ক্যারিবিয়ান ক্রকপট পোর্ক রেসিপি

সুচিপত্র:

ক্যারিবিয়ান ক্রকপট পোর্ক রেসিপি
ক্যারিবিয়ান ক্রকপট পোর্ক রেসিপি
Anonim

ক্যারিবিয়ান ক্রকপট শুয়োরের মাংসের এই দুর্দান্ত রেসিপিটি স্বাদে পূর্ণ। শুয়োরের মাংস কম, ধীরগতির রান্নার পদ্ধতির কারণে এত আর্দ্র এবং কোমল।

দ্বীপের এই চমৎকার উষ্ণ মশলা শুয়োরের মাংসকে মিশ্রিত করে কারণ এটি আপনার ক্রোকপটে কোমল পরিপূর্ণতা তৈরি করে। শুয়োরের মাংস 140 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 'হয়ে গেছে' বলে মনে করা হয় কারণ ধীর কুকার থেকে সরানোর পরে তাপমাত্রা আরও 5 ডিগ্রি বাড়বে। সরকার কয়েক বছর আগে শুয়োরের মাংসের "নিরাপদ চূড়ান্ত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা" 145 ফারেনহাইট কমিয়েছে। ভালোভাবে না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে আর শুয়োরের মাংস রান্না করতে হবে না।

কমলা অংশ এবং নারকেল কোঁকড়ানো সবুজ সালাদের সাথে এই দুর্দান্ত রেসিপিটি পরিবেশন করুন। কিছু বাষ্পযুক্ত সবুজ মটরশুটি বা ভাজা অ্যাসপারাগাস খাবারের আরেকটি চমৎকার সংযোজন হবে।

উপকরণ

  • 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
  • 1 টেবিল চামচ কারি পাউডার
  • 1 চা চামচ জিরা
  • 1/2 চা চামচ লবণ
  • 1/8 চা চামচ মরিচ
  • 1 (4-পাউন্ড) হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কটি রোস্ট
  • ২টি পেঁয়াজ, কাটা
  • ৩টি রসুনের কোয়া, কিমা
  • 1/2 কাপ আপেলের রস

এটি করার পদক্ষেপ

  1. একটি ছোট পাত্রে, কারি পাউডার, জিরা, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে ব্রাউন সুগার মেশান এবং ভাল করে মেশান। শুয়োরের মাংসের রোস্টে মশলার মিশ্রণটি ভালোভাবে ঘষে নিন।
  2. 4 থেকে 5 কোয়ার্টের নীচে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুনক্রকপট পেঁয়াজের উপরে রোস্ট রাখুন। সব মিলিয়ে আপেলের রস ঢালুন।
  3. ক্রোকপটটি ঢেকে রাখুন এবং 7 থেকে 8 ঘন্টা বা একটি নির্ভরযোগ্য মাংসের থার্মোমিটার 140 ফারেনহাইট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. ক্রকপট থেকে শুকরের মাংস সরান এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। শুয়োরের মাংস কাটার আগে ১৫ মিনিট দাঁড়াতে দিন।
  5. আপনি পানিতে দ্রবীভূত কিছু কর্নস্টার্চ দিয়ে পেঁয়াজের রস ঘন করতে পারেন এবং আপনি চাইলে পাশাপাশি পরিবেশন করতে পারেন। ধীর কুকার থেকে একটি সসপ্যানে রস ঢেলে দিন। আরও আপেলের রসের সাথে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটিকে ফুটাতে দিন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দ মতো ঘন হয়ে আসে।

প্রস্তাবিত: