বেসিক স্টিমড কুইনো: কীভাবে কুইনোয়া রান্না করা যায়

সুচিপত্র:

বেসিক স্টিমড কুইনো: কীভাবে কুইনোয়া রান্না করা যায়
বেসিক স্টিমড কুইনো: কীভাবে কুইনোয়া রান্না করা যায়
Anonim

বেসিক বাষ্পযুক্ত কুইনোয়ার জন্য এই গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপিতে কালো, লাল বা সাদা কুইনো (বা 3 এর সংমিশ্রণ) ব্যবহার করুন। কুইনোয়া হল আমরান্থের চাচাতো ভাই এবং ইনকাদের প্রাচীন প্রধান খাদ্যগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রোটিন এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাবার, এবং কঠোরভাবে বলতে গেলে এটি একটি বীজ, কুইনোয়া একটি শস্য হিসাবে খাওয়া হয় এবং যারা তাদের শস্য খাওয়ার উপর নজর রাখছেন তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। এটির একটি ব্যতিক্রমী অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল রয়েছে এবং অ্যামরান্থের সাথে সমস্ত শস্যের মধ্যে সর্বোচ্চ প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে৷

কুইনোয়া পুরো শরীরের জন্য এবং বিশেষ করে কিডনির জন্য শক্তিশালী করে। কুইনোতে শুধু প্রোটিনই বেশি নয়, এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং বি ভিটামিনও রয়েছে। এটি দুর্দান্ত সালাদ তৈরি করে এবং জলপাই তেল, কাটা ভেষজ, অবশিষ্ট ভাজা বাটারনাট বা অন্যান্য শীতকালীন স্কোয়াশ বা ভাজা শাকসবজি দিয়ে টস করা যেতে পারে। আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন এবং এটিকে কুইনো পোরিজে পরিণত করতে পারেন, বা আপেল এবং ডুমুরের সাথে একটি সুস্বাদু বেকড কুমড়ো এবং কুইনো পুডিংয়ে নাড়তে পারেন। এটি স্যুপ, বেকড পণ্য এবং উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ

  • 2 কাপ জল
  • 1 কাপ কুইনোআ
  • 1 চিমটি লবণ (সমুদ্র)

এটি করার পদক্ষেপ

  1. জড়ো করুনউপাদান।
  2. কুইনোয়া ধুয়ে ফেলুন এবং ভালো করে ড্রেন করুন।
  3. একটি ছোট, ভারি তলার সসপ্যানে জল, কুইনো এবং সমুদ্রের লবণ রাখুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে রাখুন যতক্ষণ না এটি ফুটে আসে।
  4. আঁচ কমিয়ে আনুন, একবার নাড়ুন এবং পাত্রটি ঢেকে দিন। কুইনোয়া 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না জল শোষিত হয়।
  5. কুইনোয়া কিছুটা স্বচ্ছ হয়ে যাবে এবং রান্না করার সাথে সাথে একটি ছোট "লেজ" ফুটবে।
  6. আঁচ থেকে ৫ মিনিট বসতে দিন।
  7. কাঁটাচামচ দিয়ে কুইনোয়া ফ্লাফ করুন।
  8. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

টিপস

  • উদ্ভিদের স্থানীয় তিক্ত রেজিনাস স্যাপোনিন অপসারণ করতে সর্বদা আপনার কুইনোয়া ধুয়ে ফেলুন। বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হওয়া কুইনোয়া ইতিমধ্যেই ধুয়ে ফেলা হয়েছে তবে আমি সর্বদা আমার ধুয়ে দিই৷
  • বাকী কুইনো 2 থেকে 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হবে।

প্রস্তাবিত: