লিচি মার্টিনি রেসিপি DIY লিচি লিকার বা সিরাপ সহ

সুচিপত্র:

লিচি মার্টিনি রেসিপি DIY লিচি লিকার বা সিরাপ সহ
লিচি মার্টিনি রেসিপি DIY লিচি লিকার বা সিরাপ সহ
Anonim

লিচি মার্টিনি ("লিচিটিনি" বা "লিচিটিনি" নামেও পরিচিত) একটি সুন্দর, সূক্ষ্ম এবং অস্বাভাবিক ককটেল যা লিচি ফলের মিষ্টি স্বাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি একটি সুস্বাদু ভদকা মার্টিনি এবং তৈরি করা খুব সহজ। ভদকা, লিচি লিকার বা সিরাপ এবং চুনের রস মিশিয়ে পাঁচ মিনিটেরও কম সময়ে আপনার ককটেল তৈরি করুন।

আমাদের পুঙ্খানুপুঙ্খ রেসিপি আপনাকে লিচি লিকার এবং লিচি সিরাপ (আপনার শুধুমাত্র একটি বা অন্যটি প্রয়োজন), যদিও আপনি লিচি লিকার কিনতে পারেন। কিন্তু যেহেতু এগুলো খুঁজে পাওয়া কঠিন- সোহো, বোলস এবং কোয়াই ফেহের মতো ব্র্যান্ড পাওয়া যায়- আপনি আমাদের রেসিপি দিয়ে DIY করতে পারেন। মনে রাখবেন যে বাড়িতে একটি লিকার তৈরি করতে কমপক্ষে চার সপ্তাহ সময় লাগে, যেখানে সিরাপ এক ঘন্টারও কম সময় নেয়।

আপনি যদি এই সুপার সুইট ফলের সাথে অপরিচিত হন তবে প্রথমে একটি সম্পূর্ণ ফল নিজেই খেয়ে দেখুন এর প্রাকৃতিক স্বাদের স্বাদ পেতে। লিচির একটি আকর্ষণীয় টক কামড় রয়েছে এবং তরমুজ এবং আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত একটি স্ট্রবেরির মতো স্বাদ। তাদের মিষ্টতা এবং টার্টনেস লিকারের মিষ্টির সাথে একটি সুন্দর বৈসাদৃশ্য তৈরি করে এবং একসাথে তারা একটি সতেজ এবং সুস্বাদু ককটেল তৈরি করে৷

উপকরণ

লিচি লিকারের জন্য:

  • 2 কাপ লিচু ফল, প্রায় 380 গ্রাম
  • 1 চুন, ঝাল
  • 375 মিলিলিটার ভদকা, প্রায় 1 1/2কাপ
  • 1 কাপ সাধারণ সিরাপ

লিচি সিরাপ এর জন্য:

  • 1 কাপ চিনি
  • 1 কাপ জল
  • 1/2 কাপ খোসা ছাড়ানো লিচু ফল

ককটেল এর জন্য:

  • 1 1/2 আউন্স ভদকা
  • 1 1/2 আউন্স লিচি লিকার, বা লিচি সিরাপ
  • 1 স্প্ল্যাশ সদ্য চেপে দেওয়া চুনের রস
  • পিটেড লিচু, গার্নিশের জন্য

লিচি লিকার তৈরি করুন

একটি বাড়িতে তৈরি লিচু লিকারের জন্য সময় সবচেয়ে বড় কারণ, কিন্তু ফলাফলটি অপেক্ষা করার মতো। এটি শেষ হতে প্রায় এক মাস সময় লাগবে।

এই রেসিপিটি প্রায় 16 আউন্স বা এক পিন্ট লিকারের চেয়ে একটু বেশি করে। আপনি আপনার স্বাদে রেসিপিটি নিখুঁত না করা পর্যন্ত এই ছোট ব্যাচ দিয়ে শুরু করা ভাল। আপনি যে কোনো সামঞ্জস্য করেন তার উপর নোট নিন, এবং আপনার পছন্দের জায়গায় এটি হয়ে গেলে, একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে এটিকে স্কেল করুন।

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

লিচি ফল খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। অন্তত 16 আউন্স ক্ষমতা সম্পন্ন একটি কাচের বয়ামে টুকরা যোগ করুন। ১টি চুনের খোসা যোগ করুন, তারপর ভদকা দিয়ে বয়ামটি পূরণ করুন।

Image
Image

জারটি সীলমোহর করে ভালো করে ঝাঁকান।

Image
Image

একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় চার সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন, প্রতি দু'দিন পর পর নাড়াচাড়া করুন। দুই সপ্তাহ পরে এটির একটি স্বাদ পরীক্ষা দিন, তারপরে আবার এক সপ্তাহ পরে দেখুন স্বাদটি কীভাবে অগ্রসর হচ্ছে। চার সপ্তাহ এটি একটি ভাল স্বাদ দেবে, তবে আপনার আদর্শ স্বাদ পেতে আরও বেশি সময় লাগতে পারে৷

Image
Image

যখন ভদকা আপনার পছন্দ অনুযায়ী গন্ধ হয়ে যায়, একটি চিজক্লথ বা খুব পরিষ্কার রান্নাঘরের মাধ্যমে ভদকা থেকে প্রচুর পরিমাণে ফল ছেঁকে নিনতোয়ালে লিচু থেকে সমস্ত তরল চেপে নিতে ভুলবেন না।

Image
Image

ফল থেকে সমস্ত তরল সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আবার ছেঁকে দিন। এই চূড়ান্ত স্ট্রেনিংয়ের সময়, আপনি এটি সরাসরি বোতলে ফিল্টার করতে পারেন যা লিকার সংরক্ষণ করবে: একটি ফানেল ব্যবহার করুন এবং ভিতরে চিজক্লথ রাখুন।

Image
Image

বোতলে ১ কাপ সাধারণ সিরাপ যোগ করুন, ঢাকনা শক্ত করুন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান। প্রস্তুত লিকার রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যেখানে এটি প্রায় তিন মাস রাখা হবে।

Image
Image

অথবা লিচুর সিরাপ তৈরি করুন

লিচি সিরাপ তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি লিচি লিকারের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি অন্য কোনো স্বাদযুক্ত সিরাপ থেকে আলাদা নয়। আপনি কেবল স্বাদের জন্য লিচি ফল ব্যবহার করবেন। এটি শুরু থেকে শেষ হতে এক ঘন্টারও কম সময় নেয় এবং সমাপ্ত সিরাপ দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়।

এই রেসিপিটি প্রায় 1 কাপ সিরাপ তৈরি করে। চিনি এবং পানির পরিমাণ সমানভাবে বাড়িয়ে এটি সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি সসপ্যানে 1 কাপ চিনি এবং জল একত্রিত করুন।

Image
Image

একটি ধীরগতিতে ফুটিয়ে নিন, অবিরাম নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

Image
Image

লিচি ফল যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢেকে দিন।

Image
Image

প্রায় ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন।

Image
Image

আঁচ থেকে সরান এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

Image
Image

সিরাপ থেকে ফল ছেঁকে নিন এবং একটি শক্ত-সিল করা ঢাকনা সহ একটি কাচের বোতলে ঢেলে দিন। এটি ফ্রিজে দুই জন্য রাখা হবেতিন সপ্তাহ পর্যন্ত।

Image
Image

লিচি মার্টিনি তৈরি করুন

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

বরফ ভরা ককটেল শেকারে ভদকা, লিচি লিকার বা সিরাপ এবং চুনের রস ঢেলে দিন। ভালো করে নাড়ুন।

Image
Image

একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে নিন।

Image
Image

পিট করা লিচু ফল দিয়ে সাজান। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

Image
Image

লিচি লিকার তৈরির কি দ্রুত উপায় আছে?

শর্টকাট লিকারের জন্য, এক মাসের ইনফিউশন এড়িয়ে যান এবং 375 মিলিলিটার ভদকার সাথে 1 কাপ লিচি সিরাপ যোগ করুন। স্বাদে আরও ভদকা বা সিরাপ যোগ করুন।

লিচি লিকার টিপস

  • তাজা লিচি প্রায়ই গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায় এবং একটু প্রস্তুতি নিন। আপনাকে লিচুর খোসা ছাড়িয়ে পাথর অপসারণ করতে হবে। শুধু মাংসল সাদা ফল দরকার। এই বছরব্যাপী তৈরি করতে, টিনজাত লিচু ফল ব্যবহার করুন। এটি অনলাইনে কিনুন, উচ্চমানের সুপারমার্কেটগুলির আন্তর্জাতিক আইল পরীক্ষা করুন বা এশিয়ান পণ্যগুলিতে বিশেষ মুদি দোকানে যান৷
  • সমাপ্ত লিকারের জন্য, আপনার একটি বোতল বা জার লাগবে যাতে কমপক্ষে 3 কাপ থাকে। এটি 750-মিলিলিটার মদের বোতল পুনর্ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
  • সিরাপে মেশানোর পর আপনার লিকার পরীক্ষা করুন। এটি সামান্য মিষ্টি হতে হবে এবং একটি নরম লিচুর স্বাদ থাকতে হবে। যদি এটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে অল্প পরিমাণে আরও সিরাপ যোগ করুন। ঝাঁকান এবং প্রতিটি নতুন সংযোজনের সাথে এটি পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না এটি আপনার স্বাদ অনুসারে হয়৷
  • যদি আপনি দেখতে পান যে লিকারে মিষ্টি এবং ফলের গন্ধ দুটোই নেই, তাহলে একটি লিচুর শরবত তৈরি করুন এবং সাধারণ শরবতের পরিবর্তে যোগ করুন।
  • মার্গারিটাসে আপনার লিকার ব্যবহার করুন,ডাইকুইরিস, মোজিটোস এবং শ্যাম্পেন, জিন এবং রাম ককটেল।

রেসিপির ভিন্নতা

আপনি একটি লিচি-গন্ধযুক্ত ভদকা দিয়েও একটি লিচি মার্টিনি তৈরি করতে পারেন, যেমন কাই ভদকার দেওয়া একটি। কয়েকটি অন্যান্য ব্র্যান্ডও এটি তৈরি করে, যদিও এগুলো বাজারে আসে এবং যায়। আপনি সিরাপ ছাড়া লিকার রেসিপি ব্যবহার করে আপনার নিজের লিচি ভদকা ইনফিউশনও করতে পারেন।

লিচি ভদকার সাথে মার্টিনির জন্য, 2 আউন্স লিচি ভদকা, 3/4 আউন্স সাধারণ সিরাপ (সাধারণ বা লিচি), এবং 1/4 আউন্স চুনের রস ঢেলে দিয়ে শুরু করুন। এটা ঝাঁকান এবং আপনি কি মনে করেন দেখুন. যদি প্রয়োজন হয়, আপনার পছন্দসই স্বাদ পেতে উপাদানগুলির যেকোনো একটিতে সমন্বয় করুন।

লিচি মার্টিনি কতটা শক্তিশালী?

অধিকাংশ মার্টিনের মতো, এটি একটি হালকা পানীয় নয়। যখন গড় লিচি লিকার দিয়ে তৈরি করা হয়, তখন এর অ্যালকোহলের পরিমাণ 25 শতাংশ ABV (50 প্রমাণ) রেঞ্জের মধ্যে পড়ে৷

প্রস্তাবিত: