ক্রোক পট রাম্প রোস্ট এবং গ্রেভি রেসিপি

সুচিপত্র:

ক্রোক পট রাম্প রোস্ট এবং গ্রেভি রেসিপি
ক্রোক পট রাম্প রোস্ট এবং গ্রেভি রেসিপি
Anonim

গ্রেভি সহ এই ধীর কুকার রাম্প রোস্টটি অনেক ঘন্টার মধ্যে একটি অবিশ্বাস্যভাবে আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত পাত্রের রোস্টের জন্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় যা আপনি উপভোগ করতে পছন্দ করবেন। এটিকে পিকানহাও বলা হয়, কারণ গরুর এই অংশ থেকে কাটা স্টেক ব্রাজিলে খুব জনপ্রিয়। এটি একটি চর্বি ক্যাপ দ্বারা বেষ্টিত এবং কখনও কখনও আপনি শুধুমাত্র একটি কসাই থেকে কাটা খুঁজে পেতে পারেন. তবে এই রেসিপিটির জন্য একটি নিয়মিত রাম্প রোস্টও কাজ করবে।

এই ধীর কুকার পিকানহার দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতির গোপনীয়তা আসে দুই ধরনের কনডেন্সড স্যুপের ব্যবহার থেকে: মাশরুমের ক্রিম এবং ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজের ক্রিম। ঘনীভূত স্যুপগুলি দীর্ঘ রান্নার সময়কালে তাদের স্বাদ বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট ঘনীভূত হয়। মাংস এত কোমল হয়ে যায় যে আপনি এটিকে কাঁটাচামচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন, এবং চর্বি এবং স্যুপ একত্রিত করে তৈরি গ্রেভিটি সুস্বাদু।

অবশ্যই, একটি ধীর কুকার খাবারের সৌন্দর্য হল এটি একটি সেট-এ-এবং-এটি-ভুলে যাওয়ার পরিস্থিতি; সকালে এটি শুরু করুন এবং আপনি যখন ডিনার প্রস্তুত করেন। এই ধীর রান্না করা গরুর মাংসের মেইনটিকে ক্লাসিক পাত্রের রোস্ট সাইডের সাথে পরিবেশন করুন যেমন রোস্ট করা আলু, গাজর, হলুদ পেঁয়াজ, শালগম এবং/অথবা পার্সনিপস। ম্যাশড আলুও একটি ভাল পছন্দ হবে, সেই গ্রেভিটি বাদ দেওয়ার জন্য। এই পাত্র রোস্টের অবশিষ্টাংশগুলিও অবিশ্বাস্যভাবে ফলপ্রসূ। স্যান্ডউইচে খাওয়া খুব ভালো, বিশেষ করে পো'বয়কে নিয়ে উপন্যাসের জন্য বান খেতে।

উপকরণ

  • 1(4-পাউন্ড) রাম্প রোস্ট
  • 1 (10 3/4-আউন্স) মাশরুম স্যুপের ঘনীভূত ক্রিম
  • 1 (10 1/2-আউন্স) কনডেন্সড ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ

এটি করার পদক্ষেপ

  1. সব উপকরণ ক্রোক পাত্রে রাখুন।
  2. ঢাকুন এবং কম আঁচে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা রান্না করুন। উপভোগ করুন।

টিপস

  • আপনি যদি রাম্প খুঁজে না পান তবে পট রোস্টের জন্য ব্যবহৃত অন্যান্য সাধারণ কাটগুলির মধ্যে রয়েছে চক, ব্রিসকেট, উপরের রাউন্ড এবং নীচের রাউন্ড। লীনার কাটগুলিও কাজ করবে না, কারণ এই ধরণের কাটগুলির মধ্যে চর্বি এবং সংযোগকারী টিস্যু একটি রোস্ট তৈরি করে যা দীর্ঘ, ধীর রান্নার জন্য নরম হয়ে যায়। এটি স্বাদ এবং অবিশ্বাস্য কোমলতা তৈরি করতেও সাহায্য করে৷
  • স্যুপ কতটা নোনতা তার উপর নির্ভর করে আপনার এই থালায় খুব বেশি লবণের প্রয়োজন হবে না, তবে প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন।

গ্রেভির সাথে রাম্প রোস্ট কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং হিমায়িত করবেন

পট রোস্ট ফ্রিজে 4 থেকে 5 দিনের জন্য রাখা হবে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঢেকে রাখা হবে।

যদি আপনি এটিকে হিমায়িত করতে চান তবে আপনি এটিকে অনুরূপ পাত্রে হিমায়িত করতে পারেন, যদি সম্ভব হয় গ্রেভিতে আবৃত। যদি খুব বেশি গ্রেভি না থাকে তবে প্রথমে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রোস্টটি মুড়ে দিন। রেফ্রিজারেটরে গলান এবং 350 ফারেনহাইট ওভেনে 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণরূপে পুনরায় গরম করুন।

প্রস্তাবিত: