এয়ার ফ্রায়ার বার্গার রেসিপি

সুচিপত্র:

এয়ার ফ্রায়ার বার্গার রেসিপি
এয়ার ফ্রায়ার বার্গার রেসিপি
Anonim

এয়ার ফ্রায়ার বার্গার রসালো এবং সুস্বাদু, এবং আপনি অবাক হবেন যে এটি প্রস্তুত করা এবং রান্না করা কত দ্রুত এবং সহজ। এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ি পরিষ্কার করার জন্য একটি হাওয়া হওয়ায় খুব কম বিশৃঙ্খলা রয়েছে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল বার্গারগুলিকে সিজনিংয়ের সাথে মিশ্রিত করুন, তাদের আকার দিন এবং সেগুলিকে প্রিহিটেড এয়ার ফ্রায়ারে সাজান৷ আপনার বার্গার 10 মিনিটের বেশি সময়ে সিদ্ধ হয়ে যাবে!

এক পাউন্ড এবং অর্ধেক গ্রাউন্ড গরুর মাংস থেকে চারটি 6-আউন্স বার্গার প্যাটি পাওয়া যাবে যা রান্না করা হলে প্রায় 4 1/2 আউন্সে সঙ্কুচিত হবে। কাটা পনির ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করে। বড় বার্গারের জন্য দুই পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস নির্দ্বিধায় ব্যবহার করুন এবং সিজনিং কিছুটা বাড়ান। আপনার প্রিয় টপিংস যেমন লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ, আচার এবং মশলা যোগ করুন এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সালাদ বা আলুর চিপসের সাথে বার্গার পরিবেশন করুন। পাশের জন্য অন্যান্য দুর্দান্ত বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে কোলেসলা, কাউবয় বিনস, এবং ভুট্টা

উপকরণ

  • 1 1/2 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস (80/20)
  • 3/4 কাপ ধারালো চেডার পনির (ছিন্ন করা), ঐচ্ছিক
  • 1 1/2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
  • 3/4 চা চামচ কোশের লবণ
  • 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
  • 1/2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
  • 1/2 চা চামচ পেঁয়াজের গুঁড়া
  • 4 স্লাইস পনির, ঐচ্ছিক
  • 4টি মাঝারি স্যান্ডউইচ বান (ইচ্ছা হলে টোস্ট করা)

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি বড় পাত্রে, কাটা পনির (যদি ব্যবহার করা হয়), সাথে ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ, গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়া এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়ে গ্রাউন্ড গরুর মাংস মেশান। ভালোভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশানোর জন্য হাত ব্যবহার করুন।

Image
Image

মাংসের মিশ্রণকে ৪টি বার্গারে আকার দিতে একটি বার্গার প্রেস বা হাত ব্যবহার করুন (প্রায় 6 থেকে 6 1/2 আউন্স প্রতিটি)। কেন্দ্রে একটি থাম্ব টিপুন, একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন। এটি প্যাটিগুলিকে সমানভাবে রান্না করতে এবং কেন্দ্রে ফুলে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে৷

Image
Image

যদি আপনি এখনই সেগুলি রান্না করতে না চান, একটি বেকিং শীটে সাজান বা একটি পাত্রে রাখুন, মোমের কাগজ বা পার্চমেন্ট পেপারের শীট দিয়ে আলাদা করুন৷ রান্না করার সময় না হওয়া পর্যন্ত প্যাটি ফ্রিজে রাখুন (2 ঘন্টা পর্যন্ত)।

Image
Image

এয়ার ফ্রায়ারকে ৪০০ এফ এ প্রিহিট করুন। এয়ার ফ্রায়ারে ২টি প্যাটি (বা ৪টি প্যাটি, যদি আপনার এয়ার ফ্রায়ার যথেষ্ট বড় হয়) রাখুন।

Image
Image

তাপ 375 ফারেনহাইট এ নামিয়ে বার্গার 9 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন, প্রায় 6 মিনিট পর ঘুরিয়ে দিন।

Image
Image

যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি বার্গারের উপরে পনিরের টুকরো দিয়ে রাখুন এবং প্রায় 30 থেকে 60 সেকেন্ড বেশি রান্না করতে থাকুন, বা যতক্ষণ না পনির গলে যায়।

Image
Image

আপনার পছন্দের সস এবং টপিংস সহ বানের উপর বার্গার একত্রিত করুন।

Image
Image

কীভাবে সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করবেন

  • 4 দিন পর্যন্ত বায়ুরোধী পাত্রে বা খাবার স্টোরেজ ব্যাগে অবশিষ্ট বার্গার ফ্রিজে রাখুন। ওভেনে, স্টোভটপে, এয়ার ফ্রায়ারে বা মাইক্রোওয়েভে অবশিষ্ট বার্গার 165 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় পুনরায় গরম করুন।
  • উচ্ছিন্ন বার্গার হিমায়িত করতে, প্যাটিগুলিকে ফয়েলে মুড়ে দিনএগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। 4 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করুন। বার্গার হিমায়িত থেকে পুনরায় গরম করুন যতক্ষণ না তারা একটি ফুড থার্মোমিটারে কমপক্ষে 165 রেজিস্টার করে।

টিপস

  • বার্গার ঘুরানোর সময়, স্প্যাটুলা দিয়ে চাপবেন না তা না হলে আপনি সেই সব সুস্বাদু রস হারাবেন।
  • বার্গার হয়ে গেলে, ফয়েল দিয়ে তাঁবু দিন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। বিশ্রামের সময় প্রোটিনগুলিকে শিথিল করতে এবং আরও বেশি রস শোষণ করতে দেয়৷
  • একরকম বার্গার প্যাটিগুলির জন্য, আকার দেওয়ার আগে মাংসের ওজন করুন বা একটি আইসক্রিম স্কুপ বা মেজারিং কাপ ব্যবহার করুন যাতে মাংসের মিশ্রণের সমান অংশ স্কুপ করা যায়।
  • আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে বার্গারকে আকার দিচ্ছেন, তাহলে মাংস যাতে লেগে না যায় সেজন্য কিছু জল দিয়ে সেগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন।
  • এয়ার ফ্রায়ারকে প্রি-হিট করলে প্যাটিগুলির উপরিভাগে একটি ভাল সিয়ার নিশ্চিত হয়।
  • সংকোচনের কারণে, হ্যামবার্গার বানের চেয়ে বার্গারকে প্রায় 1/2-ইঞ্চি বড় করুন।

রেসিপির ভিন্নতা

  • স্মোকি স্বাদের জন্য, প্রায় 1/2 চা চামচ তরল ধোঁয়া বা প্রায় 1/3 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা, খাস্তা-রান্না করা বেকন যোগ করুন। অথবা বার্গারের মিশ্রণে 1 1/2 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা যোগ করুন।
  • কয়েকটি জালাপেনো মরিচের কিমা দিয়ে একটু তাপ যোগ করুন।
  • নুন, গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়া এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ আপনার পছন্দের বার্গার সিজনিং দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
  • একটি ফিলার যোগ করে আপনার গ্রাউন্ড গরুর মাংস বাড়ান, যেমন ব্রেডক্রাম্ব বা রান্না করা ভাত, মটরশুটি বা মসুর ডাল। প্রতি পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংসে প্রায় 1/2 থেকে 3/4 কাপ যোগ করুন।
  • পুষ্টি যোগ করতে, মাংসের মিশ্রণে কিছু কিমা বাকী সবজি যোগ করুন।

আপনি কি ফ্রোজেন বার্গার প্যাটিস এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করতে পারেন?

আপনি হিমায়িত বার্গার প্যাটিগুলি একেবারে এয়ার ফ্রাই করতে পারেন এবং এটি খুব সুবিধাজনক! নিশ্চিত করুন যে এয়ার ফ্রায়ারটি আগে থেকে গরম করা হয়েছে এবং তারপরে মোট সময়ের সাথে প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট যোগ করুন। স্থল গরুর মাংসের জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা হল 160 F (গ্রাউন্ড পোল্ট্রির জন্য 165 F)। কাঁচা বার্গার প্যাটিগুলিকে হিমায়িত করার সময়, সেগুলিকে মোমের কাগজ বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আলাদা করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি একসাথে আটকে না যায়৷

প্রস্তাবিত: