চিপটল বারবিকিউ সস রেসিপি

সুচিপত্র:

চিপটল বারবিকিউ সস রেসিপি
চিপটল বারবিকিউ সস রেসিপি
Anonim

একটি রসালো বারবিকিউ সসের সাথে জোড়া দিলে ধূমপান করা জালাপেনোসের স্বাদ অপ্রতিরোধ্য। আপনি যদি আপনার বারবিকিউ টেবিল সস পরিবর্তন করতে চান তবে এটি আপনার পরবর্তী সমাবেশে অফার করার জন্য। নিখুঁত পরিমাণ মশলা এবং একটি পুরু টেক্সচার সহ, এই সহজ চিপটল সসটি পাঁজর, চপস এবং মুরগির উইংসে দুর্দান্ত এবং এটি একটি সুন্দর টেবিল সস যা আপনি যা চান তা লাগাতে পারেন। 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, এই সসটি এক সপ্তাহের জন্য ভাল থাকে এবং পাস্তা এবং আলুর সালাদ থেকে স্যান্ডউইচ এবং মোড়ানো পর্যন্ত অন্যান্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার ক্যাচাপ, ব্রাউন সুগার এবং সিডার ভিনেগারের মতো কয়েকটি প্যান্ট্রি স্ট্যাপলের প্রয়োজন হবে টিনজাত চিপটল মরিচ যা আপনি সহজেই অনলাইনে, কিছু মুদি দোকানে এবং হিস্পানিক এবং ল্যাটিনো বাজারে নিশ্চিতভাবে অর্জন করতে পারেন। ক্যানে সাধারণত 7 আউন্স চিপটল থাকে এবং আপনার শুধুমাত্র দুটি প্রয়োজন।

চিপোটল হল একটি তাজা জালাপেনো মরিচের শুকনো এবং ধূমপান করা সংস্করণ। টিনজাত চিপটলগুলি সাধারণত একটি মেরিনেডে অ্যাডোবোতে আসে - যার অর্থ হল যে সেগুলি রসুন, মশলা, টমেটো এবং ভিনেগারের মিষ্টি এবং সুস্বাদু সসে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তরলটি সুস্বাদু এবং সসটিতে প্রচুর স্বাদ যোগ করে, যখন চিপটলরা নিজেরাই সবসময় যে খাবারগুলিতে যোগ করা হয় তাতে অনেক গভীরতা যোগ করে। এই বারবিকিউ সস একটি সাহসী গন্ধ আছে এবং এটি মাংস এবং এমনকি সামুদ্রিক খাবারের জন্য দুর্দান্ত, তবে কিছু চিপটল যোগ করার চেষ্টা করুনআপনার পরবর্তী স্টু, স্যুপ, মেরিনেড, ডিপ বা মটরশুটি। এই ছোট মরিচগুলি আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে কী আনতে পারে তা নিজের জন্য স্বাদ নিন।

আমাদের হল একটি ক্লাসিক-স্টাইলের বারবিকিউ সস যাতে চিপটলের স্মোকি ফ্লেভার যোগ করা হয়-এটি হাতের কাছে থাকা একটি দুর্দান্ত উপাদান। এটি পাঁজরের জন্য গ্লাস হিসাবে ব্যবহার করুন বা এতে কিছু মুরগি মেরিনেট করুন। বিকল্পভাবে, ঠান্ডা কাটা স্যান্ডউইচের জন্য একটি স্প্রেড তৈরি করতে টক ক্রিম দিয়ে এটি মিশ্রিত করুন, এটি একটি মশলাদার সালমন ব্যাগেলের জন্য ক্রিম পনিরে যোগ করুন, বা সিজন বার্গার এবং হট ডগগুলিতে এটি ব্যবহার করুন। এই চিপটল সসটিতে এটি সবই রয়েছে এবং খুব কম প্রচেষ্টা প্রয়োজন। ওরচেস্টারশায়ার সসে অ্যাঙ্কোভিসের কারণে সসটিতে মাছ রয়েছে, তবে আপনি যদি নিরামিষ- এবং নিরামিষ-বান্ধব চিপটল সস তৈরি করতে চান তবে ভেগান ওরচেস্টারশায়ার সহজেই পাওয়া যায়৷

উপকরণ

  • 2 1/2 কাপ কেচাপ
  • 1/2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
  • 1/2 কাপ জল
  • 2 (7-আউন্স) ক্যান চিপটল চিলস, কাটা
  • 1/4 কাপ ব্রাউন সুগার, প্যাক করা
  • ২ টেবিল চামচ তেল
  • 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
  • 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
  • ২টি লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 1/2 চা চামচ সেলারি লবণ
  • 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন, প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট।

Image
Image

রসুন যোগ করুন এবং 20 থেকে 30 সেকেন্ড রান্না করুন।

Image
Image

ব্রাউন সুগার, সেলারি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে নাড়ুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

Image
Image

তাপ থেকে সরান এবং ব্যবহারের আগে 5 বা তার বেশি মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যদি সাইড সস হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে সসটিকে আরও কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।

Image
Image

কীভাবে সঞ্চয় করবেন

যদি সময়ের আগে তৈরি করা হয়, সসটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন (প্রায় 30 মিনিট) এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। প্রস্তুতির পর সাত দিন রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ সস ব্যবহার করার আগে পুনরায় গরম করুন। অনেকবার সস পুনরায় গরম করা এবং ঠান্ডা করা এড়িয়ে চলুন।

প্রস্তাবিত: