ইতালীয় সিজনিং সহ সহজ ক্রোক পট গরুর মাংস

সুচিপত্র:

ইতালীয় সিজনিং সহ সহজ ক্রোক পট গরুর মাংস
ইতালীয় সিজনিং সহ সহজ ক্রোক পট গরুর মাংস
Anonim

ঠাণ্ডার দিনে পাত্র রোস্টের মতো আরামদায়ক খাবার কিছুই বলে না। এটি একটি ডাচ ওভেনে তৈরি করা সহজ এবং ক্রকপটে আরও সহজ। এই রেসিপিটি, যা গরুর মাংসের ঝোল এবং ইতালীয় সালাদ ড্রেসিং মিশ্রণে রোস্ট রান্না করে, এটি একটি ভাল পাকা পাত্রের রোস্ট তৈরি করে যা আরও ক্লাসিক স্বাদ থেকে একটি সুন্দর পরিবর্তন। স্যান্ডউইচের জন্য এটি একটি চমৎকার পাত্র রোস্ট।

রোস্ট সিয়ার করা শুধুমাত্র স্বাদই বাড়ায় না-এটি মাংসের টেক্সচার এবং রঙ উন্নত করবে। যদি আপনার সময় কম থাকে, তাহলে এগিয়ে যান এবং ব্রাউনিং ধাপটি এড়িয়ে যান৷

পাত্র রোস্টের জন্য কোন মাংসের কাটা সবচেয়ে ভালো? পট রোস্ট হল সংজ্ঞা অনুসারে কম তাপে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয়, আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন। এবং এর অর্থ হল আরও কঠিন কাট যা আপনি সম্ভবত খেতে পারবেন না যদি আপনি সেগুলি অল্প সময়ের জন্য রান্না করেন। এই কাটগুলি কয়েক ঘন্টা ধীরগতির রান্নার পরে রসালো এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এগুলি খুব সস্তা এবং সাধারণত একের বেশি খাবার কভার করে, তাই এগুলি পরিবারের জন্য দুর্দান্ত৷

যে কাটগুলি দেখতে হবে তা হল চক রোস্ট, বোনলেস চক রোস্ট, চক আর্ম রোস্ট, চক শোল্ডার রোস্ট, চক সেভেন-বোন রোস্ট, ব্রিসকেট বা গোলাকার রোস্ট৷

উপকরণ

  • 1 হাড়বিহীন চক বা গোল রোস্ট বা ব্রিসকেট (৩ থেকে ৪ পাউন্ড)
  • ড্যাশ তাজা কালো মরিচ
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, বা উদ্ভিজ্জ তেল, বা প্রয়োজনমতো
  • 1 (1-আউন্স) প্যাকেজ বা জুসমিশ্রণ
  • 1 (1/2-আউন্স) প্যাকেজ গুড সিজন ইটালিয়ান সালাদ ড্রেসিং মিক্স
  • 1 (10 1/2-আউন্স) গরুর মাংসের ঝোল
  • 1/2 স্যুপ জল দিতে পারে

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে উভয় পাশে সিজন গরুর মাংস।
  3. একটি ভারী কড়াইতে জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং উভয় পাশে বাদামী ভাল করে ভাজুন।
  4. একটি ধীর কুকারে পাত্র রোস্ট রাখুন।
  5. আউ জুস মিক্স, ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং মিক্স, গরুর মাংসের ঝোল এবং জল একত্রিত করুন এবং রোস্টের উপর ঢেলে দিন।
  6. ঢেকে 8 থেকে 10 ঘন্টা বা গরুর মাংস খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  7. সবজির সাথে পাত্রের রোস্ট পরিবেশন করুন বা টুকরো টুকরো করে বিভক্ত, টোস্ট করা স্যান্ডউইচ বানগুলিতে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ পরিবেশন

রান্নার শেষের দিকে পাত্রে পুরো পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন, এবং আপনার ঐতিহ্যগত উপস্থাপনা এবং একটি পরিপূর্ণ খাবার রয়েছে।

এই ইতালীয়-গন্ধযুক্ত পাত্রের রোস্টের জন্য, সবজি বাদ দিন এবং এর পরিবর্তে ইতালিতে ফুল-অন যান এবং পাশে অলিভ অয়েল এবং রসুনে ছুঁড়ে দেওয়া স্প্যাগেটি পরিবেশন করুন, সাথে সিজার সালাদ বা সবুজ শাক, আর্টিচোক এবং ভিনাইগ্রেট সহ ইতালিয়ান সালাদ পরিবেশন করুন। ড্রেসিং।

অথবা আইডাহো বা ইউকন গোল্ড আলু বেক করুন এবং মাখন, টক ক্রিম এবং চেডার পনির দিয়ে পরিবেশন করুন, এটি গরুর মাংসের রোস্টের একটি সুস্বাদু অনুষঙ্গ। অন্যান্য সম্ভাব্য দিক হল পাকা বুনো চাল; চালের পিলাফ; বা বন্য, লাল, বাদামী এবং সাদা চালের মিশ্রণ; বা বুলগুর পিলাফ। স্টিমড এবং পাকা সবুজ মটরশুটি, ব্রকলি, লিমা বিনস বা অ্যাসপারাগাস ভাত বা বেকড আলুর পাশে পরিবেশন করুন। একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য ফ্রেঞ্চ বা টক রুটি যোগ করুন। শুকনো লাল ওয়াইন একটি ক্লাসিক জুড়ি তৈরি করেগরুর মাংসের রোস্ট দিয়ে। ম্যালবেক, জিনফ্যানডেল, ক্যাবারনেট সউভিগনন বা এই ধরনের একটি মিশ্রণের মতো একটি বড় লাল ব্যবহার করে দেখুন।

প্রস্তাবিত: