ক্লাসিক 1-2-3-4 বৈচিত্র সহ কেক

সুচিপত্র:

ক্লাসিক 1-2-3-4 বৈচিত্র সহ কেক
ক্লাসিক 1-2-3-4 বৈচিত্র সহ কেক
Anonim

এই কেকটি উপাদানের পরিমাণ থেকে এর নাম পেয়েছে: 1 কাপ মাখন, 2 কাপ চিনি, 3 কাপ ময়দা এবং 4টি ডিম। এই কেকটি কয়েকবার তৈরি করুন এবং আপনাকে রেসিপিটি দেখতে হবে না।

কেকটি স্তরে স্তরে বা বুন্ড কেক প্যানে বা টিউব কেক প্যানে বেক করা যেতে পারে।

উপকরণ

  • ৩ কাপ কেকের আটা
  • 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
  • 1/2 চা চামচ লবণ
  • 1 কাপ (8-আউন্স) লবণবিহীন মাখন, ঘরের তাপমাত্রা
  • 2 কাপ দানাদার চিনি
  • 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
  • 4টি বড় ডিম
  • 3/4 কাপ দুধ

গ্লাজ (ঐচ্ছিক, বান্ড্ট কেক বা টিউব কেকের জন্য):

  • 1/4 কাপ (2-আউন্স) লবণবিহীন মাখন, গলানো
  • 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি, চালিত করা
  • 2 টেবিল চামচ দুধ, বা ক্রিম

কেক তৈরি করুন

  1. মাখন এবং ময়দা একটি বুন্ড কেক বা (10-ইঞ্চি) টিউব কেক প্যান বা দুটি 9-ইঞ্চি গোল কেক প্যান (বা তিনটি 8-ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান)।
  2. বান্ড্ট বা টিউব প্যানের জন্য ওভেনটি 350 ফারেনহাইট, বা স্তরগুলির জন্য 375 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গরম করুন।
  3. নুন এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চেলে নিন; একপাশে রাখুন।
  4. 1 কাপ মাখন হালকা না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন। ধীরে ধীরে দানাদার চিনিতে বীট করুন; হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। 1 চা চামচ ভ্যানিলা বিট করুন। ডিমগুলিকে একবারে বিট করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মারুন৷
  5. sifted যোগ করুনময়দার মিশ্রণটি দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে ক্রিমযুক্ত মিশ্রণে, ময়দার মিশ্রণ দিয়ে শুরু এবং শেষ। ব্যাটার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন; অতিরিক্ত মারধর করবেন না।
  6. তৈরি প্যানে পরিণত করুন।
  7. একটি টিউব বা Bundt কেক 350 F তাপমাত্রায় প্রায় 55 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না কেকটি আঙুল দিয়ে হালকাভাবে স্পর্শ করা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত। প্যানে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন তারপর সাবধানে একটি র্যাকে ঠান্ডা করার জন্য সরিয়ে ফেলুন।
  8. 375 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা আঙুল দিয়ে হালকাভাবে স্পর্শ করলে কেকটি বাউন্স না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

গ্লাজ তৈরি করুন

  1. একটি বান্ডট বা টিউব কেক গ্লেজের জন্য, গুঁড়ো চিনি, গলিত মাখন, 2 টেবিল চামচ দুধ বা ক্রিম এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট; কেকের উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি ফোটার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী আরও দুধ যোগ করুন।
  2. আপনি যদি লেয়ার কেক তৈরি করেন তাহলে আপনার পছন্দের ফ্রস্টিং ব্যবহার করুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • অরেঞ্জ কেক - দুধের জায়গায় কমলার রস ব্যবহার করুন এবং ভ্যানিলার সাথে 3 টেবিল চামচ গ্রেট করা কমলার জেস্ট যোগ করুন। ইচ্ছামতো গ্লেজ বা তুষারপাত। এই কমলা ফ্রস্টিং ভালো কাজ করবে।
  • Bourbon কেক - একটি বুন্ড বা টিউব কেক প্যানে অরেঞ্জ কেকের বৈচিত্র্য তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে 4 টেবিল চামচ মাখনের সাথে 2/3 কাপ চিনি এবং 1/2 কাপ বোরবন মেশান। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। কুলিং র‍্যাকে সরিয়ে নেওয়ার সাথে সাথে ধীরে ধীরে কেকের উপর ব্রাশ করুন।
  • লেমন কেক - ভ্যানিলা বা লেবুর নির্যাসের সাথে 1 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেমন জেস্ট যোগ করুন। একটি সসপ্যানে 1/2 কাপ চিনির সাথে 1/3 কাপ জল, 1/4 কাপ লেবুর রস এবং 1 চা চামচ মেশানগ্রেটেড লেবু জেস্ট। সব ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত হট কেকের উপর একটু একটু করে ব্রাশ করুন।

প্রস্তাবিত: