বেকড বাফেলো চিকেন উইংস রেসিপি

সুচিপত্র:

বেকড বাফেলো চিকেন উইংস রেসিপি
বেকড বাফেলো চিকেন উইংস রেসিপি
Anonim

মসলাদার, খসখসে চিকেন উইং যা এখন বার এবং রেস্তোরাঁয় একটি সর্বব্যাপী মেনু আইটেম, এটি অ্যাঙ্কর বারে বাফেলো, NY-তে উদ্ভাবিত হয়েছিল৷ আসল রেসিপিটি ফ্ল্যাট এবং ড্রামেটের টুকরোগুলি নেয়, সেগুলিকে ডিপ-ফ্রাই করে এবং তারপরে একটি মশলাদার গরম সসে ফেলে দেয়। এটি বিখ্যাত বাফেলো চিকেন উইংসের একটি বেকড সংস্করণ, যা তাদের একটু স্বাস্থ্যকর করে তোলে, তবে প্রতিটি বিট সুস্বাদু। এবং, আসল বাফেলো উইংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এই মশলাদার উইংসের সাথে নীল পনির ডিপ-হয় বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা-এবং সেলারি স্টিকস সহ নিশ্চিত করুন।

আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই বাফেলো উইংসকে বার ফুড বা সুপার বোল ভাড়া হিসাবে মনে করে, তবে তাদের সাথে সেলারি স্টিকস এবং ক্রিমি নীল পনির ড্রেসিংয়ের সাথে তারা একটি সুন্দর নৈমিত্তিক খাবারও তৈরি করে। আপনি কীভাবে এই খাবারটি পরিবেশন করেন তাও আপনি বৈচিত্র্য আনতে পারেন। আপনি এটি একটি ক্যাসেরোল বা এমনকি ম্যাক এবং পনির তৈরি করতে পারেন। এই ডানাগুলি গরম, তবে আপনি যদি এগুলিকে জ্বালাময়ী পছন্দ করেন তবে অতিরিক্ত গরম সস দিন।

উপকরণ

ড্রেসিংয়ের জন্য:

  • 1/2 কাপ টক ক্রিম
  • 1/2 কাপ মেয়োনিজ
  • 2 আউন্স নীল পনির, টুকরো টুকরো করা
  • 1 সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • 1/4 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
  • 4 থেকে 6 ডাঁটা সেলারি

উইংসের জন্য:

  • 4 পাউন্ড মুরগির ডানা, ড্রামেটস এবংউইঙ্গেটস
  • 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • কোশের লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
  • 1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1 টেবিল চামচ চিপটল চিলি গুঁড়ো
  • 1 চিমটি গোলমরিচ
  • 1/4 কাপ (4 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন
  • 3 থেকে 4 টেবিল চামচ গরম সস, যেমন ফ্রাঙ্কস রেড হট বা গোয়া
  • 1 টেবিল চামচ সাইডার ভিনেগার

ড্রেসিং তৈরি করুন

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি মাঝারি পাত্রে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, নীল পনির, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।

Image
Image

কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

Image
Image

সেলারি পাতলা কাঠিতে কাটুন।

Image
Image
  • এক বাটি বরফের জলে সেলারি ভিজিয়ে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট এবং ১ ঘণ্টা পর্যন্ত।
  • মেক দ্য উইংস

    উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

    Image
    Image
  • 425 F. তে ওভেন প্রিহিট করুন।
  • কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগির ডানা শুকিয়ে দিন।

    Image
    Image

    একটি বড় পাত্রে, মুরগির ডানাগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টস করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।

    Image
    Image

    একটি ছোট পাত্রে ময়দা, মরিচের গুঁড়া এবং লাল মরিচ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মুরগির ডানার উপর ময়দার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন এবং প্রলেপ দিন।

    Image
    Image

    ডানাগুলি, ত্বকের পাশে, 2টি বড়-রিমযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলিকে প্রায় 45 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়।

    Image
    Image

    একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি-নিম্ন আঁচে মাখন গলিয়ে গরম সস, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে নাড়ুনস্বাদ।

    Image
    Image

    বেকড উইংস যোগ করুন এবং কোটে টস করুন।

    Image
    Image

    বেক করা ডানাগুলিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং নীল পনির ডিপ এবং সেলারি স্টিক দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

    Image
    Image
  • আনন্দ করুন!
  • টিপস

    • ইতিমধ্যে ফ্ল্যাট এবং ড্রামমেটে আলাদা করা ডানা কেনা সবচেয়ে সহজ, কিন্তু আপনি যদি সেভাবে প্যাকেজ করা কোনও খুঁজে না পান তবে সেগুলিকে কেটে ফেলা খুব কঠিন নয়। পুরো মুরগির ডানাগুলিকে ভাগে কাটতে, সেগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং ডানার টিপগুলি কেটে ফেলুন, হয় ফেলে দিন বা স্টক তৈরির মতো অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন। একটি ধারালো ছুরির ডগা দিয়ে জয়েন্টের মধ্যে কেটে ডানার অবশিষ্ট অংশটি ভাগ করুন।
    • রান্না করার আগে সস লাগাবেন না কারণ বেক করার সময় চিনি পুড়ে যাবে।

    রেসিপির ভিন্নতা

    • আপনি যদি ডানাগুলিকে আপনার পছন্দের জন্য খুব মশলাদার মনে করেন তবে আপনি গরম সস কমাতে পারেন এবং মাখনের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
    • নীল পনিরের ডিপটিতে কিছুটা ঝিঙ এবং তাজা স্বাদ যোগ করতে, শেষে মিশ্রণটিতে সামান্য চুনের রস চেপে নিন।
    • সস-মুক্ত বৈচিত্র্য: মহিষের সসে ফেলে দেওয়া ডানাগুলি পরিবেশন করার পরিবর্তে, বেক করার আগে আপনার প্রিয় শুকনো ঘষে সেগুলিকে কোট করুন।

    প্রস্তাবিত: