সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
এই চর্বিহীন ভুনা গরুর মাংস রসুন, লেবুর রস এবং ভেষজ মিশ্রণের সাথে ঘষে দেওয়া হয়। রোস্ট প্রথম 10 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, এবং তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে ধীরে ধীরে ভাজা হয়।
গরুর মাংসের রোস্টের জন্য, এই রেসিপিটি চোখের গোলাকার, টপ গোলাকার বা সিরলোইন রোস্টের সাথে ভাল কাজ করে। এটি রবিবার রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত রোস্ট গরুর মাংস, এবং অবশিষ্টাংশ স্যান্ডউইচে, সালাদে বা ক্যাসারোলগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এই মেষপালকের পাইয়ের মতো৷
একটি বেসিক প্যান গ্রেভির রেসিপির নীচে টিপস এবং বৈচিত্রগুলি দেখুন৷
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন, ঘরের তাপমাত্রায়
- 1 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর খোসা
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- 1/2 চা চামচ কোশার লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- 1 লবঙ্গ রসুন, অর্ধেক করে কাটা
- 3 পাউন্ড গরুর মাংসের রোস্ট
- 1 মাঝারি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা, সাজানোর জন্য
- টমেটোর টুকরো, গার্নিশের জন্য
এটি করার পদক্ষেপ
- ওভেনকে ৪৫০ ফারেনহাইটে গরম করুন।
- একটি ছোট পাত্রে মাখন, লেবুর খোসা, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।
- গরুর মাংসের রোস্টের উপরিভাগে রসুনের অর্ধেক ঘষুন।
- রোস্টের উপর মাখন এবং ভেষজ মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন, গরুর মাংসকে চারদিকে ভালোভাবে লেপে দিন।
- একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে একটি আলনায় মাংস রাখুন। প্রিহিটেড 450 ফারেনহাইট ওভেনে ঢেকে রাখা রোস্ট১০ মিনিটের জন্য।
- তাপমাত্রা কমিয়ে ৩২৫ ফারেনহাইট; গরুর মাংস প্রায় 1 ঘন্টা থেকে 1 ঘন্টা 30 মিনিট বেশি ভাজা। একটি মাংস থার্মোমিটার মাঝারি জন্য প্রায় 145 F রেজিস্টার করা উচিত।
- ওভেন থেকে রোস্ট সরান, ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন এবং কাটার আগে ১০ মিনিট দাঁড়াতে দিন।
- একটি সার্ভিং ডিশে স্লাইস রাখুন এবং পেঁয়াজ এবং টমেটোর টুকরোগুলি প্রান্তের চারপাশে রাখুন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
USDA অনুসারে, গরুর মাংসের জন্য ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা হল 145 ফারেনহাইট। এখানে দান তাপমাত্রার একটি চার্ট রয়েছে:
স্টেক/গরুর মাংসের তাপমাত্রা চার্ট
- বিরল: 120 F থেকে 125 F (48.9 C থেকে 51.6 C)
- মাঝারি-বিরল: 130 F থেকে 135 F (54.4 C থেকে 57.2 C)
- মাঝারি: 140 F থেকে 145 F (60 C থেকে 62.8 C)
- মাঝারি-কূপ: 150 F থেকে 155 F (65.5 C থেকে 68.3 C)
- ভাল হয়েছে: 160 F (71.1 C) এবং তার উপরে
প্রস্তাবিত:
মিট পাই রেসিপি বাকী রোস্ট গরুর মাংস দিয়ে তৈরি
এই মাংসের পাইটি অবশিষ্ট ভুনা গরুর মাংস, হিমায়িত হ্যাশ ব্রাউন আলু এবং মটর এবং গাজর এবং আগে থেকে তৈরি পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করে দ্রুত একত্রিত করা যায়
চাইনিজ গরুর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা স্টির-ফ্রাই রেসিপি
পেঁয়াজের সাথে চীনা ভাজা গরুর মাংস দুটি ধরণের পেঁয়াজ-হলুদ পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ-একটি সন্তোষজনক খাবারের জন্য এর স্বতন্ত্র স্বাদ পায়।
রসুন এবং থাইম রোস্টেড স্প্রিং ভেজিটেবল রেসিপি
রসুন এবং তাজা থাইম দিয়ে ভাজা একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিপাস্টো সংযোজন, সাইড ডিশ বা সালাদ টপিং তৈরি করে, এই খাবারটিকে একটি স্বাদ দেয়
গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেলের সাথে স্টাফড মরিচ রেসিপি
এই স্টাফড মরিচগুলো গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেল এবং রান্না করা ভাত দিয়ে ভরা হয় এবং এটি টমেটো সস দিয়ে শীর্ষে থাকে। এই থালাটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা আবিষ্কার করুন
রসুন এবং থাইম দিয়ে সহজ ওভেনে ব্রেইজড পট রোস্ট
এটি একটি সহজ, সুস্বাদু ওভেন-ব্রেইজড পাত্রে রসুন এবং থাইম সহ ঐচ্ছিক মাশরুম, রেড ওয়াইন এবং আলু দিয়ে রোস্ট করা হয়