মিডল ইস্টার্ন পিটা রুটি রেসিপি

সুচিপত্র:

মিডল ইস্টার্ন পিটা রুটি রেসিপি
মিডল ইস্টার্ন পিটা রুটি রেসিপি
Anonim

মধ্যপ্রাচ্যে খাওয়া পিটা রুটির প্রতিলিপি করা প্রায় অসম্ভব, কারণ বেশিরভাগ বাড়ির রান্নাঘরে ইটের ওভেন নেই যা খুব উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে সক্ষম। কিন্তু এই রেসিপিটি খুব কাছাকাছি আসে।

পিটা রুটি মধ্যপ্রাচ্যের প্রায় প্রতিটি খাবারে পরিবেশন করা হয়। এটি ডুবানোর জন্য বা পকেটে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি এক ডজন পিঠা তৈরি করে যা আপনি কিছু কিমা করা তাজা পার্সলে দিয়ে সাজাতে পারেন, অথবা আপনি জাতার বা অন্যান্য মশলার মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ

  • 1 (1/4 আউন্স) খামিরের প্যাকেজ, বা দ্রুত ক্রমবর্ধমান খামির
  • 1/2 কাপ জল
  • 1 চা চামচ দানাদার চিনি
  • 3 কাপ সব উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1 1/4 চা চামচ লবণ
  • 1 কাপ জল
  • 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • 2 টেবিল চামচ কিমা করা তাজা পার্সলে, গার্নিশের জন্য

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

১/২ কাপ গরম পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন। চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন যতক্ষণ না জল ফেনা হয়।

Image
Image

একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন; ময়দার মাঝখানে একটি ছোট ডিপ্রেশন তৈরি করুন।

Image
Image

ধীরে ধীরে ১/২ কাপ খামিরের জল ঢেলে দিন, তারপর সেই বিষণ্নতায় ১ কাপ গরম জল দিন এবং কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন বাইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত রাবার স্প্যাটুলা।

Image
Image
  • ময়দার উপরিভাগে ময়দা রাখুন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ফেটিয়ে নিন। যখন ময়দা আর আঠালো থাকে না এবং মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়, তখন এটি সফলভাবে মাখানো হয়েছে।
  • একটি বড় পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কোট করুন এবং বাটিতে ময়দা রাখুন। ময়দাটি উল্টে দিন যাতে সমস্ত ময়দা লেপে যায়।

    Image
    Image

    একটি উষ্ণ জায়গায় প্রায় 3 ঘন্টা বা এটির আকার দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।

    Image
    Image

    একবার দ্বিগুণ হয়ে গেলে, একটি দড়িতে রোল আউট করুন এবং 10 থেকে 12টি ছোট টুকরো চিমটি করুন।

    Image
    Image

    ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে বলগুলি রাখুন। 10 মিনিটের জন্য ঢেকে বসতে দিন।

    Image
    Image
  • ওভেনকে ৫০০ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং নিশ্চিত করুন যে র্যাকটি ওভেনের একেবারে নীচে রয়েছে। আপনার বেকিং শীট গরম করতে ভুলবেন না।
  • ময়দার প্রতিটি বল একটি রোলিং পিন দিয়ে বৃত্তে ঘুরিয়ে দিন। প্রতিটি 5 থেকে 6 ইঞ্চি জুড়ে এবং 1/4-ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত।

    Image
    Image

    প্রতিটি বৃত্ত 4 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না রুটি ফুলে ওঠে। উল্টে দিন এবং আরও ২ মিনিট বেক করুন।

    Image
    Image

    বেকিং শীট থেকে একটি স্প্যাটুলা সহ প্রতিটি পিটা সরান এবং একটি তারের র্যাকে রাখুন। এখনও গরম থাকাকালীন, একটি স্প্যাটুলা নিন এবং প্রতিটি পাফের উপর আলতো করে চাপ দিন। ইচ্ছা হলে কিমা পার্সলে দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। পিঠাগুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টোরেজ ব্যাগে রাখুন।

    Image
    Image
  • আনন্দ করুন!
  • টিপস

    • পিটা রুটি প্যান্ট্রি বা রুটির বাক্সে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত এবং ফ্রিজারে ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
    • ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার সময় ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

    প্রস্তাবিত: