রোস্টেড সুইট পটেটো সালাদ রেসিপি

সুচিপত্র:

রোস্টেড সুইট পটেটো সালাদ রেসিপি
রোস্টেড সুইট পটেটো সালাদ রেসিপি
Anonim

নিউজিল্যান্ডে মিষ্টি আলু তার মাওরি নাম কুমার নামেও পরিচিত। এই রেসিপিতে, মিষ্টি আলু ভাজা হয় এবং একটি খাস্তা রোমাইন লেটুস সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এই সালাদে যেকোনো ধরনের বাদাম ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকাডামিয়াস, বাদাম বা পেস্তা সবই খাবারে কিছু প্রোটিন যোগ করে।

উপকরণ

  • 1 বড় কুমার বা মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করে কাটা
  • 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, কুমারের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি ভাজা করার জন্য
  • চিমটি লবণ

সালাদের জন্য:

  • 6 রোমাইন লেটুস পাতা, কাটা
  • 8 চেরি টমেটো, অর্ধেক
  • 4টি মূলা, কাটা
  • মুঠো চূর্ণ ফেটা পনির
  • মুঠো পাইন বাদাম
  • ড্যাশ এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল, সালাদ এর জন্য
  • ড্যাশ বালসামিক ভিনেগার, সালাদ এর জন্য
  • সামুদ্রিক লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো

মিষ্টি আলু ভাজুন

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. ওভেন 350 F.তে গরম করুন।
  3. মিষ্টি আলু একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং অপ্রিমিয়াম অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন। 25 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হয়ে গেলে ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।

সালাদ তৈরি করুন

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
  2. একটি পরিবেশন পাত্রে লেটুস, টমেটো এবং মূলা সাজিয়ে রাখুন। ভাজা ঠান্ডা কিউব যোগ করুনমিষ্টি আলু. কিছু ফেটা পনির এবং পাইন বাদামের উপর ছিটিয়ে দিন।
  3. অবশেষে, কিছু এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং বালসামিক ভিনেগার উপরে গুঁজে দিন। লেবুর রসও ভালো কাজ করে। সামুদ্রিক লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ দিয়ে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।

নিউজিল্যান্ড মিষ্টি আলু সম্পর্কে আরও

নিউজিল্যান্ডে কুমার নামে পরিচিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টি আলুর চারটি প্রধান জাত রয়েছে- কমলা (বিউরগার্ড), লাল (ওওয়াইরাকা), সোনা (টোকা টোকা) এবং বেগুনি ডন, যদিও নতুন জাত হচ্ছে সব সময় পরিচয় করিয়ে দিয়েছে।

এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ওওয়াইরাকা লাল, এর স্বতন্ত্র লাল ত্বক এবং ক্রিমি সাদা, শক্ত-টেক্সচারযুক্ত মাংস, আমেরিকান জাতের লাল মাংসের বিপরীতে। এটি আমেরিকান মিষ্টি আলুর একটি সরাসরি বংশধর এবং 1850 এর দশকে আমেরিকান তিমি শিকারী জাহাজ দ্বারা নিউজিল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। যাইহোক, নিউজিল্যান্ডের প্রত্নতাত্ত্বিক খনন যা প্রকাশ করেছে যে কুমারের চাষ খুব প্রাথমিক প্রাক-ইউরোপীয় মাওরি সময় থেকে করা হয়েছিল।

নিউজিল্যান্ডবাসীরা ঐতিহ্যবাহী উপায়ে কুমারা উপভোগ করেন-বেকড, ম্যাশড, এবং গভীর-ভাজা-কিন্তু পনির দিয়েও স্টাফ করা হয়, পেঁয়াজ, রসুন এবং ভারী ক্রিম দিয়ে স্তরে স্তরে বা তরকারি বা স্যুপে বেক করা হয়. এটি হ্যাঙ্গি নামক একটি থালাতেও জনপ্রিয়, যা একটি ভূগর্ভস্থ চুলায় সারাদিন ধীরে ধীরে রান্না করা মাংস এবং সবজির সংমিশ্রণ।

প্রস্তাবিত: