চিকেন এবং পোল্ট্রি রেসিপির জন্য ক্রিমি মাশরুম সস

সুচিপত্র:

চিকেন এবং পোল্ট্রি রেসিপির জন্য ক্রিমি মাশরুম সস
চিকেন এবং পোল্ট্রি রেসিপির জন্য ক্রিমি মাশরুম সস
Anonim

মাশরুম এবং ক্রিমি সস স্বর্গে তৈরি এক জোড়া। মাশরুমের মাটি এবং উমামি একটি ভারী ক্রিম সসের বাটারির স্পর্শে একটি উত্তোলন পায়। মশলা ছিটিয়ে নিখুঁত সস তৈরি করতে যা লাগে তা হল আপনি বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতির জন্য চামচ দিতে পারেন। আমাদের সহজ মাশরুম সস প্রস্তুত করতে এবং রান্না করতে মাত্র 10 মিনিট সময় লাগে তবে 2 পূর্ণ কাপ সর্বোচ্চ বা অ্যালেমেন্ডে সস ব্যবহার করতে হবে। এই সুস্বাদু সসটি প্রায়শই মুরগির মাংস এবং অন্যান্য ধরণের পোল্ট্রির সাথে যুক্ত করা হয় তবে এটি পাস্তা, গনোচি, শুয়োরের চপ এবং গরুর মাংসে ব্যবহার করা যেতে পারে- এই সুস্বাদু সসে আচ্ছাদিত একটি সরস ফাইলেট মিগননের কথা। ভাত বা ম্যাশ করা আলুর উপর চামচ দিয়ে সহজভাবে সুস্বাদু, এই মাশরুম সসটি আপনার নখদর্পণে একটি দুর্দান্ত রেসিপি যদি আপনার কাছে অনেকগুলি মাশরুম থাকে এবং আপনি কী তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কোনও ধারণা না থাকলে বা অন্যান্য প্রস্তুতি থেকে অবশিষ্ট সস থাকে এবং এটিকে পুনরায় ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়। ভিন্ন খাবার।

আপনি আপনার পছন্দের যে কোনো ধরনের মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, তবে সাদা মাশরুম সবসময়ই তাদের হালকা স্বাদের মতো ভালো কাজ করে যখন সেগুলি রান্না হয়ে গেলে কাঁচা সুন্দরভাবে বর্ধিত হয়। সসের জন্য অন্যান্য দুর্দান্ত বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে বেবি বেলা, ক্রিমিনি বা পাতলা কাটা পোর্টোবেলো। আপনার ডায়েটে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা পটাসিয়াম, তামা এবং বি ভিটামিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। সাদা মাশরুম আধা কাপ,যেমন আপনার এই প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন, সবেমাত্র 11 ক্যালোরি আছে, কিন্তু 155 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, প্রস্তাবিত দৈনিক খনিজ গ্রহণের 10 শতাংশের কাছাকাছি৷

ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ সস (বেচামেল, হল্যান্ডাইজ, টমেটো, ভেলউট এবং এসপাগনোল) এবং তাদের অনেক কন্যা সস যেমন মরনে, পোলেট, বারসি, বার্নাইজ এবং প্রোভেনসালে ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবারে খোদাই করা হয় যা সর্বত্র শেখানো হয় বিশ্ব. এই একাধিক সসের অনেক বৈচিত্র বিদ্যমান, কিন্তু ক্লাসিক ফাইভ মাদার সস অপরিবর্তিত থাকে। এই রেসিপিটির জন্য আপনার যে সর্বোচ্চ সসটি প্রয়োজন তা হল চিকেন ভেলউটের কন্যা সস, স্টক এবং রাক্স দিয়ে তৈরি একটি সস যা ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। তারপরে ভারী ক্রিম, মশলা, লেবুর রস এবং মাখনের সাথে চিকেন ভেলুটি মিশিয়ে সর্বোচ্চ সস তৈরি করা হয়। এবং এই সেই সস যা আপনি মাশরুম, অতিরিক্ত লেবুর রস এবং অতিরিক্ত মাখনের সাথে মিশিয়ে আমাদের ক্রিমি মাশরুম সস তৈরি করবেন৷

উপকরণ

  • 1 টেবিল চামচ মাখন
  • 1/2 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • 1/2 কাপ মাশরুম, কাটা
  • 2 কাপ সুপার সস

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. একটি ভারি নীচের সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফেনা হয়।
  3. লেবুর রসে নাড়ুন, তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট।
  4. আলেমন্দে বা সুপ্রেম সসে নাড়ুন। আঁচে আনুন, আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং এখনই পরিবেশন করুন।

প্রস্তাবিত: