অলিভ জুস টিপস সহ সেরা ডার্টি মার্টিনি রেসিপি

সুচিপত্র:

অলিভ জুস টিপস সহ সেরা ডার্টি মার্টিনি রেসিপি
অলিভ জুস টিপস সহ সেরা ডার্টি মার্টিনি রেসিপি
Anonim

নোংরা মার্টিনিতে একটি মনোরম লবণাক্ততা রয়েছে যা জিন এবং শুকনো ভার্মাউথ পটভূমিতে আকর্ষণীয়। "নোংরা" বলতে কেবল জলপাইয়ের রস বা ব্রাইন যোগ করাকে বোঝায়। এটি একটি ক্লাসিক ককটেল যা মেশানো খুব সহজ এবং আসল জিন মার্টিনির সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি৷

আপনার স্বাদ অনুসারে জলপাইয়ের রস ঢেলে আপনি এই পানীয়টিকে আপনার পছন্দ মতো নোংরা করতে পারেন। আপনার জন্য একটি নিখুঁত ভারসাম্য খুঁজে পেতে কয়েক রাউন্ড লাগতে পারে, তবে পরীক্ষাগুলি মজাদার। আপনি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের জিনের অন্বেষণ করার সাথে সাথে আপনি সামঞ্জস্য করতে চাইবেন৷

একটি দারুন নোংরা মার্টিনি তৈরির চাবিকাঠি হল হাই-এন্ড জিন (বা ভদকা, যদি আপনি পছন্দ করেন) এবং ভার্মাউথ ব্যবহার করা এবং এটিকে হালকাভাবে গন্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত জলপাইয়ের রস যোগ করা। ককটেলকে খুব নোংরা করা খুব সহজ, তাই প্রথমেই সহজ করে নিন।

"আপনার পছন্দ কোথায় আছে তা পরীক্ষা করার জন্য অলিভ ব্রাইন পরিমাপ করা বুদ্ধিমানের কাজ। আমার মনে হয়, অর্ধ আউন্স হল মিষ্টি জায়গা। কিন্তু আমি এমন অনেকের সম্মুখীন হয়েছি যারা তাদের "নোংরা" মার্টিনে 3/4 আউন্স পছন্দ করে. এছাড়াও, নির্দ্বিধায় কম ভার্মাউথ ব্যবহার করুন বা ভেজালহীন নোংরা মার্টিনির অভিজ্ঞতার জন্য এটিকে সম্পূর্ণভাবে বাদ দিন।" -টম ম্যাসি

Image
Image

উপকরণ

  • 2 1/2 আউন্স জিন বা ভদকা
  • 1/2 আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
  • 1/4 থেকে 1/2 আউন্স জলপাই রস বাব্রাইন, স্বাদমতো
  • 1 বা 3টি জলপাই, সাজানোর জন্য

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

বরফ ভর্তি একটি মিশ্রিত গ্লাসে জিন, শুকনো ভার্মাউথ এবং জলপাইয়ের রস ঢালুন।

Image
Image

অন্তত ৩০ সেকেন্ড ভালো করে নাড়ুন।

Image
Image

একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে নিন।

Image
Image

1 বা 3টি জলপাই দিয়ে সাজান। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

Image
Image

টিপস

  • এটা বলা হয় যে জোত সংখ্যার জলপাই দুর্ভাগ্য, যদিও এটি একটি পুরানো বার গল্প হতে পারে।
  • যেকোনো মৌলিক মার্টিনের মতো, আপনার পছন্দ অনুযায়ী জিন-ভার্মাউথ অনুপাত সামঞ্জস্য করুন। আপনি চাইলে পানীয়টি ঝাঁকাতে পারেন।
  • অলিভ ফ্রিজে রাখুন। বারে এটি একটি সাধারণ ভুল: কিছু বারটেন্ডার গার্নিশ ট্রে থেকে উষ্ণ রস ব্যবহার করে একটি নোংরা মার্টিনি তৈরি করে। এটি একটি খারাপ অভ্যাস যা অস্বাস্থ্যকরও বটে। সৌভাগ্যবশত, অনেকেই তাদের উপায় পরিবর্তন করেছে এবং হয় মার্টিনিসের জন্য আলাদা ব্রাইন ফ্রিজে বা বোতলজাত অলিভ জুস ব্যবহার করছে।

অলিভ ব্রাইন এবং অলিভ জুসের মধ্যে পার্থক্য কী?

ককটেল জগতে, জলপাইয়ের রস এবং ব্রাইন একই জিনিস বোঝায়, তবে পার্থক্য রয়েছে। জলপাই রস উৎপন্ন করে, যা ফল থেকে চেপে জলপাই তেলের মতো পণ্য তৈরি করে এবং নিরাময় করা জলপাইয়ের জন্য লবণাক্ত জল।

অনেক মানুষ নোংরা মার্টিনিসের জন্য জলপাইয়ের বয়ামে থাকা ব্রিন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এবং কেন না? আপনার যদি জলপাই থাকে তবে আপনার সেখানে নোনতা রস রয়েছে। এটি পানীয়ের জন্য একটি খুব সুবিধাজনক এবং সস্তা সংযোজন। প্লাস, সব গুরমেট জলপাই সঙ্গেস্ট্যান্ডার্ড পিমেন্টো থেকে শুরু করে ব্লু পনির বা জালাপেনো সব কিছুর সাথে উপলব্ধ-প্রতিটি ব্রাইন মার্টিনিতে একটু ভিন্ন স্বাদ নিয়ে আসে।

এছাড়াও অনেক জলপাইয়ের রস পাওয়া যায় যা বিশেষভাবে নোংরা মার্টিনির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তারা স্বাদে বেশ কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে, যদিও তারা অন্বেষণ করতে আকর্ষণীয়। আপনি কোন বোতলজাত জলপাইয়ের রস সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা আবিষ্কার করতে কিছুটা সময় লাগতে পারে, তাই চেষ্টা চালিয়ে যান। ডার্টি স্যু অনেক নোংরা মার্টিনি ভক্তদের কাছে প্রিয়। আপনি বোস্কোলি, ফি ব্রাদার্স, নোংরা, ফ্রাগাটা বা স্টিরিংস থেকে ককটেল-যোগ্য জলপাইয়ের রসও চেষ্টা করতে পারেন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • কিছু বারটেন্ডার ব্রাইনের পরিবর্তে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের কয়েকটি ড্যাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। গার্নিশ যা দিতে পারে তার বাইরে এটি জলপাইয়ের স্বাদের একটি ইঙ্গিত যোগ করে। শুধু নিশ্চিত হোন যে এটি শুধুমাত্র 1 বা 2 ড্যাশ, অথবা আপনি আপনার গ্লাসে একটি তেল স্লিক তৈরি করবেন৷
  • নোংরা মার্টিনি: অলিভ ব্রাইন প্রতিস্থাপন করুন এবং ক্যাপারবেরি (কেপারের চেয়ে বড়) এবং যে ব্রিনে প্যাকেজ করা হয়েছে তা দিয়ে সাজান। কিছু রেসিপিতে 1 আউন্স পর্যন্ত ক্যাপার ব্রাইন ব্যবহার করা হয়.
  • ডার্টি গিবসন: ডার্টি মার্টিনি গিবসনের ককটেল দেখায়; অলিভ ব্রাইন অদলবদল করুন এবং ককটেল পেঁয়াজ এবং ব্রিনের জন্য গার্নিশ করুন। আচারযুক্ত পেঁয়াজ সামান্য উমামি আন্ডারটোন প্রদান করে।

আপনার নিজের অলিভ ব্রাইন তৈরি করুন

যদি আপনার স্থানীয় বাজারে গুরমেট জলপাই দিয়ে ভরা জলপাই বার থাকে, তাহলে সেগুলিকে জলপাই তৈরি করতে ব্যবহার করুন। এটি অনায়াসে এবং আপনাকে জলপাইয়ের নির্বাচন কাস্টমাইজ করার অনুমতি দেয়, এমনকি একটি একক জারে বিভিন্ন ধরনের যোগ করে।

সবথেকে ভালো দিক হল আপনি রসের নিয়ন্ত্রণে আছেন এবং পারেনপুরোপুরি আপনার স্বাদ অনুসারে এটি প্রণয়ন. এই সাধারণ DIY প্রকল্পটি ডাই-হার্ড নোংরা মার্টিনি পানকারীকে যথেষ্ট পরিমাণ অর্থ বাঁচাতে পারে। বোনাস হিসাবে, আপনি আপনার সমস্ত মার্টিনিগুলিকে সাজানোর জন্য জলপাইয়ের একটি পছন্দসই পছন্দও পাবেন৷

একটি বেসিক ব্রাইন তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে 2 কাপ সবুজ জলপাই, 2 কাপ জল, 1/2 কাপ শুকনো ভার্মাউথ, 2 টেবিল চামচ ভিনেগার এবং 2 টেবিল চামচ লবণ। আপনি আপনার রেসিপিটি নিখুঁত করার সাথে সাথে এর যেকোনও স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

  1. একটি শক্ত-সিল করা ঢাকনা সহ একটি কাঁচের বয়ামে জলপাই রাখুন। পুনর্ব্যবহৃত জলপাই জারগুলি একটি প্রাকৃতিক পছন্দ, এবং মেসন জারগুলিও দুর্দান্ত কাজ করে৷
  2. একটি কাঠের চামচের পিছন দিয়ে জলপাইগুলোকে আলতো করে চাপুন যাতে তাদের রস বের হয়। আপনি একটি ককটেল জন্য ফল গুলিয়ে করছেন মনে হয় তাদের ছিঁড়ে না চেষ্টা করুন.
  3. একটি পাত্রে, অন্যান্য উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।
  4. অলিভের উপর তরল ঢেলে দিন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঢেকে যায়। জারের উপরে বাতাসের জন্য একটু জায়গা ছেড়ে দিন।
  5. জারটি সীলমোহর করুন এবং জোরে জোরে নাড়ান।
  6. অন্তত এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন (আরও ভাল) এবং জুস ব্যবহারের আগে ঝাঁকান।

যদি বয়ামে থাকা জলপাইয়ের জন্য আপনার রস একটু কম হয়ে যায়, তাহলে আরও ভার্মাউথ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালো করে ঝাঁকান।

ডার্টি মার্টিনি কতটা শক্তিশালী?

মার্টিনিস দুর্বল পানীয় নয় এবং তাই প্রতি পরিবেশনায় ৩ থেকে ৪ আউন্সের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। একটি 80-প্রুফ জিন এবং গড় ভার্মাউথ সহ, এই নোংরা মার্টিনি রেসিপিটি একটি হেভিওয়েট। এর অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 29 শতাংশ ABV (58 প্রমাণ)।

প্রস্তাবিত: