পাস্তা বা গনোচি রেসিপির জন্য ক্রিমি টমেটো সস

সুচিপত্র:

পাস্তা বা গনোচি রেসিপির জন্য ক্রিমি টমেটো সস
পাস্তা বা গনোচি রেসিপির জন্য ক্রিমি টমেটো সস
Anonim

এটি একটি আনন্দদায়ক, ব্লাশ গোলাপী আভা সহ একটি দ্রুত, সহজেই তৈরি করা যায় এবং সূক্ষ্ম টমেটো-ক্রিম সস৷ এটির কথিত ফরাসী উত্স রয়েছে এবং এটি আলু গনোচি বা ছোট পাস্তা আকারের জন্য উপযুক্ত। এটি অনেক ধরণের পাস্তা বেক বা ভরা পাস্তা যেমন রাভিওলি বা টর্টেলিনির সাথেও ভাল জুড়ি দেবে।

এই গোলাপী সসটি টমেটো সস, ভারী ক্রিম, রসুন, পনির এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি করা হয় এবং শুরু থেকে শেষ হতে মাত্র 20 মিনিট সময় নেয়। আপনি যখন তাড়াহুড়ো করেন বা অপ্রত্যাশিত কোম্পানি দেখায় তখন এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এটি এত মার্জিত দেখায় যে কেউ সন্দেহ করবে না যে এটি তৈরি করা কত সহজ ছিল৷

এটি বাচ্চাদের কাছেও জনপ্রিয় কারণ এটি সুস্বাদু এবং জটিল।

একটি টস করা সালাদ বা খসখসে ঘরে তৈরি রুটির সাথে পরিবেশন করুন, অথবা আরও জ্যাজ করুন এবং পাশে কিছু বেকড চিকেন বা গ্রিলড সসেজ যোগ করুন।

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড (454 গ্রাম) আলু গনোচি, বা একটি ছোট পাস্তা আকৃতি যেমন পেন বা ফারফালে
  • 1/2 কাপ (118 মিলিলিটার) টমেটো সস, ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা
  • 1 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
  • 1/2 কাপ (118 মিলিলিটার) ভারী ক্রিম
  • ড্যাশ সামুদ্রিক লবণ, বা স্বাদমতো
  • টাটকা কুঁচি কালো মরিচ, অথবা স্বাদমতো
  • 1/4 কাপ (22.5 গ্রাম) সদ্য গ্রেট করা পারমিগিয়ানো-রেগিয়ানো, এছাড়াও পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু, যদি ইচ্ছা হয়
  • কাটা ফ্ল্যাট-লিফ পার্সলে, জন্যগার্নিশ

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি বড়, ঢেকে রাখা পাত্রকে উচ্চ তাপে একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, এতে লবণ দিন এবং গনোচি, পেনে বা পছন্দের অন্যান্য ছোট পাস্তা যোগ করুন।

Image
Image

এদিকে, একটি বড় সসপ্যানে টমেটো সস এবং রসুন গরম করুন।

Image
Image

যখন টমেটো সস সিদ্ধ হয়ে যায়, আঁচকে কম করে নিন, ক্রিম দিয়ে নাড়ুন এবং সসটি যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে সতর্ক থাকুন।

Image
Image

নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ মতো সস সিজন করুন এবং তাপ থেকে সরান।

Image
Image

যখন পাস্তা বা গনোচি তৈরি হয়ে যাবে, তখন তা ছেঁকে নিন এবং সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

Image
Image

এটিকে সসে কোট করতে নাড়ুন এবং তাজা গ্রেট করা পারমিগিয়ানো-রেগিয়ানো যোগ করুন।

Image
Image

পাস্তাকে সমানভাবে কোট করতে টস করুন।

Image
Image

পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন, ইচ্ছা হলে আরও তাজা গ্রেট করা পনির এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

Image
Image

টিপ

আপনার পাস্তাকে ঠিক আল ডেন্তে রান্না করা উচিত যাতে এটি শক্ত হয় এবং ভেজা না হয়।

রেসিপির ভিন্নতা

  • একটি হালকা সসের জন্য, রসুনের জায়গায় পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
  • আরও তেঁতুলের জন্য, কিছুটা মশলাদার সসের জন্য, আপনি টমেটো সসে রসুনের সাথে সিদ্ধ করার সময় এক চিমটি শুকনো লাল চিলি মরিচ (পেপারনসিনি) যোগ করতে পারেন।
  • পরিবেশন করার সময় পার্সলে এর পরিবর্তে কয়েকটি তাজা তুলসী পাতা দিয়ে উপরে।
  • একটি হালকা সংস্করণের জন্য, ভারী ক্রিমের পরিবর্তে ক্রিম পনির ব্যবহার করুন।
  • পারমেসান পনির ব্যবহার করার পরিবর্তে মোজারেলা পনির দিয়ে শীর্ষে, যদি আপনিটপিংয়ের জন্য অতিরিক্ত পনির চাই।

প্রস্তাবিত: