সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
মসলাদার, খসখসে চিকেন উইং যা এখন বার এবং রেস্তোরাঁয় একটি সর্বব্যাপী মেনু আইটেম, এটি অ্যাঙ্কর বারে বাফেলো, NY-তে উদ্ভাবিত হয়েছিল৷ আসল রেসিপিটি ফ্ল্যাট এবং ড্রামেটের টুকরোগুলি নেয়, সেগুলিকে ডিপ-ফ্রাই করে এবং তারপরে একটি মশলাদার গরম সসে ফেলে দেয়। এটি বিখ্যাত বাফেলো চিকেন উইংসের একটি বেকড সংস্করণ, যা তাদের একটু স্বাস্থ্যকর করে তোলে, তবে প্রতিটি বিট সুস্বাদু। এবং, আসল বাফেলো উইংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এই মশলাদার উইংসের সাথে নীল পনির ডিপ-হয় বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা-এবং সেলারি স্টিকস সহ নিশ্চিত করুন।
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই বাফেলো উইংসকে বার ফুড বা সুপার বোল ভাড়া হিসাবে মনে করে, তবে তাদের সাথে সেলারি স্টিকস এবং ক্রিমি নীল পনির ড্রেসিংয়ের সাথে তারা একটি সুন্দর নৈমিত্তিক খাবারও তৈরি করে। আপনি কীভাবে এই খাবারটি পরিবেশন করেন তাও আপনি বৈচিত্র্য আনতে পারেন। আপনি এটি একটি ক্যাসেরোল বা এমনকি ম্যাক এবং পনির তৈরি করতে পারেন। এই ডানাগুলি গরম, তবে আপনি যদি এগুলিকে জ্বালাময়ী পছন্দ করেন তবে অতিরিক্ত গরম সস দিন।
উপকরণ
ড্রেসিংয়ের জন্য:
- 1/2 কাপ টক ক্রিম
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 2 আউন্স নীল পনির, টুকরো টুকরো করা
- 1 সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- 4 থেকে 6 ডাঁটা সেলারি
উইংসের জন্য:
- 4 পাউন্ড মুরগির ডানা, ড্রামেটস এবংউইঙ্গেটস
- 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- কোশের লবণ, স্বাদমতো
- তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
- 1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 টেবিল চামচ চিপটল চিলি গুঁড়ো
- 1 চিমটি গোলমরিচ
- 1/4 কাপ (4 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন
- 3 থেকে 4 টেবিল চামচ গরম সস, যেমন ফ্রাঙ্কস রেড হট বা গোয়া
- 1 টেবিল চামচ সাইডার ভিনেগার
ড্রেসিং তৈরি করুন
উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, নীল পনির, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।
কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
সেলারি পাতলা কাঠিতে কাটুন।
মেক দ্য উইংস
উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগির ডানা শুকিয়ে দিন।
একটি বড় পাত্রে, মুরগির ডানাগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টস করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।
একটি ছোট পাত্রে ময়দা, মরিচের গুঁড়া এবং লাল মরিচ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মুরগির ডানার উপর ময়দার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন এবং প্রলেপ দিন।
ডানাগুলি, ত্বকের পাশে, 2টি বড়-রিমযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলিকে প্রায় 45 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়।
একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি-নিম্ন আঁচে মাখন গলিয়ে গরম সস, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে নাড়ুনস্বাদ।
বেকড উইংস যোগ করুন এবং কোটে টস করুন।
বেক করা ডানাগুলিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং নীল পনির ডিপ এবং সেলারি স্টিক দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
টিপস
- ইতিমধ্যে ফ্ল্যাট এবং ড্রামমেটে আলাদা করা ডানা কেনা সবচেয়ে সহজ, কিন্তু আপনি যদি সেভাবে প্যাকেজ করা কোনও খুঁজে না পান তবে সেগুলিকে কেটে ফেলা খুব কঠিন নয়। পুরো মুরগির ডানাগুলিকে ভাগে কাটতে, সেগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং ডানার টিপগুলি কেটে ফেলুন, হয় ফেলে দিন বা স্টক তৈরির মতো অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন। একটি ধারালো ছুরির ডগা দিয়ে জয়েন্টের মধ্যে কেটে ডানার অবশিষ্ট অংশটি ভাগ করুন।
- রান্না করার আগে সস লাগাবেন না কারণ বেক করার সময় চিনি পুড়ে যাবে।
রেসিপির ভিন্নতা
- আপনি যদি ডানাগুলিকে আপনার পছন্দের জন্য খুব মশলাদার মনে করেন তবে আপনি গরম সস কমাতে পারেন এবং মাখনের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
- নীল পনিরের ডিপটিতে কিছুটা ঝিঙ এবং তাজা স্বাদ যোগ করতে, শেষে মিশ্রণটিতে সামান্য চুনের রস চেপে নিন।
- সস-মুক্ত বৈচিত্র্য: মহিষের সসে ফেলে দেওয়া ডানাগুলি পরিবেশন করার পরিবর্তে, বেক করার আগে আপনার প্রিয় শুকনো ঘষে সেগুলিকে কোট করুন।
প্রস্তাবিত:
বাফেলো, এনওয়াই-এর অ্যাঙ্কর বার থেকে চিকেন উইংস রেসিপি
বাফেলো, এনওয়াই-এর অ্যাঙ্কর বার থেকে আসল বাফেলো চিকেন উইং রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন৷ ডানাগুলি গভীর ভাজা হয় এবং তারপরে একটি মশলাদার সসে ফেলে দেওয়া হয়
বেকড এশিয়ান ফ্লেভারড ম্যাপেল চিকেন উইংস রেসিপি
এইসিয়ান ফ্লেভার সহ এই ম্যাপেল গ্লাসড চিকেন উইংসগুলি একটি দুর্দান্ত গেম-ডে স্ন্যাক তৈরি করে৷ এগুলি চুলায় বেক করা হয় যা ভাজার একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে
ঐতিহ্যবাহী বাফেলো চিকেন উইংস রেসিপি
এই বাফেলো উইংস রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা প্রধান খাবারের জন্য বাড়িতে তৈরি করা সহজ। এখানে খাঁটি বাফেলো-স্টাইলের হট উইংসের গোপনীয়তা রয়েছে
গ্রিলড বাফেলো চিকেন উইংস রেসিপি
এই গ্রিল করা মুরগির ডানাগুলি একটি মেরিনেড সহ ক্লাসিক অ্যাপেটাইজারকে একটি নতুন স্তরে নিয়ে যায় যা তাদের আর্দ্র এবং কোমল রাখে
বেকড চিকেন ড্রামস্টিকস, বাফেলো-স্টাইল রেসিপি
হট সস বা বাফেলো উইং সস এই রসুন বেকড চিকেন ড্রামস্টিক্সের কোট। মুরগির পা খামার-স্টাইল বা নীল পনির ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করা হয়