সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
এই বেগুন পারমেসান স্তরযুক্ত এবং ধীর কুকারে বেক করা হয়। বেগুন প্রথমে টুকরো দিয়ে প্রলেপ দিয়ে সেদ্ধ করা হয়।
এই রান্নার পদ্ধতিটি চুলার একটি ভাল বিকল্প। এটি গ্রীষ্মকালের জন্য বিশেষভাবে ভাল কারণ ধীর কুকার ওভেনের মতো রান্নাঘরকে গরম করে না।
গরম রান্না করা স্প্যাগেটি বা অন্যান্য পাস্তার সাথে বেগুন পরিবেশন করুন, অথবা খাবার সম্পূর্ণ করতে একটি টসড সালাদ বা সিজার সালাদ যোগ করুন।
উপকরণ
- 3 মাঝারি থেকে বড় বেগুন, খোসা ছাড়ানো
- 2টি বড় ডিম
- 1/3 কাপ জল
- 3 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত-ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1/3 কাপ পাকা ব্রেডক্রাম
- 1/2 কাপ তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির
- 32 আউন্স মেরিনারা সস
- 16 আউন্স মোজারেলা পনির, কাটা বা কাটা
এটি করার পদক্ষেপ
- বেগুন 1/2-ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন; বাটিতে স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি স্তর লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করতে 30 মিনিট দাঁড়ানো যাক; কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
- একটি অগভীর বাটিতে ১/৩ কাপ পানি এবং ময়দা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। বেগুনের টুকরোগুলোকে বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত ফোঁটা ফোঁটা ছেড়ে দিন।
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন। বেগুনের টুকরোগুলো হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, দুই পাশে বাদামী হয়ে যাচ্ছে।
- পাকা একত্রিত করুনএকটি ছোট বাটিতে পারমেসান পনিরের সাথে ব্রেডক্রাম্বস।
- ক্রক পটে, বেগুনের এক-চতুর্থাংশ, উপরে এক-চতুর্থাংশ ব্রেডক্রাম্ব, এক-চতুর্থাংশ মেরিনারা সস এবং এক-চতুর্থাংশ মোজারেলা চিজ দিন। বেগুন, ব্রেডক্রাম্ব, সস এবং মোজারেলা পনির চারটি স্তর তৈরি করতে পুনরাবৃত্তি করুন।
- ঢাকুন এবং 4 থেকে 5 ঘন্টা কম আঁচে রান্না করুন।
প্রস্তাবিত:
স্প্যানিশ গ্রিলড বেগুন উইথ টমেটো ভিনাইগ্রেট রেসিপি
এই স্প্যানিশ গ্রিলড বেগুনের সাথে টমেটো ভিনাইগ্রেট রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত, সহজ থালা যা তাপা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যায়, বিশেষত বসন্ত এবং গ্রীষ্মে।
ক্লাসিক গ্রীক বেগুন মুসাকা রেসিপি
এই ক্লাসিক গ্রীক মুসাকা রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছে বেগুন এবং আলুকে একটি মশলাযুক্ত মাংস ভর্তা দিয়ে এবং বেচেমেল সস দিয়ে উপরে রেখে
পাঞ্জাবি বেগুন (বাইঙ্গান ভর্তা) রেসিপি
পাঞ্জাবি বাইনগান ভর্তা তৈরি করা সহজ এবং এতে ভাজা বেগুন থেকে একটি সুস্বাদু স্মোকি গন্ধ রয়েছে। তাজা তৈরি গরম চাপাতি দিয়ে পরিবেশন করুন
বেগুন এবং ভেজিটেবল রাগআউট (শাকসুকা) রেসিপি
তুর্কি শাকসুকা ব্যবহার করে দেখুন, টমেটো সসে ভাজা বেগুন এবং সবজির একটি সুস্বাদু নিরামিষ রাগআউট
বেগুন পারমেসান (পারমিগিয়ানা ডি মেলানজানে) রেসিপি
ঐতিহ্যগত ইতালীয়-শৈলী বেগুন পারমেসান (পারমিগিয়ানা ডি মেলাঞ্জেন) এর জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী পার্শ্ব থালা বা মহান মাংসহীন প্রধান