ছাগল পনির পাস্তা রেসিপি

সুচিপত্র:

ছাগল পনির পাস্তা রেসিপি
ছাগল পনির পাস্তা রেসিপি
Anonim

এই ছাগল পনির পাস্তা একটি ভারী আলফ্রেডো সসের একটি চমৎকার বিকল্প। ছাগলের পনিরের ট্যাঞ্জি স্বাদ লেবু এবং রসুনের নোটের পরিপূরক, যখন তাজা তুলসী এবং পালং শাক খাবারের রঙ এবং গঠন যোগ করে।

এটি মাংস-মুক্ত খাবারের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ বিকল্প। রান্নার সময় নির্ভর করে কোন ধরনের পাস্তা ব্যবহার করা হয়েছে এবং তা তাজা বা শুকনো কিনা। শুকনো পাস্তা রান্না করতে 12 মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়, যখন তাজা পাস্তা মাত্র 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেয়। Fettuccine একটি ক্রিমি সস দিয়ে টস করার জন্য একটি দুর্দান্ত পাস্তা, তবে নির্দ্বিধায় একই ধরনের পাস্তা আকৃতি যেমন ট্যাগলিয়াটেল, লিঙ্গুইন বা স্প্যাগেটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপকরণ

  • কোশের লবণ, স্বাদমতো
  • 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • ৪টি লবঙ্গ রসুন, কুচানো, কিমা
  • 5 কাপ পালং শাক পাতা (প্রায় 5 আউন্স), মোটা করে কাটা
  • 1 1/2 কাপ তাজা তুলসী পাতা, মোটা করে কাটা
  • 10 থেকে 12 আউন্স ফেটুসিন, তাজা বা শুকনো
  • 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর রস
  • 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
  • 6 আউন্স তাজা ছাগলের পনির, টুকরো টুকরো, ভাগ করা
  • কাটা বেসিল বা পার্সলে, ঐচ্ছিক গার্নিশ

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি বড় পাত্র 4 কোয়ার্ট জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 4 চা চামচ কোশের লবণ যোগ করুন। আনউচ্চ তাপে পানি ফুটিয়ে নিন।

Image
Image

এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যান রাখুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে রসুন দিন; রান্না করুন, নাড়ুন, 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য। কাটা পালং শাক এবং তুলসী যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট বা শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরান।

Image
Image

পাস্তাটি পানিতে যোগ করুন এবং ফোঁড়াতে ফিরিয়ে আনুন - প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে পাস্তা রান্না করুন। প্রায় 1 কাপ পাস্তা রান্নার জল সংরক্ষণ করুন এবং তারপরে পাস্তাটি ভালভাবে ছেঁকে নিন।

Image
Image

লেবুর জেস্ট, রস, গোলমরিচ এবং প্রায় 4 আউন্স ছাগলের পনির সহ পালং শাকের মিশ্রণে প্রায় অর্ধেক গরম রান্নার জল এবং পাস্তা যোগ করুন। পাত্রটিকে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং রান্না করুন, আলতো করে নাড়ুন, যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং পাস্তা গরম হয়। স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনমতো লবণ যোগ করুন।

Image
Image

পাস্তা একটি পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন।

Image
Image

বাকী গুঁড়ো করা ছাগলের পনির এবং কাটা বেসিল বা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা হয়।

Image
Image

টিপস

পাস্তা রান্নার জলে প্রতি কোয়ার্টে প্রায় 1 চা-চামচ দিয়ে লবণ দিতে ভুলবেন না এবং পাস্তা যোগ করার আগে জলকে পুরো রোলিং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • লেবুর রস, রস এবং ছাগলের পনিরের সাথে পাস্তায় প্রায় 1 কাপ অর্ধেক আঙ্গুর টমেটো বা চেরি টমেটো ছুঁড়ে দিন।
  • পাস্তাকে টোস্ট করা পাইন নাট দিয়ে সাজান। বাদাম টোস্ট করতে, একটি শুকনো স্কিললেটে এক মুঠো ছড়িয়ে দিন এবং কড়াইটি মাঝারি-নিম্ন আঁচে রাখুন। প্রায় জন্য, ক্রমাগত stirring, রান্না2 থেকে 3 মিনিট। অথবা এগুলিকে একটি 375 F ওভেনে প্রায় 6 থেকে 10 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন৷

প্রস্তাবিত: