সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
Leche Merengada হল একটি ক্লাসিক ডেজার্ট, যা মিল্কশেকের এক ধরনের বৈচিত্র্য, এবং পুরো স্পেনের আইসক্রিমের দোকানে পরিবেশন করা হয়। এটি এমন একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যে বিখ্যাত শিশুদের গান, শিরোনাম "টেঙ্গো উনা ভাকা লেচেরা" ("আমার একটি দুধ আছে") এমন একটি গরুর কথা বলা হয়েছে যেটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু লেচে মেরেঙ্গাদা দেয়।
এটি দুধ দিয়ে তৈরি যা চিনি, দারুচিনি এবং লেবুর রস দিয়ে গরম এবং স্বাদযুক্ত করা হয়। ছেঁকে ও ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ফেটানো ডিমের সাদা অংশের সাথে দুধ মেশানো হয়। অবশেষে, মিশ্রণ হিমায়িত হয়। ফলস্বরূপ টেক্সচারটি স্মুদি এবং আইসক্রিমের মধ্যে কোথাও রয়েছে৷
উপকরণ
- 1 লেবু
- 4 কাপ পুরো দুধ
- 1 1/4 কাপ দানাদার চিনি, ভাগ করা
- 1 কাঠি দারুচিনি
- 4টি বড় ডিমের সাদা অংশ
- 1 চিমটি দারুচিনি, ঐচ্ছিক
এটি করার পদক্ষেপ
- যেকোনো ধুলো দূর করতে লেবুকে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি প্লেটে বা একটি ছোট পাত্রে লেবুর খোসা কষিয়ে নিন। লেবুর খোসার শুধুমাত্র হলুদ অংশটি সরিয়ে ফেলতে সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ পিথ -- নীচের সাদা, তন্তুযুক্ত ঝিল্লি -- তেতো।
- একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে দুধ, 1 কাপ চিনি, দারুচিনি স্টিক এবং লেবুর জেস্ট ঢেলে মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। যত তাড়াতাড়ি দুধ ফুটতে শুরু করবে, আঁচ কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অপসারণতাপ থেকে এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে, দারুচিনির কাঠিটি সরিয়ে ফেলুন এবং চিজক্লথে দুধ ছেঁকে নিন যাতে গ্রেট করা লেবুর জেস্টটি সরাতে হয়।
- ডিমের সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি পরিষ্কার, শুকনো কাচের বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং অবশিষ্ট চিনি ঢেলে দিন। ডিমের সাদা অংশকে শক্ত শিখরে বিট করুন।
- একটি বড় গ্লাস বা সিরামিক মিশ্রণের পাত্রে দুধ ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশে রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে সাবধানে ভাঁজ করুন।
- বাটিটি ঢেকে রাখুন, এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। কমপক্ষে 2 1/2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজার থেকে সরান এবং পরিবেশনের আগে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
- একটি লম্বা গ্লাসে একটি লম্বা চামচ বা খড় দিয়ে খুব ঠান্ডা পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে গুঁড়ো দারুচিনি দিয়ে দিন।
আরো প্রিয় স্প্যানিশ দুধ-ভিত্তিক ডেজার্ট রেসিপি:
- স্প্যানিশ লেচে ফ্রিটা - ভাজা দুধের রেসিপি
- ক্রেমা কাতালানা রেসিপি - কীভাবে ক্রেমা কাতালানা তৈরি করবেন
- রাইস পুডিং রেসিপি - Arroz con Leche
- সহজ স্প্যানিশ রুটি পুডিং রেসিপি - Torrijas
- ক্লাসিক ভ্যানিলা ফ্ল্যান রেসিপি - ক্যারামেল সসের সাথে ভ্যানিলা কাস্টার্ড
প্রস্তাবিত:
স্প্যানিশ রাইস পুডিং (আরোজ কন লেচে) রেসিপি
স্প্যানিশ চালের পুডিং, যাকে বলা হয় আরোজ কন লেচে, লেবু এবং দারুচিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং গরম বা ঠান্ডা উপভোগ করা হয়। এই খাঁটি, ঐতিহ্যগত রেসিপি চেষ্টা করুন
বাকার্ডি রাম দিয়ে ডুলস ডি লেচে ককটেল রেসিপি
সরল এবং সুস্বাদু, এই ডুলস দে লেচে ককটেল রেসিপিটি "গায়েস অ্যান্ড ডলস" দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি ক্ষয়প্রাপ্ত পানীয়ের জন্য মিষ্টি চকলেট এবং দুধের সাথে রামকে একত্রিত করে।
চিলির ডুলস ডি লেচে ডোনাটস (বার্লাইন) রেসিপি
বার্লাইন হল জার্মান বংশোদ্ভূত ছোট গোলাকার ডোনাট। চিলিতে জনপ্রিয়, তারা প্রায়শই ডুলস দে লেচে, এক ধরণের মিষ্টি দুধ বা প্যাস্ট্রি ক্রিম দিয়ে ভরা থাকে
মিল্ক ফাজ রেসিপি (জামনসিলো দে লেচে)
এই সুস্বাদু মিল্ক ফাজ রেসিপিটিতে শুধুমাত্র ৫টি উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে। একটি মেক্সিকান ঐতিহ্য, আমরা ট্রিট একটি রংধনু তৈরি করতে একটু খাদ্য রং যোগ করি
স্প্যানিশ লেচে ফ্রিটা ডেজার্ট রেসিপি
এই ক্লাসিক লেচে ফ্রিটা রেসিপি দিয়ে ঘরে বসে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্প্যানিশ ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি তৈরি করুন, একটি সুস্বাদু কাস্টার্ড কুড়কুড়ে খোসায় ঢাকা