সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ পেঁয়াজ এবং ক্রাঞ্চি জাআতার ব্রেডক্রাম্বস

সুচিপত্র:

সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ পেঁয়াজ এবং ক্রাঞ্চি জাআতার ব্রেডক্রাম্বস
সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ পেঁয়াজ এবং ক্রাঞ্চি জাআতার ব্রেডক্রাম্বস
Anonim

সবুজ মটরশুটি, বা স্ট্রিং বিন, মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনশৈলীতে সর্বব্যাপী। এগুলি সাধারণত স্ট্যুতে গরুর মাংসের সাথে রান্না করা হয় এবং এটি প্রায়শই পরিবেশিত সাইড সবজি। বড় হয়ে, স্ট্রিং মটরশুটি অন্যান্য সমস্ত পার্শ্ব সবজির চেয়ে প্রায়শই পরিবেশন করা হয়েছিল। তবে অন্তত এগুলি সুস্বাদু, যা স্কুলের ক্যাফেটেরিয়াতে ধূসর, অতিরিক্ত রান্না করা অফারগুলির জন্য বলা যেতে পারে৷

ভাল স্বাদের মটরশুটির চাবিকাঠি হল সেগুলিকে সঠিক পরিমাণে দান করা। খুব কুড়কুড়ে নয় (যদি না আপনি সেগুলিকে পছন্দ করেন) তবে অবশ্যই চিত্তাকর্ষক নয়। আপনি যদি এগুলি খাস্তা করতে চান এবং তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রাখতে চান, তবে গোপনীয়তা হল সেগুলিকে মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা এবং তারপর রান্না বন্ধ করতে এবং রঙ সেট করতে বরফের জলে ধাক্কা দেওয়া। কিন্তু আমরা আমাদের মটরশুটি তার চেয়ে বেশি পছন্দ করি তাই কিছু উজ্জ্বল রঙ হারিয়ে গেছে। তবুও, আমরা সবুজ চাই, ধূসর নয়!

স্বাদের জন্য, আমাদের কাছে মুষ্টিমেয় শিমের রেসিপি বিকল্প রয়েছে তবে আমরা প্রায়শই যেটি তৈরি করি তা হল পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে। সিরিয়াসলি, ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সবকিছুই ভালো লাগে। এবং মটরশুটি ঠিক এই মতই ভাল হবে যদি আমি কিছু সাহসী স্বাদের সাথে তাদের পরিবেশন করি। টপিং হিসেবে টোস্ট করা ব্রেডক্রাম্ব যোগ করার চেষ্টা করুন।

যেহেতু মটরশুটি একটি সসে সেঁকানো হয় না, ম্যাক এবং পনিরের মতো, তাই পেঁয়াজ ভাজতে ব্যবহৃত একই প্যানে ব্রেডক্রাম্বগুলিকে বাদামি করে নিন। মিশ্রণে জা'তার যোগ করাএই খাবারটিতে একটি চমৎকার গন্ধ এবং সুগন্ধ এবং মাটির অবদান রয়েছে৷

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি
  • 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (বিভক্ত)
  • 1টি পেঁয়াজ (খোসা ছাড়িয়ে কাটা)
  • ৩ টেবিল চামচ ব্রেডক্রামস (পানকো আদর্শ)
  • 1/2 চা চামচ জাআতার
  • নুন ও গোলমরিচ স্বাদমতো

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. সবুজ মটরশুটির প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং ফুটন্ত জলের পাত্রে যোগ করুন। উচ্চ তাপে প্রায় 10 মিনিট বা মটরশুটি কাঁটা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন।
  3. মটরশুটি রান্না করার সময়, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে একটি কড়াই বা কাস্ট আয়রন প্যানে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। পেঁয়াজ হালকা ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট ভাজুন।
  4. পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে সেদ্ধ করা এবং শুকানো সবুজ মটরশুটিতে যোগ করুন। প্যানে অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন ব্রেডক্রাম্ব এবং জাতারের সাথে। প্রায় 2 মিনিট ভাজুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না হালকা বাদামী হয়।
  5. ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে সবুজ মটরশুটি এবং পেঁয়াজ ছুঁড়ে ফেলুন এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

প্রস্তাবিত: