon blanc, chardonnay, or a off-dry German riesling.
  • যদি আপনি আপনার স্যামন বেস্ট করার জন্য মেরিনেড ব্যবহার করেন, তবে আপনি এটিকে প্রথমে গ্রিলের উপর রাখলেই তা করুন। আপনি যদি স্যামনটি ঘুরিয়ে দেওয়ার পরে এটিকে দ্বিতীয় বেস্টিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে ম্যারিনেডকে ফোঁড়াতে আনতে হবে যাতে কোনও ব্যাকটেরিয়া মারা না যায়। আপনি যদি গ্রিল করা শাকসবজি বেস্ট করার জন্য এটি ব্যবহার করতে চান তবে কাঁচা স্যামনের সংস্পর্শে না আসা ম্যারিনেডের একটি পৃথক ব্যাচ ব্যবহার করা ভাল।

প্রস্তাবিত: