হার্ব রোস্টেড লাল আলু রেসিপি

সুচিপত্র:

হার্ব রোস্টেড লাল আলু রেসিপি
হার্ব রোস্টেড লাল আলু রেসিপি
Anonim

এই সুস্বাদু রোস্টেড আলু ভাজা বা ভাজা মাংস, মুরগি বা মাছের উপযুক্ত দিক। আপনি মাংস প্রস্তুত করার সময় এগুলি ওভেনে ভাজা হতে পারে। তারা এমন একটি খাবার তৈরি করতে পারে যাতে স্টিমড, রোস্ট করা বা গ্রিল করা শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

লাল চামড়ার আলু এই রেসিপিটির জন্য একটি ভাল পছন্দ কারণ তারা খুব সুন্দরভাবে ভাজা হয়, তবে আপনি যদি আপনার কাছে উপলব্ধ থাকে তবে আপনি ইউকন গোল্ড বা রাসেট আলু ব্যবহার করতে পারেন। আপনি সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন এমন বেবি পটেটোর ব্যাগগুলি সহজ কারণ আপনি ছোট আলুগুলিকে অর্ধেক করে কাটাতে পারেন এবং তাদের খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হবে না। নতুন আলু বা ফিঙ্গারলিং ঋতুতে ব্যবহারের জন্যও চমৎকার। আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে কেনাকাটা করুন এবং যখন আপনি তাদের দেখতে পান, তখন তাদের ভেষজ দিয়ে ভাজতে প্রস্তুত হন।

এই রেসিপিতে আপনি যে ভেষজগুলি ব্যবহার করেন তা আপনি পরিবর্তন করতে পারেন। আপনার বাগানে প্রায় যে কোনো ভেষজ ফলই ভাজা আলুতে সুস্বাদু হবে।

"ভাজা আলুর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি। তেল, মাখন এবং কয়েক চামচ মশলা দিয়ে আলুগুলিকে ছুঁড়ে ফেলুন, সেগুলিকে স্বাদে প্রলেপ দিন, যাতে সেগুলি খাস্তা এবং সোনালি হয়ে যায়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি চাই এই থালাটিতে আরও ভেষজ ব্যবহার করুন, তবে সামগ্রিকভাবে, কৌশলটি শক্ত।" -ড্যানিয়েল সেন্টোনি

Image
Image

উপকরণ

  • 1 1/2 পাউন্ড লাল চামড়ার আলু
  • 1টি মাঝারি পেঁয়াজ
  • 1 টেবিল চামচ লবণ ছাড়ামাখন
  • 1 টেবিল চামচ এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল
  • 1/2 চা চামচ কাটা তাজা ডিল, বা শুকনো
  • 1 চা চামচ কাটা তাজা তুলসী, বা ফ্রিজে শুকনো
  • 1 থেকে 2 চা চামচ কাটা তাজা পার্সলে, বা ফ্রিজে শুকনো
  • 1/2 চা চামচ লবণ
  • 1/4 চা চামচ মোটা কালো মরিচ

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

ওভেনকে ৪০০ ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন। একটি অগভীর বেকিং প্যানে তেল দিন।

Image
Image

আলু ঘষুন। ইচ্ছা হলে আলু খোসা ছাড়ুন বা খোসা ছাড়াই ছেড়ে দিন। এগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন (ছোট আলুর জন্য) বা সমান আকারের কীলক।

Image
Image

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে শেষগুলো ছেঁটে নিন। এটিকে 6 থেকে 8 ওয়েজেস করে কাটুন।

Image
Image

একটি ছোট কাপে, মাইক্রোওয়েভে অলিভ অয়েল দিয়ে মাখন গলিয়ে নিন।

Image
Image

একটি বড় পাত্রে, আলুর ওয়েজ, পেঁয়াজের ওয়েজ, গলিত মাখন এবং তেল, ডিল উইড, তুলসী, পার্সলে, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। আলু একত্রিত করতে টস করুন।

Image
Image

আলু এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন।

Image
Image

30 থেকে 40 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে আলুগুলি কোমল এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে দিন।

Image
Image

আলুগুলিকে একটি সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

Image
Image

গ্লাস বেকওয়্যার সতর্কতা

কাঁচের বেকিং ডিশে এবং ফ্রিজে রাখা আগে থেকে তৈরি ক্যাসারোল বা অবশিষ্টাংশের জন্য, সরাসরি গরম ওভেনে রাখবেন না কারণ গ্লাসটি ভেঙে যেতে পারে। পরিবর্তে, যেকোনো ঠান্ডা কাচের বেকওয়্যারকে ঠান্ডা চুলায় রাখুন যাতে এটি প্রিহিট হওয়ার সময় গরম হয়।অথবা ওভেন প্রিহিট হওয়ার সময় বেকওয়্যারটিকে ফ্রিজের বাইরে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দিন।

টিপস

  • যেকোনো অবশিষ্ট আলু, ঢেকে, ফ্রিজে চার দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
  • এগুলি মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন বা চুলায় খাস্তা করুন। ডিম বা বেকন, সসেজ বা হ্যামের মতো প্রাতঃরাশের মাংসের সাথে প্রাতঃরাশের জন্য অবশিষ্ট খাবারগুলি দুর্দান্ত।

রেসিপির ভিন্নতা

  • রোস্টিং সময় কমাতে, একটি স্টিমারের পাত্রে মাইক্রোওয়েভে আলু 5 মিনিটের জন্য স্টিম করুন। তারপরে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে স্টিমড আলু টস করুন এবং 20 মিনিট পর্যন্ত ভাজুন।
  • কাটা রসুন বা রসুনের গুঁড়া দিয়ে আরও স্বাদ যোগ করুন।
  • অন্যান্য ভেষজগুলি বিবেচনা করার জন্য রোজমেরি, সেজ, থাইম, ওরেগানো এবং মারজোরাম৷
  • আলু মশলা বাড়ানোর জন্য গোলমরিচের গুঁড়া বা লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন।
  • নিয়মিত লবণের পরিবর্তে পাকা লবণ ব্যবহার করুন।
  • পারমেসান রোস্ট করা আলুর জন্য গ্রেট করা পারমেসান পনির যোগ করুন।
  • বেকনের সাথে ভাজা আলুর জন্য রান্না করা চূর্ণ বেকন যোগ করুন।

প্রস্তাবিত: