ম্যাপেল-গ্লাজড রোস্ট পার্সনিপস রেসিপি

সুচিপত্র:

ম্যাপেল-গ্লাজড রোস্ট পার্সনিপস রেসিপি
ম্যাপেল-গ্লাজড রোস্ট পার্সনিপস রেসিপি
Anonim

রোস্টেড পার্সনিপস হল একটি ব্রিটিশ সানডে রোস্ট, বড়দিনের লাঞ্চের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ বা, একেবারে খোলামেলাভাবে, যেকোনো সময়। তাদের রান্নার সুবাস কেবল অপ্রতিরোধ্য। পার্সনিপস রোস্ট করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল নীচের রেসিপিটি হিসাবে পার্বোয়েল করা এবং হংস বা হাঁসের মতো ভাল স্বাদযুক্ত চর্বি দিয়ে রান্না করা (যদি আপনি এটি হালকা চান তবে উদ্ভিজ্জ তেল)।

একটি অতিরিক্ত বিশেষ খাবারের জন্য, অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ম্যাপেল সিরাপের একটি ড্যাশ এবং তিলের বীজ ছিটিয়ে যোগ করে এই গ্লাসড পার্সনিপ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি পার্সনিপকে সম্পূর্ণ নতুন উচ্চতায় নিয়ে যায়। রেসিপিতে এই পরিশীলিত সংযোজন নিশ্চিত করে যে তারা এখনও একটি ঐতিহ্যবাহী ডিনার বা বিশেষ অনুষ্ঠানের পার্টির অংশ হতে পারে। নম্র পার্সনিপ এত ভাল লাগছিল না. তারা শীঘ্রই আপনার খাবারের টেবিলে প্রিয় হয়ে উঠলে অবাক হবেন না৷

উপকরণ

  • ৩ টেবিল চামচ তিলের বীজ
  • 1 1/2 পাউন্ড/700 গ্রাম। পার্সনিপস (খোসা ছাড়ানো, টপ করা এবং লেজযুক্ত)
  • লবণ (স্বাদমতো)
  • টাটকা গোলমরিচ (স্বাদমতো)
  • 1 আউন্স/25 গ্রাম। মাখন
  • 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image
  • 425 F/220 সি/গ্যাস মার্ক 8 এ ওভেন প্রিহিট করুন।
  • একটি ভারি নিচের ফ্রাইং প্যান বা কড়াই গরম করে নিন, কিন্তু জ্বলবে না। শুকনো, গরম প্যানে তিল যোগ করুন এবং আলতো করে ঘূর্ণায়মান করুনপ্যানটি চারপাশে রাখুন যতক্ষণ না আপনি লক্ষ্য করবেন যে বীজগুলি রঙ হতে শুরু করেছে। এগুলিকে প্যান থেকে বের করে একটি প্লেটে তুলে নিন অবিলম্বে আপনি কোনও রঙ দেখতে পান। প্লেটে থাকা অবস্থায়ও তারা রান্না করতে থাকবে।

    Image
    Image

    খোসা ছাড়ানো পার্সনিপগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে আবার অর্ধেক করে কেটে নিন। আপনি যে পার্সনিপগুলি ব্যবহার করছেন সেগুলি যদি একটু পুরানো হয় বা কাঠের হয় তবে আপনাকে চার ভাগে কেটে কাঠের কোরগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। একবার হয়ে গেলে, তারা তরুণ পার্সনিপের মতোই স্বাদ পাবে।

    Image
    Image

    একটি কড়াইয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। এক চিমটি লবণ এবং পার্সনিপস যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কোলেন্ডারে ড্রেন একপাশে রাখুন।

    Image
    Image

    একটি ছোট সসপ্যানে, ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে মাখন গলিয়ে আলতো করে গরম করুন।

    Image
    Image

    একটি রোস্টিং টিনে রান্না করা পার্সনিপগুলি রাখুন এবং ম্যাপেল-মাখনের মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে ব্রাশ করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে সিজন করুন।

    Image
    Image

    চুলায় রোস্ট করুন, ঘন ঘন প্যান নাড়ান, ৩০ মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

    Image
    Image

    তিল বীজের উপর ছিটিয়ে 5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

    Image
    Image
  • একটি গরম পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন, অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত গরম রাখুন।
  • টিপস

    • আপনার যদি ম্যাপেল সিরাপ না থাকে তবে আপনিও একটু উদ্ভাবক হয়ে উঠতে পারেন; সামান্য মধুও সুস্বাদু এবং সোনালি সিরাপ (মার্কিন ভুট্টা সিরাপ) এর একটি ছোট গুঁড়িও বিস্ময়কর কাজ করতে পারে৷
    • তিলের বীজ সেই অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ এবং স্বাদের জন্য খুব ভাল কাজ করে। যদি আপনার কাছে সেগুলি না থাকে তবে সেগুলি ছেড়ে দিন৷

    প্রস্তাবিত: