এপ্রিকট সংরক্ষণের রেসিপি সহ ককটেল মিটবল

সুচিপত্র:

এপ্রিকট সংরক্ষণের রেসিপি সহ ককটেল মিটবল
এপ্রিকট সংরক্ষণের রেসিপি সহ ককটেল মিটবল
Anonim

মিটবল সবসময়ই হিট হয়, সেগুলি যেভাবেই পরিবেশন করা হোক না কেন। এপ্রিকট সংরক্ষণ এবং বারবিকিউ সস এই সহজ মিটবলগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি সস তৈরি করতে। মিটবলগুলিতে স্থল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস বা সসেজের সংমিশ্রণ থাকে। মিটবলগুলো চুলায় সেঁকে নিন বা চুলায় বেক করুন।

একটি মশলাদার সসের জন্য, সসের মিশ্রণে কিছু চূর্ণ করা লাল মরিচের ফ্লেক্স বা কিমা চিলি যোগ করুন। আরও ধারণার জন্য নীচের রেসিপি বৈচিত্র দেখুন. ধীর কুকার এই সুস্বাদু মিষ্টি-টক ক্ষুধাদায়ক মিটবলগুলিকে প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা সহজ করে তোলে।

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস
  • 1 পাউন্ড চর্বিহীন স্থল শূকরের মাংস, বা হালকা শুয়োরের মাংস সসেজ
  • ২ কাপ নরম, সূক্ষ্ম ব্রেডক্রাম
  • 2টি বড় ডিম
  • 1টি ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • 2 টেবিল চামচ কিমা করা তাজা পার্সলে
  • 2 চা চামচ কোশার লবণ
  • 1/2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
  • 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, বা জলপাই তেল

সসের জন্য:

  • 1 (12-আউন্স) জার এপ্রিকট সংরক্ষণ
  • 3/4 কাপ বারবিকিউ সস

এটি করার পদক্ষেপ

  1. গরুর মাংস, সসেজ, ব্রেডক্রাম্বস, ডিম, পেঁয়াজ, পার্সলে, লবণ এবং রসুনের লবণ একত্রিত করুন; আলতো করে ব্লেন্ড করুন তারপর হাত দিয়ে ছোট ছোট মিটবল তৈরি করুন।
  2. মাঝারি আঁচে একটি বড়, ভারী কড়াই রাখুন; উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে মিটবলগুলো দিনএবং রান্না করুন, ঘন ঘন বাঁক, যতক্ষণ না সব দিক বাদামী হয়। বিকল্পভাবে, মাংসবলগুলি বেক করা যেতে পারে। নির্দেশাবলীর জন্য টিপস দেখুন।
  3. ভালো করে নিকাশ করুন এবং বাদামী মিটবলগুলিকে ক্রক পটে স্থানান্তর করুন।
  4. মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে এপ্রিকট সংরক্ষণ এবং বারবিকিউ সস একত্রিত করুন; গরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপরে মিটবলের উপর সস ঢেলে দিন।
  5. পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 2 থেকে 4 ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন বা যতক্ষণ না মিটবলগুলি গরম এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হয়।
  6. মিটবলগুলিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন বা ভাত বা সেদ্ধ আলু দিয়ে একটি প্রধান খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন।

টিপস

  • মিটবল বেক করতে, ফয়েল দিয়ে একটি বড় রিমযুক্ত বেকিং শীট লাইন করুন। প্যানে একটি কুলিং র্যাক রাখুন; তেল দিয়ে আলনা ব্রাশ করুন। ওভেনটি 350 ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মিটবলগুলিকে আকার দিন এবং র‌্যাকে সাজান। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং তারপর সেগুলিকে ক্রক পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার যদি কুলিং র্যাক না থাকে তবে ফয়েলে তেল দিন এবং ফয়েলে মিটবলগুলি সাজান। ক্রোক পাত্রে যোগ করার আগে এগুলিকে ভাল করে নিকাশ করুন৷
  • একটি পার্টি বা পটলাকের সাথে মিটবলগুলি নিয়ে যান। নির্দেশ অনুসারে তাদের রান্না করুন; মিটবলগুলি গরম থাকে তা নিশ্চিত করতে কম্বল বা সংবাদপত্রে ধীর কুকার মুড়ে দিন। যখন আপনি আপনার গন্তব্যে পৌঁছাবেন, ক্রক পটটি প্লাগ ইন করুন, এটিকে কম রাখুন এবং পরিবেশন করুন৷
  • মিটবলের জন্য সর্বোত্তম স্থল গরুর মাংস চর্বি অনুপাত 80/20 বা 85/15। খুব চিকন হলে, মিটবলগুলো তেমন রসালো এবং সুস্বাদু হবে না।
  • আপনি যদি আরও ধারনা খুঁজছেন, তাহলে এক ডজন সুস্বাদু মিটবল রেসিপির এই তালিকাটি একবার দেখুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • যদিও ঘরে তৈরি মিটবল হিমায়িত করার চেয়ে উন্নতস্বাদ এবং টেক্সচার, আপনি যদি সময়মত কম হন এবং আপনার একটি প্রিয় ব্র্যান্ড থাকে তবে হিমায়িত দিয়ে রেসিপিটি নির্দ্বিধায় তৈরি করুন। ধীরগতির কুকারে সবকিছু রাখুন এবং 2 থেকে 4 ঘন্টা বা মিটবলগুলি গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস বা সসেজ বাদ দিন এবং মিটবলে সমস্ত গরুর মাংস ব্যবহার করুন।
  • মশলাদার খাবার প্রেমীদের জন্য, এক চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচের ফ্লেক্স বা কিছু কিমা করা জালাপেনো বা ফ্রেসনো মরিচ যোগ করুন। এশিয়ান চিলি সস (সাম্বল) তাপের জন্য আরেকটি চমৎকার পণ্য।
  • সসের মিশ্রণে প্রায় ১/২ চা চামচ তরল ধোঁয়া যোগ করুন-বা স্বাদমতো।
  • একটি কম মিষ্টি সসের জন্য, 1 1/4 কাপ বারবিকিউ সস এবং প্রায় 1/2 কাপ এপ্রিকট সংরক্ষণ করুন৷
  • এপ্রিকট সংরক্ষণের জন্য আনারস বা পীচ সংরক্ষণ করুন।

প্রস্তাবিত: