সহজ এবং সুস্বাদু ল্যাভেন্ডার স্কোন রেসিপি

সুচিপত্র:

সহজ এবং সুস্বাদু ল্যাভেন্ডার স্কোন রেসিপি
সহজ এবং সুস্বাদু ল্যাভেন্ডার স্কোন রেসিপি
Anonim

Scones হল বিকালের চায়ের অংশ হিসেবে অথবা এক কাপ চা বা কফির সাথে যুক্ত ব্রিটিশ টিটাইম ট্রিট। স্কোনসের সৌন্দর্য হল মৌলিক রেসিপি যা বারবার বাড়ানো যায়, পনির যোগ করে মিষ্টি স্কোনকে সুস্বাদু করে তোলা যায়, বিভিন্ন শুকনো ফল (ক্র্যানবেরি একটি বর্তমান প্রিয়) বা সুগন্ধযুক্ত এই ল্যাভেন্ডার স্কোনস রেসিপি হিসাবে যোগ করা রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যাভেন্ডারের ছোট চিমটি।

ল্যাভেন্ডার একটি সাধারণ স্কোন, শর্টব্রেডের টুকরো বা বিস্কুটকে গ্রীষ্মকালীন আনন্দে পরিণত করে, তবে সতর্কতার সাথে যান, খুব বেশি যোগ করুন এবং আপনি যা তৈরি করছেন তা ভারী ঘ্রাণে ভেসে যাবে যা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে; কম সবসময় বেশি।

উপকরণ

  • 2 3/4 কাপ (350 গ্রাম) স্ব-উত্থিত ময়দা
  • 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 3 আউন্স (6 টেবিল চামচ/85 গ্রাম) লবণবিহীন মাখন, ঠাণ্ডা, কিউব করা
  • 2 1/2 টেবিল চামচ কাস্টার চিনি
  • 2 চা চামচ রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যাভেন্ডার
  • 2টি বড় ডিম, ফ্রি-রেঞ্জ, হালকাভাবে ফেটানো
  • 7 টেবিল চামচ (100 মিলিটার) দুধ

এটি করার পদক্ষেপ

  1. ওভেনকে 400F/200C গ্যাস 6 এ প্রিহিট করুন
  2. একটি বড় মিক্সিং বাটি ফ্রিজে 10 মিনিট বা ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে শুরু করুন৷
  3. আটা এবং বেকিং পাউডার একসাথে ছেঁকে বড় মিক্সিং বাটিতে নিন। মাখন যোগ করুন এবংমিশ্রণটি ব্রেডক্রাম্বের মতো না হওয়া পর্যন্ত ময়দার মধ্যে যত তাড়াতাড়ি ঘষে যায়, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করুন, যাতে মিশ্রণটি গরম না হয়।
  4. কাস্টার চিনি এবং ল্যাভেন্ডার যোগ করুন, একটি ধাতব চামচ দিয়ে নাড়ুন।
  5. 2 টেবিল চামচ ডিম সংরক্ষণ করুন (গ্লাজিংয়ের জন্য) তারপর মিশ্রণে 3/4 দুধ যোগ করুন। একটি নরম, ময়দা তৈরি করতে একটি ডিনার ছুরি ব্যবহার করে (আপনার হাত নয়) মিশ্রিত করুন - যদি ময়দা শুকিয়ে যায় তবে আরও একটু দুধ যোগ করুন তবে খেয়াল রাখবেন যেন ময়দা বেশি আঠালো না হয়।
  6. ময়দাটি একটি হালকা ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর টিপ দিন এবং মসৃণ করতে সাহায্য করার জন্য আলতো করে এবং হালকাভাবে মাখান যাতে খুব বেশি ভারী না হয় বা খুব লম্বা না হয়।
  7. আবার সাবধানে রোল করুন-অন্তত 2 সেমি গভীর একটি বৃত্তে।
  8. আপনার ময়দার ব্যাগে একটি 6 সেমি কাটার ডুবিয়ে দিন এবং কাটারকে মোচড়ানো এড়িয়ে স্কোনগুলি কেটে ফেলুন (এটি স্কোনগুলিকে উঠতে বাধা দিতে পারে)। ময়দার ট্রিমিংগুলিকে একটি বলের মধ্যে সংস্কার করুন এবং আপনি এটি ব্যবহার না করা পর্যন্ত উপরের মত পুনরাবৃত্তি করুন।
  9. একসাথে কাছাকাছি রাখুন তবে হালকা গ্রীস করা বেকিং শীটে স্পর্শ করবেন না এবং ফেটানো ডিম দিয়ে টপস ব্রাশ করুন। প্রিহিটেড ওভেনের মাঝখানে প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট বা সোনালি হয়ে ওঠা পর্যন্ত বেক করুন। স্কোনগুলির ভিত্তিটিও সোনালী কিনা তা নিশ্চিত করতে পরীক্ষা করুন৷
  10. একটি কুলিং র্যাকে রাখুন।

টিপস

  • আপনার হাত এবং সমস্ত সরঞ্জাম যতটা সম্ভব ঠান্ডা রাখুন। দ্রুত কাজ করুন, যাতে মিশ্রণটি বেশি গরম না হয়।
  • বাঁশির পরিবর্তে একটি প্লেইন কাটার ব্যবহার করুন কারণ নরম মিশ্রণটি কাটা সহজ। কাটারটি কখনই পেঁচবেন না।
  • বেকিং ট্রেতে স্কোনগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখুন তবে স্পর্শ করবেন নাযখন তারা উঠবে এবং ফুলে উঠবে, কাছাকাছি থাকা দিকগুলিকে সোজা রাখতে সাহায্য করবে এবং সেগুলিকে টপকে যেতে বাধা দেবে (যদিও সেগুলিকে দেখতে বেশ কমনীয় এবং স্বাদের মতোই ভাল)।

প্রস্তাবিত: