সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
Arroz con leche হল সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী এবং জনপ্রিয় স্প্যানিশ ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি৷
আক্ষরিকভাবে অনুবাদ করা হয়েছে, আরোজ কন লেচে মানে দুধের সাথে ভাত, কিন্তু আসলে এটি একটি মোটা চালের পুডিং যা সবাই একটু ভিন্নভাবে তৈরি করে।
অধিকাংশ রেসিপিতে লেবুর খোসা এবং দারুচিনির কাঠি দেওয়া হয় এবং অন্যরা অ্যালকোহল, অতিরিক্ত মশলা, কমলার খোসা এবং এমনকি উপরে ক্যারামেলাইজড চিনির একটি স্তর যোগ করে৷
এই ক্লাসিক আরোজ কন লেচে রেসিপিটি পুরো স্পেনের বাড়িতে পরিবেশন করা হয়। এটি লেবুর স্বাদের স্পর্শে সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি। এটি একটি খুব সহজ রেসিপি এবং গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। বাকী খাবার সকালের নাস্তার জন্য দারুণ।
উপকরণ
- ৩ কাপ জল
- 1 1/2 কাপ মাঝারি-দানা চাল, বা মুক্তার চাল
- 2 কাপ পুরো দুধ
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 আউন্স আনসাল্টেড মাখন, বা মার্জারিন
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1/2 লেবু থেকে লেবুর খোসা, 2 3/8-ইঞ্চি-ব্যাস স্ট্রিপ
- 2 চা চামচ দারুচিনি, ঐচ্ছিক
এটি করার পদক্ষেপ
উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
একটি বড় সসপ্যানে জল ঢালুন এবং ফুটিয়ে নিন।
ভাত যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি-নিম্ন করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বার্নারটি বন্ধ করুন এবং ভাতকে পানির পাত্রে বসতে দিন।
অন্য একটি বড় সসপ্যানে দুধ ঢালুন এবং চিনি দিন। বার্নারটিকে মাঝারি-নিম্ন তাপে ঘুরিয়ে দিন।
চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
দুধকে মাঝারি আঁচে ফুটাতে দিন, খেয়াল রাখতে হবে যেন ফুটে না যায়।
যখন আপনি দুধ ফুটতে অপেক্ষা করছেন, তখন চাল থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
দুধ ফুটে উঠলে, ছেঁকে রাখা চাল, মাখন, দারুচিনির কাঠি এবং লেবুর খোসা দিন। চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 থেকে 20 মিনিট আলতো করে ফুটতে দিন।
দারুচিনির কাঠি এবং লেবুর খোসা সরিয়ে ফেলুন।
আঁচ থেকে সরান এবং একটি সার্ভিং ডিশে চালের পুডিং ঢালুন।
দারুচিনি দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে এটিকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন কারণ মিশ্রণটি অনেক তাপ ধরে রাখে।
রাইস পুডিং এর আস্তুরিয়াস সংস্করণ
উত্তর স্পেনের আস্তুরিয়াস অঞ্চলে, এই খাবারটি উপরে ক্যারামেলাইজড চিনির ক্রাস্ট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- ভূত্বক গঠনের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি হল উদারভাবে উপরে চিনি ছিটিয়ে দেওয়া, তারপর চালের উপরে একটি খুব গরম লোহা রাখুন যাতে ক্যারামেলাইজ করা যায় বা পুড়িয়ে দেওয়া হয়।
- আপনি উপরের অংশে চিনি ছিটিয়ে এবং চিনি ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ব্রয়লারের নীচে থালা রেখে বা একটি ছোট হাত ব্যবহার করে একই জিনিসটি সম্পাদন করতে পারেন।টর্চ।
গ্লাস বেকওয়্যার সতর্কতা
যখন কাচের বেকওয়্যার ব্যবহার করবেন না বা যখন একটি রেসিপি গরম প্যানে তরল যোগ করার আহ্বান জানায়, কারণ গ্লাস ফেটে যেতে পারে। এমনকি যদি এটি ওভেন-নিরাপদ বা তাপ-প্রতিরোধী বলে, টেম্পারড গ্লাস পণ্যগুলি মাঝে মাঝে ভেঙে যেতে পারে এবং করতে পারে৷
প্রস্তাবিত:
স্প্যানিশ লেচে ফ্রিটা ডেজার্ট রেসিপি
এই ক্লাসিক লেচে ফ্রিটা রেসিপি দিয়ে ঘরে বসে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্প্যানিশ ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি তৈরি করুন, একটি সুস্বাদু কাস্টার্ড কুড়কুড়ে খোসায় ঢাকা
আরোজ কন ডুলস রেসিপি - পুয়ের্তো রিকান রাইস পুডিং
Arroz con dulce হল একটি মিষ্টি পুয়ের্তো রিকান রাইস পুডিং যাতে নারকেল, কিশমিশ এবং গরম মশলা থাকে। এটি একটি বড়দিনের ঐতিহ্য যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন
ক্রিমি পর্তুগিজ রাইস পুডিং (আরোজ ডস) রেসিপি
ক্রিমি পর্তুগিজ চালের পুডিং আপনার গড় চালের পুডিং নয়। এই মজাদার এবং সুস্বাদু মিষ্টি ভাতের ডেজার্টটি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন
স্প্যানিশ মিষ্টি দুধের রুটি (পান দে লেচে) রেসিপি
স্পেনে প্রায়শই প্রাতঃরাশ বা বিকেলের মেরিন্ডার জন্য বড় মিষ্টি রোল পরিবেশন করা হয়। এই সহজ ব্রেসিপিটি শুরুর বাবুর্চি এবং বেকারদের জন্য উপযুক্ত
স্প্যানিশ চিকেন এবং রাইস (আরোজ কন পোলো) রেসিপি
এই সুস্বাদু এবং সহজ স্প্যানিশ চিকেন এবং ভাতের রেসিপিটি নিখুঁত খাবার তৈরি করে। স্পেন এবং লাতিন আমেরিকায় আরোজ কন পোলো নামে পরিচিত, এটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত