ক্রোক পট চিকেন আলফ্রেডো রেসিপি

সুচিপত্র:

ক্রোক পট চিকেন আলফ্রেডো রেসিপি
ক্রোক পট চিকেন আলফ্রেডো রেসিপি
Anonim

এই সহজ, পনির-গন্ধযুক্ত চিকেন আলফ্রেডো রেসিপিটি যে কোনও ধীর কুকারে রান্না করা যেতে পারে। এটি মুরগির উরুর সাথে প্রচুর শাকসবজি এবং চিজি আলফ্রেডো সসকে একত্রিত করে, মসৃণতাকে ভিজিয়ে দিতে কোমল ফেটুসিনের সাথে পরিবেশন করা হয়৷

যখন আপনি এটি আপনার ধীর কুকারে তৈরি করেন, আপনি খুব বেশি কাজ না করেই একটি সুস্বাদু ডিনারে বাড়িতে আসতে পারেন। খাবারটি সম্পূর্ণ করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল ফেটুসিন সিদ্ধ করা, একটি সাধারণ সবুজ সালাদ টস করা, কিছু টোস্ট করা গার্লিক ব্রেড বা খাস্তা ব্রেডস্টিক প্রস্তুত করা এবং একটি সুন্দর গ্লাস সাদা ওয়াইন ঢেলে দেওয়া।

উপকরণ

  • 2 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু, কিউব করা
  • 1 ড্যাশ লবণ
  • 1 ড্যাশ তাজা কালো মরিচ
  • ২টি পেঁয়াজ, কাটা
  • ৪টি লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 2 লাল মরিচ, বীজ এবং কাটা
  • 1 (16-আউন্স) জার ফোর-পনির আলফ্রেডো সস
  • 4 কাপ ব্রকলি ফুল, হিমায়িত
  • 1 (9-আউন্স) প্যাকেজ তাজা ফেটুসিন, রেফ্রিজারেটেড
  • 1/4 কাপ তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. মুরগির মাংসে স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।

    Image
    Image

    4 কোয়ার্ট স্লো কুকারে চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন এবং লাল মরিচ দিন।

    Image
    Image

    আলফ্রেডো সস ঢেলে দিন। নাড়াচাড়া করবেন না।

    Image
    Image

    ধীরগতির কুকারটি ঢেকে রাখুন এবং 7 থেকে 8 ঘন্টা বা মুরগির 165 ফারেনহাইট না হওয়া পর্যন্ত কম রান্না করুন (একটি নির্ভরযোগ্য থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না)।

    Image
    Image

    ব্রকলি গলিয়ে ফেলে দিন এবং ফেটুসিনের সাথে ধীর কুকারে যোগ করুন।

    Image
    Image

    ভালভাবে নাড়ুন, ধীর কুকারটি ঢেকে দিন, এবং 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য হাই-এ রান্না করুন, যতক্ষণ না ব্রকলি গরম হয় এবং ফেটুসিন কোমল হয়, পাস্তা একসাথে লেগে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য আস্তে আস্তে নাড়ুন।

    Image
    Image
  3. পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
  4. আনন্দ করুন!

টিপস

  • মুরগির পছন্দ: আপনি যদি সাদা মাংস পছন্দ করেন, তাহলে আপনি হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন- রান্নার সময় কমিয়ে ৬ থেকে ৭ ঘণ্টা করতে ভুলবেন না। কম (এবং পরিবেশনের আগে মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন)।
  • আল ডেন্টে পাস্তা: আপনি যদি আপনার সুপারমার্কেটের রেফ্রিজারেটেড বিভাগ থেকে তাজা পাস্তা ব্যবহার করেন এবং আপনি যদি আল ডেন্টে পাস্তার ভক্ত হন তবে আপনি হতাশ হতে পারেন। রেফ্রিজারেটেড পাস্তায় রান্নার সময় 2 মিনিটে শেষ হয়ে যায় (এক চিমটে রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত), তবে আপনি একটি নরম সমাপ্ত পাস্তা পাবেন - আল ডেন্টে নয়। আল ডেন্তে পাস্তার জন্য, আপনার বক্স করা পাস্তা আইলে শুকনো লিঙ্গুইন বেছে নিন এবং আল ডেন্তের জন্য বাক্সের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, এটি সাধারণত পুরোপুরি রান্না করা পাস্তার থেকে কয়েক মিনিট কম হয়।

রেসিপির ভিন্নতা

  • বিভিন্ন সবজি যোগ করুন: আপনি এই রেসিপিতে অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন; ব্রকলির জায়গায় কাটা মাশরুম যোগ করার কথা ভাবুন, কিন্তু শুরুতে যোগ করুনরান্নার সময়, শেষে নয়। আপনি আপনার ফ্রিজারে কাটা জুচিনি বা আসলে যে কোনও হিমায়িত সবজিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন৷
  • পনির বাম্প আপ করুন: আপনি যদি চার-পনির আলফ্রেডো সস খুঁজে না পান (কিছু দোকান এটিকে একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে বিবেচনা করে), পরিবেশনের ঠিক আগে, প্রতিটি 1/2 কাপে নাড়ুন গ্রেটেড হাভারটি, কোলবি, প্রোভোলোন এবং সুইস চিজ। পনির গলে যাওয়ার জন্য আরও 5 মিনিট ঢেকে রান্না করুন, তারপর আবার নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

ফেটুসিন আলফ্রেডোর ইতিহাস

ফেটুসিন আলফ্রেডোর ইতিহাসের কিছুটা শালীন শুরু হয়েছে। 1914 সালে রোমে, রেস্তোরাঁর মালিক আলফ্রেডো ডি লেলিও তার গর্ভবতী স্ত্রী ইনেসকে তার সকালের অসুস্থতা মেটাতে মাখন এবং পারমেসান দিয়ে প্লেইন পাস্তা তৈরি করেছিলেন। ইনেস সেই দিন ঘরের পাস্তা যা ছিল তা দিয়ে বছরের পর বছর ধরে নিয়মিত এই খাবারটি খেতে থাকে। 1920 সালে, ফেটুসিনের পাস্তা রাতে, দুই আমেরিকান নীরব চলচ্চিত্র তারকা-ডগলাস ফেয়ারব্যাঙ্কস এবং মেরি পিকফোর্ড-রেস্তোরাঁয় গিয়ে এই সাধারণ খাবারের স্বাদ নেন এবং রেসিপি চেয়েছিলেন, এটিকে রাজ্যে নিয়ে যান। এটি 50 বছরেরও বেশি সময় পরে যখন আলফ্রেডো নিউ ইয়র্ক সিটিতে একটি রেস্তোঁরা খোলেন যার নাম ছিল এবং "আলফ্রেডো সস" সহ পাস্তা পরিবেশন করেছিলেন। মজার ব্যাপার হল, থালাটি ইতালিতে কখনই ধরা পড়েনি এবং এটি শুধুমাত্র দুটি "আলফ্রেডো" রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়, যদিও এটি আমেরিকার ইতালীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে প্রধান।

প্রস্তাবিত: