ক্রীম চিজ এবং চিভস রেসিপির সাথে দুবার বেকড আলু

সুচিপত্র:

ক্রীম চিজ এবং চিভস রেসিপির সাথে দুবার বেকড আলু
ক্রীম চিজ এবং চিভস রেসিপির সাথে দুবার বেকড আলু
Anonim

এই দুবার বেকড আলু প্রতিদিনের বেকড আলু বা "একই-পুরানো" ম্যাশ করা আলু থেকে গতির একটি বিস্ময়কর পরিবর্তন। আলুর স্কিনগুলি সুস্বাদু, ক্রিমি ম্যাশ করা আলুর মিশ্রণে ভরা হয় এবং তারপরে টপিং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আবার বেক করা হয়।

এই দুইবার বেকড আলু অবশ্যই একটি প্রধান কোর্স হিসাবে তাদের নিজের উপর দাঁড়াতে পারে। একটি পূর্ণ ডিনারের জন্য তাদের একটি উজ্জ্বল, অম্লীয় সালাদ দিয়ে জুড়ুন। একটি হৃদয়গ্রাহী রাতের খাবারের জন্য, স্টেকহাউস-স্টাইলের ডিনারের জন্য স্টেকের পাশাপাশি পরিবেশন করুন বা দুবার বেক করা আলুতে কিছু গরম শিম বা মাংস মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক খাবারের জন্য আরও কিছু পনির, টক ক্রিম, স্ক্যালিয়ন এবং কাটা লাল পেঁয়াজ যোগ করুন।

উপকরণ

  • 4টি বড় বেকিং আলু, যেমন রাসেট
  • 2 চা চামচ অলিভ অয়েল
  • ৩ আউন্স ক্রিম পনির, নরম
  • 1 চা চামচ কিমা করা টাটকা বা হিমায়িত চাইভস, এছাড়াও গার্নিশের জন্য আরও অনেক কিছু
  • ৩ টেবিল চামচ মাখন
  • 1/2 কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির, এছাড়াও গার্নিশের জন্য আরও অনেক কিছু
  • 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম
  • লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
  • 1টি বড় ডিম, হালকাভাবে ফেটানো
  • পেপারিকা, ঐচ্ছিক, গার্নিশের জন্য

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন। ওভেনকে 400 F.এ প্রিহিট করুন

Image
Image

আলু ভালো করে ঘষে নিন।

Image
Image

এগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন এবং 2 বা 3 জায়গায় কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করুন।

Image
Image

এগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে সরাসরি র‍্যাকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা বা কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আলুগুলিকে একটি র্যাকে সরিয়ে নিন এবং চুলার তাপ 375 ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।

Image
Image

আলুগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে লম্বায় ভাগ করুন এবং একটি মিশ্রণের বাটিতে সাদা অভ্যন্তরটি স্কুপ করুন, নিশ্চিত করুন যে আলুর স্কিনগুলি অক্ষত থাকবে৷

Image
Image

বাটিতে আলুতে ক্রিম চিজ, চিভস, মাখন, 1/2 কাপ পারমেসান চিজ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি বিট করুন। স্বাদ নিন এবং স্বাদে লবণ এবং তাজা কালো মরিচ যোগ করুন।

Image
Image

ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

Image
Image

একটি বেকিং শীটে খালি আলুর খোসা রাখুন। আলুর মিশ্রণ দিয়ে সাবধানে স্কিনগুলি পূরণ করুন এবং ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত পনির, চিভস এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

Image
Image

ভরাট গরম এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন, প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট।

Image
Image

গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

Image
Image

কীভাবে সঞ্চয় করবেন

যেকোনও অবশিষ্ট বেকড আলু একটি সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে ২ থেকে ৩ দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। নিশ্চিত করুন যে আলুগুলি পাত্রে সোজা থাকে, অন্যথায় ভরাট সব ছিটকে যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভের একটি প্লেটে বা একটি উষ্ণ ওভেনে ফয়েল-মোড়ানো ওভেন-নিরাপদ পাত্রে এগুলিকে গরম করুন৷

রেসিপির ভিন্নতা

একবার আপনি এই রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, এটিকে দুবার বেকড আলু তৈরি করতে একটি জাম্পিং অফ পয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করুনআপনার নিজের:

  • চিভগুলি বাদ দিন বা এর পরিবর্তে ফিলিংয়ে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
  • ম্যাশ করা আলু ভরাট চেডার পনির, গোলমরিচ জ্যাক বা গ্রুয়েরের সাথেও চমৎকার।
  • সৃজনশীল হন এবং ঘরে তৈরি বেকন বিটস, ভাজা মাশরুম, উইল্টড পালং শাকের মতো অন্যান্য মিক্স-ইন যোগ করুন।

আমার দুবার বেকড আলু আঠালো হয় কেন?

দুবার বেকড আলু তৈরি করার সময়, আলু গরম থাকা অবস্থায় আলু ভর্তা ম্যাশ করা ভাল। ম্যাশ করা আলু বেশি মিশ্রিত করবেন না বিশেষ করে যদি আপনি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করেন কারণ ফিলিং আঠালো হয়ে যেতে পারে।

আপনি বেক করার আগে আলুতে গর্ত করেন কেন?

বেক করার আগে কাঁটাচামচ দিয়ে পুরো আলু ঢেলে দিয়ে বাষ্প থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে যাতে আলু চুলায় না খুলে সমানভাবে রান্না হয়।

প্রস্তাবিত: