ক্রোক পট বিয়ার-ব্রেজড পট রোস্ট রেসিপি

সুচিপত্র:

ক্রোক পট বিয়ার-ব্রেজড পট রোস্ট রেসিপি
ক্রোক পট বিয়ার-ব্রেজড পট রোস্ট রেসিপি
Anonim

এই পট রোস্টের রেসিপিটিতে একটি বেসিক চক রোস্টের জন্য বলা হয়েছে, একটি ট্যাঞ্জি বিয়ারের ঝোল, শাকসবজি, সামান্য বেকন এবং বিভিন্ন ধরনের মশলা দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। নির্দ্বিধায় মূল শাকসবজির পরিবর্তন করুন এবং আপনার পছন্দসই ব্যবহার করুন। আমরা লাল চামড়ার আলু, সোনালি বা গোলাকার সাদা সাজেস্ট করি।

ঐচ্ছিকভাবে, আপনি একটি সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করতে রস কমিয়ে ঘন করতে পারেন।

উপকরণ

  • 6 টুকরা পুরু কাটা বেকন, কাটা
  • 1 (4-পাউন্ড) চর্বিহীন গরুর মাংসের চাক
  • লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
  • 3 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1টি বড় পেঁয়াজ, মোটা করে কাটা
  • 3 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
  • ২টি লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 1 1/2 কাপ বিয়ার, প্রায় 12 আউন্স
  • 1 1/2 কাপ গরুর মাংসের ঝোল, বিশেষত কম-সোডিয়াম বা লবণ ছাড়া
  • 1 তেজপাতা
  • 1/2 চা চামচ শুকনো ঘষা ঋষি
  • 1/4 চা চামচ শুকনো থাইম
  • ৩টি মাঝারি গাজর, ১/২ থেকে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
  • 1টি ছোট রুতবাগা 1/2- থেকে 1-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
  • 1 1/2 পাউন্ড আলু, 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
  • 1/2 কাপ ঠান্ডা জল, ঐচ্ছিক

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. একটি বড় স্কিললেট বা সট প্যানে, বেকনটি প্রায় খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. নুন এবং মরিচ দিয়ে রোস্ট ছিটিয়ে দিন, তারপর সব ডুবিয়ে দিনপাশে (৩ টেবিল চামচ) ময়দা হালকা করে প্রলেপ দিন।
  4. স্কিলেট থেকে বেকন সরান এবং একপাশে সেট করুন। গরুর মাংসের রোস্ট এবং বাদামী যোগ করুন, সব দিক বাদামী বাঁক. পাত্রের রোস্ট সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
  5. কড়াইতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুন যোগ করুন 1 মিনিট বেশি রান্না করুন। রেড ওয়াইন ভিনেগার, বিয়ার, গরুর মাংসের ঝোল, তেজপাতা, ঋষি এবং থাইম যোগ করুন; একটি অল্প আঁচে আনা. তাপ থেকে সরান।
  6. স্লো কুকারে রোস্ট রাখুন; রোস্টের চারপাশে আলু, গাজর এবং মাশরুম সাজান। বেকন দিয়ে উপরে এবং পেঁয়াজ এবং ঝোলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
  7. ঢেকে রাখুন এবং ৭ থেকে ৯ ঘণ্টা কম আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না রোস্ট নরম হয় এবং শাকসবজি সহজেই কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা যায়।
  8. তরল দিয়ে গ্রেভি তৈরি করতে, একটি সার্ভিং ডিশে রোস্ট এবং শাকসবজি সরিয়ে গরম রাখুন।
  9. একটি সসপ্যানে ৩ কাপ তরল ঢালুন। একটা ফোঁড়া আনতে. 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন সামান্য কমাতে এবং স্বাদগুলিকে ঘনীভূত করতে।
  10. 1/2 কাপ ঠান্ডা জলে 3 টেবিল চামচ ময়দা ফেটিয়ে নিন। সিদ্ধ করা ঝোলের মধ্যে ময়দার মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন,
  11. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন৷

প্রস্তাবিত: