চিকেন এবং ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ

সুচিপত্র:

চিকেন এবং ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ
চিকেন এবং ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ
Anonim

চিকেন এবং ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ একটি উষ্ণ এবং ক্রিমি, এক পাত্রের খাবার যা আপনার সমস্ত আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে। ভাত রান্না করার সময় সব স্বাদ একসাথে মিশে যায়।

বোনাস: এটি হিমায়িত করা সহজ। ক্রিম যোগ করার আগে কেবল পৃথক অংশে হিমায়িত করুন। তারপর স্টোভটপে প্রতি অংশে কিছুটা ক্রিম (প্রায় 1/4 কাপ) দিয়ে আবার গরম করুন। এই স্যুপটি পরের দিন আরও ভালো।

একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য কিছু ঘরে তৈরি খসখসে রুটি এবং একটি সাধারণ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন যা কাউকে ক্ষুধার্ত রাখবে না।

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন
  • 1 চা চামচ কোশার লবণ
  • 1 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
  • 1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • 1টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা
  • 2 গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
  • 8 আউন্স বেবি বেলা মাশরুম, কাটা
  • ৪টি লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 6 কাপ মুরগির ঝোল
  • 1 চা চামচ তাজা ঋষি, কিমা
  • 1 চা চামচ তাজা থাইম, কিমা
  • 1 কাপ বন্য চাল, রান্না না করা
  • 3/4 কাপ ভারী ক্রিম
  • 1/4 কাপ কাটা পার্সলে

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

মুরগির স্তন লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন। অতিরিক্ত ময়দা পরবর্তীতে সংরক্ষণ করুন।

Image
Image

একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে অলিভ অয়েল গরম করুন যাতে পুরো স্যুপ (প্রায় 8 কাপ) থাকতে পারে।পাত্রে মুরগি যোগ করুন এবং প্রতি পাশে 2 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চিকেন দিয়ে রান্না করা হবে না। পাত্র থেকে মুরগি সরান, পিছনে তেল রেখে।

Image
Image

কুচি করা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। মাঝারি আঁচে বা সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ২ থেকে ৪ মিনিট ভাজুন।

Image
Image

মাশরুম, রসুনের কিমা এবং ময়দা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাঝারি আঁচে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।

Image
Image

মুরগির ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন, পাত্রের নীচে নাড়তে থাকুন যখন আপনি আটকে থাকা ছোট ছোট বিটগুলিকে ছেড়ে দিতে ঝোল যোগ করবেন। তরলকে ফুটাতে দিন।

Image
Image

মুরগির মাংস, ঋষি, থাইম এবং বুনো চাল যোগ করুন। পাত্র ঢেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং ৪৫ মিনিট বা চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

Image
Image

ঢাকনা সরান এবং মুরগির স্তন বের করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা

Image
Image

মুরগিকে পাত্রে ফিরিয়ে দিন, তারপর ভারী ক্রিম দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি-নিম্ন আঁচে আরও 5 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না স্যুপটি উত্তপ্ত হয় এবং কিছুটা ঘন হয়। (যদি আপনি একটি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে আপনি 3 টেবিল চামচ জল দিয়ে আরও 1/4 কাপ ময়দা একসাথে ফেটাতে পারেন, তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত স্যুপে ফেটাতে পারেন।)

Image
Image

স্বাদে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন।

Image
Image

রেসিপির ভিন্নতা

যদি আপনি একটি পাতলা, নন-ক্রিমি স্যুপ চান (অথবা যদি আপনি দুগ্ধমুক্ত হন) তবে আপনি একসাথে ক্রিমটি বাদ দিতে পারেন।

মুরগির তাজা রান্নার পরিবর্তে কিছু অবশিষ্ট মুরগির ব্রেস্ট বা রোটিসেরি মুরগির মধ্যে ফেলে দিয়ে আপনি এই রেসিপিটিকে আরও সহজ করে তুলতে পারেন।

আপনি নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেনভাত বা বাদামী চাল কিন্তু রান্নার সময় ভিন্ন হবে। সাদা চাল পেতে 20 থেকে 25 মিনিট সময় লাগবে যখন বাদামী চাল প্রায় 30 মিনিট লাগবে।

আরো কিছু মজার অ্যাড-ইন:

  • মুরগি রান্না করার পর পাত্রে বেকন ভাজুন।
  • পুষ্টি বাড়াতে ক্রিমের সাথে কিছু হিমায়িত পালং শাক যোগ করুন।
  • ভাতের সাথে স্যুপে কিছু বাটারনাট স্কোয়াশ রান্না করুন। স্কোয়াশকে সহজভাবে ডাইস করুন এবং পাত্রে টস করুন।

রেসিপি টিপস

কালো চাল নয় আসল বন্য চাল ব্যবহার করতে ভুলবেন না, কালো চাল স্যুপটিকে বেগুনি রঙে পরিণত করবে।

আপনি এই রেসিপিটিকে অর্ধেক করতে পারেন বা আরও তৈরি করতে চাইলে দ্বিগুণ করতে পারেন।

প্রস্তাবিত: