সরল শুয়োরের মাংস এবং লিকস স্টির-ফ্রাই রেসিপি

সুচিপত্র:

সরল শুয়োরের মাংস এবং লিকস স্টির-ফ্রাই রেসিপি
সরল শুয়োরের মাংস এবং লিকস স্টির-ফ্রাই রেসিপি
Anonim

এটি সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং সুপার-ডুপার সুস্বাদু। শুধু চর্বিহীন শুয়োরের মাংস, কাটা লিক, কিছু সয়া সস, এবং একটু টোস্ট করা তিলের তেল। সিরিয়াসলি, এটা এত সহজ।

আপনি হয়তো ভাজা শাক-সবজির একটি দিক খুঁজে পেতে পারেন এবং কিছুটা ভাপানো ভাত এই ডিনারের উপযুক্ত অনুষঙ্গ। এর সরলতার আরেকটি সুবিধা হ'ল প্রত্যেকেই এটিকে তাদের পছন্দ মতো সাজাতে পারে: গরম সস, বা আরও সয়া সস, বা তাজা ধনেপাতার ছিটিয়ে বা এমনকি কিছু কাটা টমেটো যোগ করুন।

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড সেন্টার-কাট শুয়োরের মাংসের কটি
  • 1 টেবিল চামচ সয়া সস, বা তামারি
  • 1 টেবিল চামচ টোস্ট করা তিলের তেল
  • 1 টেবিল চামচ চিলি অয়েল, ঐচ্ছিক
  • 2টি ছোট ছিদ্র

এটি করার পদক্ষেপ

  1. শুয়োরের মাংস থেকে যেকোনো চর্বি ছেঁটে ফেলুন এবং বাদ দিন। শুয়োরের মাংসকে প্রায় 1/4-ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন। সেই স্লাইসগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন। প্রো টিপ: সহজে ছাঁটাই এবং কাটার জন্য, শুকরের মাংস প্রথমে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন৷
  2. একটি পাত্রে কাটা শুকরের মাংস রাখুন। সয়া সস এবং টোস্ট করা তিলের তেল (এবং চিলি তেল ব্যবহার করলে) দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। সব শুয়োরের মাংস একত্রিত এবং প্রলেপ টস. কমপক্ষে 30 মিনিট এবং 8 ঘন্টা পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।
  3. লিকগুলির মূল প্রান্তটি ছাঁটাই করুন এবং বাতিল করুন। প্রতিটি লিক লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন। পাতলাভাবে লিক স্লাইস উপরতির্যক সাদা, হালকা সবুজ এবং গাঢ় সবুজ অংশগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন- গাঢ় সবুজ অংশ র‍্যাগড বা খুব শক্ত হয়ে গেলে থামুন।
  4. একটি বড় পাত্রে কাটা লিক রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন। কোন ময়লা বা গ্রিট বন্ধ ধুয়ে ফেলার জন্য কাটা লিক চারপাশে swish. লিক স্লাইসগুলিকে জল থেকে তুলে নিন এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালেগুলির স্তরগুলিতে ফেলে দিন। দ্রষ্টব্য: বাটির নীচের অংশে ময়লা এবং গ্রিট রেখে জল থেকে লিকগুলি তুলতে ভুলবেন না; সব কিছু একটা কোলেন্ডারে ঢেলে দেবেন না, যা ময়লা ফেলবে এবং ফুসকুড়িতে ফিরে আসবে।
  5. একটি কড়া বা বড় ফ্রাইং প্যান বা উচ্চ আঁচে সট প্যান গরম করুন। 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে লিক যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন এবং প্যানের নিচ থেকে যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করুন যতক্ষণ না লিকগুলি কোমল হয় এবং বাদামী হতে শুরু করে, 8 থেকে 10 মিনিট। লিকগুলি একটি প্লেট বা বাটিতে স্থানান্তর করুন৷
  6. প্যানটি আঁচে ফিরিয়ে দিন, বাকি টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে শুকরের মাংস যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না রান্না হয় এবং বাদামী হতে শুরু করে, 3 থেকে 5 মিনিট।
  7. প্যানে আবার লিক যোগ করুন। সবকিছু একত্রিত করতে নাড়ুন এবং লিকগুলিকে আবার গরম করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

প্রস্তাবিত: