স্প্রিং গ্রিনস: লেবু আদা মাখনের সাথে মটরশুটি রেসিপি

সুচিপত্র:

স্প্রিং গ্রিনস: লেবু আদা মাখনের সাথে মটরশুটি রেসিপি
স্প্রিং গ্রিনস: লেবু আদা মাখনের সাথে মটরশুটি রেসিপি
Anonim

প্রথম সবজির মধ্যে একটি যা শীতের শেষের দিকে উত্সাহিত করে এবং আগমনের সূচনা করে তা হল বসন্ত, হল (নামে একটি সূত্র আছে) বসন্ত সবুজ ব্রিটেন এবং আয়ারল্যান্ডে, স্প্রিং গ্রিনস হল, প্রকৃতপক্ষে, অল্প বয়স্ক বাঁধাকপি গাছ এবং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং বাঁধাকপির শক্ত, কেন্দ্রীয় মূল অনুপস্থিত যা পরিপক্ক হয়ে উঠেছে।

এই অতি-সহজ সাইড ডিশ রেসিপিতে, সবুজ শাকগুলি মটরশুটির সাথে মিলিত হয় যা থালাতে কিছুটা টেক্সচার নিয়ে আসে। দুটিকে হালকাভাবে বাষ্প করা হয় এবং তারপর একটি আদা এবং লেবুর মাখন দিয়ে স্নান করা হয়। সংমিশ্রণটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং একটি থালা তৈরি করে যা মাছ, মুরগির পাশাপাশি খুব ভাল কাজ করে এবং খুব ভাল; এটি একটি হালকা গরম সালাদ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে সামান্য রকেট (আরুগুলা) এবং পালং শাক দিয়ে নাড়া এবং অতিরিক্ত ক্রাঞ্চের জন্য টোস্ট করা পাইন বাদাম ছিটিয়ে।

উপকরণ

  • 3 1/2 টেবিল চামচ (50 গ্রাম) লবণাক্ত মাখন
  • 1 চা চামচ তাজা গ্রেট করা আদা
  • 1/2 লেবু, রস করা
  • 9 আউন্স (250 গ্রাম) বসন্তের শাক
  • 8 আউন্স (225 গ্রাম) সবুজ মটরশুটি
  • ফ্ল্যাকি সামুদ্রিক লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. একটি ছোট সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। একবার গলে গেলে একটি গ্লাসে মাখন ঢেলে, তাপরোধী জগে এবং দুধের কঠিন পদার্থের জন্য 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।মাখন আলাদা করতে সোনালি, পরিষ্কার, মাখন ঢেলে দিন এবং কঠিন পদার্থগুলো ফেলে দিন।
  3. মাখন আবার প্যানে ঢালুন, গ্রেট করা আদা যোগ করুন, অল্প আঁচে নাড়ুন, তারপরে আপনি পছন্দসই স্বাদে না পৌঁছানো পর্যন্ত কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন - এটি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে ব্যক্তিগত। লেবু একবার আপনি আপনার পছন্দসই স্বাদে পৌঁছে গেলে, সমুদ্রের লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন।
  4. বসন্তের সবুজ শাকগুলিকে একটি আঁটসাঁট গুচ্ছে রোল করুন এবং একটি ধারালো উদ্ভিজ্জ ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। সবুজ মটরশুটি উপরে এবং লেজ এবং ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
  5. মটরশুঁটি ফুটন্ত পানিতে ৫ মিনিটের জন্য ভাপুন যতক্ষণ না সামান্য সিদ্ধ হয়, তারপরে শাক যোগ করুন এবং ৩ মিনিটের জন্য বাষ্প করুন যাতে আলতোভাবে শুকিয়ে যায় কিন্তু সেদ্ধ না হয়।
  6. একটি উষ্ণ পরিবেশন পাত্রে মটরশুটি এবং সবুজ শাকগুলি টিপ দিন এবং ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে দিন। দুটি একসাথে ছুঁড়ে ফেলুন এবং কয়েকটি কালো মরিচ দিয়ে শেষ করুন।
  7. অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

টিপ

এই খাবারটি রাখার জন্য উন্নত হয় না তাই সবজি থেকে সর্বোচ্চ টেক্সচার এবং স্বাদ পেতে এটিকে শেষ মুহূর্তে তৈরি করুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • আপনি যদি রেসিপিটি পরিবর্তন করতে চান তবে বসন্তের সবুজ শাকগুলি একটু তিলের তেলে ভাজা চেষ্টা করুন। আবার হালকাভাবে এটি করুন, মটরশুটি এখনও কিছুটা কুঁচকে থাকা উচিত এবং সবুজ শাকগুলি কেবল শুকিয়ে যায় না।
  • আদা বাদ দিন এবং সাধারণ লেবু মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।
  • থালায় একটু সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল মরিচ ছিটিয়ে পরিবেশন করার আগে থালাটিকে কিছুটা লাথি দিন।

প্রস্তাবিত: