হাওয়াইয়ান ফিশ স্যান্ডউইচ (ফিশ বার্গার) রেসিপি

সুচিপত্র:

হাওয়াইয়ান ফিশ স্যান্ডউইচ (ফিশ বার্গার) রেসিপি
হাওয়াইয়ান ফিশ স্যান্ডউইচ (ফিশ বার্গার) রেসিপি
Anonim

এই ক্লাসিক ফিশ স্যান্ডউইচটি হাওয়াইয়ান মেনুতে একটি প্রধান ভিত্তি, যেখানে এটি প্রায়শই একটি ফিশ বার্গার হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়। মাছের দোকানের পার্কিং লটে মধ্যাহ্নভোজের ট্রাক থেকে আমার কাছে সবচেয়ে ভালো জিনিসটি ছিল - ঠিক ঘাটের কাছে মাছের দোকান এবং মাছ আসে, পরিষ্কার হয়ে যায় এবং মিনিটের মধ্যে কাউন্টারে বরফ ফেলে দেয় এবং আগ্রহী গ্রাহকরা দিনের প্রথম দিকে দেখান পাছে তাদের প্রিয় বিক্রি আউট. দোকান এবং ট্রাক উভয় একটি মনোরম সমুদ্রের দৃশ্য ছিল. আমি সেই স্যান্ডউইচ থেকে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি, কিন্তু এই রেসিপিটির সাথে প্রথম অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি যা সবসময় মাছের খাবারের ক্ষেত্রে সত্য: মাছ যত টাটকা হবে, ততই স্বাদ হবে।

হাওয়াইতে, এই স্যান্ডউইচগুলি সাধারণত মাহি-মাহি (ওরফে ডোরাডো) বা ওনো দিয়ে তৈরি করা হয়, উভয়ই দৃঢ় মাংসের সাথে সমুদ্রের মাছ এবং প্রচুর স্বাদ যা "বার্গার" কে একটি দুর্দান্ত মাংসল অনুভূতি দেয়। আরেকটি দৃঢ় সাদা মাছ, যেমন চাষ করা তেলাপিয়া, মাহি-মাহি পাওয়া যায় না যেখানে এবং কখন একটি সম্পূর্ণ সুস্বাদু বার্গার তৈরি করে। এই বার্গার কি স্যামনের সাথেও কাজ করবে? একেবারে। এই স্যান্ডউইচের জন্য সতেজতা এবং ফিলেটের একটি নির্দিষ্ট পুরুত্বের প্রয়োজন হয়।

উপকরণ

  • 4 ফিললেট মাহি-মাহি
  • 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
  • 1/4 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
  • 1/4 চা চামচ পেপারিকা
  • 1 ড্যাশ লালমরিচ,ঐচ্ছিক
  • 1 টেবিল চামচ রান্নার তেল
  • 4 হাওয়াইয়ান মিষ্টি রুটির খোঁপা
  • 4 টেবিল চামচ টারটার সস
  • 4 স্লাইস মিষ্টি মাউই পেঁয়াজ
  • 4 টুকরো টমেটো

এটি করার পদক্ষেপ

  1. মাছের ফিললেটগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ছোট পাত্রে লবণ, গোলমরিচ, পেপারিকা এবং লাল (যদি ব্যবহার করা হয়) একত্রিত করুন। সমস্ত মাছের ফাইলের দুই পাশে সমানভাবে মশলার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
  2. মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যান গরম হলে, তেল যোগ করুন, এবং প্যানের নীচে প্রলেপ দিতে এটি চারপাশে ঘুরিয়ে দিন। তেল গরম হলে প্যানে ফিললেটগুলি রাখুন। প্রায় 3 মিনিট, প্রান্ত বরাবর ফাইলগুলি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ফাইলগুলিকে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন এবং রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না মাছ রান্না হয় এবং মাঝখানে ফ্ল্যাকি হয়, প্রায় 3 মিনিট।
  3. আঁশ বিছিয়ে দিন, খুলুন। টারটার সস সহ প্রতিটি বান-শীর্ষ এবং নীচে ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বান এবং উপরে একটি পেঁয়াজ স্লাইস, একটি টমেটো স্লাইস এবং লেটুস পাতা দিয়ে একটি ফাইলেট রাখুন। শীর্ষ বান যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • অন্য একটি দৃঢ় সাদা মাছে যান৷
  • আপনার কাছে থাকলে কাউই লাল লবণ ব্যবহার করুন।
  • নিয়মিত হ্যামবার্গার বান এই স্যান্ডউইচগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ৷
  • লাল পেঁয়াজ মিষ্টি মাউই পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে কাজ করবে।

প্রস্তাবিত: