সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 05:55
এই দুবার বেকড আলু প্রতিদিনের বেকড আলু বা "একই-পুরানো" ম্যাশ করা আলু থেকে গতির একটি বিস্ময়কর পরিবর্তন। আলুর স্কিনগুলি সুস্বাদু, ক্রিমি ম্যাশ করা আলুর মিশ্রণে ভরা হয় এবং তারপরে টপিং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আবার বেক করা হয়।
এই দুইবার বেকড আলু অবশ্যই একটি প্রধান কোর্স হিসাবে তাদের নিজের উপর দাঁড়াতে পারে। একটি পূর্ণ ডিনারের জন্য তাদের একটি উজ্জ্বল, অম্লীয় সালাদ দিয়ে জুড়ুন। একটি হৃদয়গ্রাহী রাতের খাবারের জন্য, স্টেকহাউস-স্টাইলের ডিনারের জন্য স্টেকের পাশাপাশি পরিবেশন করুন বা দুবার বেক করা আলুতে কিছু গরম শিম বা মাংস মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক খাবারের জন্য আরও কিছু পনির, টক ক্রিম, স্ক্যালিয়ন এবং কাটা লাল পেঁয়াজ যোগ করুন।
উপকরণ
- 4টি বড় বেকিং আলু, যেমন রাসেট
- 2 চা চামচ অলিভ অয়েল
- ৩ আউন্স ক্রিম পনির, নরম
- 1 চা চামচ কিমা করা টাটকা বা হিমায়িত চাইভস, এছাড়াও গার্নিশের জন্য আরও অনেক কিছু
- ৩ টেবিল চামচ মাখন
- 1/2 কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির, এছাড়াও গার্নিশের জন্য আরও অনেক কিছু
- 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম
- লবণ, স্বাদমতো
- তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
- 1টি বড় ডিম, হালকাভাবে ফেটানো
- পেপারিকা, ঐচ্ছিক, গার্নিশের জন্য
এটি করার পদক্ষেপ
উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন। ওভেনকে 400 F.এ প্রিহিট করুন
আলু ভালো করে ঘষে নিন।
এগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন এবং 2 বা 3 জায়গায় কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করুন।
এগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে সরাসরি র্যাকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা বা কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আলুগুলিকে একটি র্যাকে সরিয়ে নিন এবং চুলার তাপ 375 ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।
আলুগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে লম্বায় ভাগ করুন এবং একটি মিশ্রণের বাটিতে সাদা অভ্যন্তরটি স্কুপ করুন, নিশ্চিত করুন যে আলুর স্কিনগুলি অক্ষত থাকবে৷
বাটিতে আলুতে ক্রিম চিজ, চিভস, মাখন, 1/2 কাপ পারমেসান চিজ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি বিট করুন। স্বাদ নিন এবং স্বাদে লবণ এবং তাজা কালো মরিচ যোগ করুন।
ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
একটি বেকিং শীটে খালি আলুর খোসা রাখুন। আলুর মিশ্রণ দিয়ে সাবধানে স্কিনগুলি পূরণ করুন এবং ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত পনির, চিভস এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভরাট গরম এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন, প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট।
গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
কীভাবে সঞ্চয় করবেন
যেকোনও অবশিষ্ট বেকড আলু একটি সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে ২ থেকে ৩ দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। নিশ্চিত করুন যে আলুগুলি পাত্রে সোজা থাকে, অন্যথায় ভরাট সব ছিটকে যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভের একটি প্লেটে বা একটি উষ্ণ ওভেনে ফয়েল-মোড়ানো ওভেন-নিরাপদ পাত্রে এগুলিকে গরম করুন৷
রেসিপির ভিন্নতা
একবার আপনি এই রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, এটিকে দুবার বেকড আলু তৈরি করতে একটি জাম্পিং অফ পয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করুনআপনার নিজের:
- চিভগুলি বাদ দিন বা এর পরিবর্তে ফিলিংয়ে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
- ম্যাশ করা আলু ভরাট চেডার পনির, গোলমরিচ জ্যাক বা গ্রুয়েরের সাথেও চমৎকার।
- সৃজনশীল হন এবং ঘরে তৈরি বেকন বিটস, ভাজা মাশরুম, উইল্টড পালং শাকের মতো অন্যান্য মিক্স-ইন যোগ করুন।
আমার দুবার বেকড আলু আঠালো হয় কেন?
দুবার বেকড আলু তৈরি করার সময়, আলু গরম থাকা অবস্থায় আলু ভর্তা ম্যাশ করা ভাল। ম্যাশ করা আলু বেশি মিশ্রিত করবেন না বিশেষ করে যদি আপনি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করেন কারণ ফিলিং আঠালো হয়ে যেতে পারে।
আপনি বেক করার আগে আলুতে গর্ত করেন কেন?
বেক করার আগে কাঁটাচামচ দিয়ে পুরো আলু ঢেলে দিয়ে বাষ্প থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে যাতে আলু চুলায় না খুলে সমানভাবে রান্না হয়।
প্রস্তাবিত:
দুবার বেকড মিষ্টি আলু রেসিপি
দুবার বেক করা মিষ্টি আলু একক পরিবেশন করা মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। প্রস্তুতি একটি হাওয়া, এবং ফলাফল আপনার পরিবার আনন্দিত হবে
ক্রীম চিজ রেসিপির সাথে স্ক্র্যাম্বলড ডিম
স্ক্র্যাম্বল করা ডিমে ক্রিম পনির যোগ করলে ক্রিমি ফলাফলের নিশ্চয়তা পাওয়া যায়। এই সহজ রেসিপিতে এই জাদু উপাদানটি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা শিখুন
ক্রীম সস এবং লাল বাঁধাকপি রেসিপির সাথে শূকরের চপস
শুয়োরের মাংসের চপ এবং ব্রেসড লাল বাঁধাকপির এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু প্রতিদিনের খাবার তৈরি করে। আলুর সালাদ, ম্যাশড আলু বা নুডুলসের সাথে চপগুলি পরিবেশন করুন
ক্রীম চিজ ফিলিং রেসিপির সাথে পাম্পকিন কেক রোল
এই কুমড়া কেক রোল একটি চিত্তাকর্ষক শরৎ বা শীতকালীন মিষ্টি। কুমড়ো মশলার স্বাদগুলি একটি চমত্কার ক্রিম পনির ভরাটের সাথে একত্রিত হয়
টক ক্রিম এবং চিভস দিয়ে সহজে দুবার বেকড আলু রেসিপি
দুবার বেকড আলু ম্যাশ করা বা প্লেইন বেকড আলুর একটি সুস্বাদু বিকল্প। আলু আগে থেকে সেঁকে নিন