মশলাদার সিচুয়ান কনজ্যাক নুডলস

সুচিপত্র:

মশলাদার সিচুয়ান কনজ্যাক নুডলস
মশলাদার সিচুয়ান কনজ্যাক নুডলস
Anonim

মরিচের তেলের সাথে কনজ্যাক নুডলস এক টন কার্বোহাইড্রেট যোগ না করেই নোনতা, মিষ্টি এবং সুস্বাদু। আপনি যদি আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট কাটতে চান তবে আপনি মধু ছেড়ে দিতে পারেন। এই থালাটি ঐতিহ্যবাহী ড্যান ড্যান নুডলসের মতোই সিচুয়ান মরিচের সস দিয়ে তৈরি করা হয় যা চীনা তিলের পেস্টের সংযোজন থেকে কিছুটা ক্রিমি। এটি আদা এবং স্ক্যালিয়ন গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, তারপরে চিনাবাদাম এবং মরিচের তেল দিয়ে শেষ করা হয়েছে।

কোনজ্যাক নুডলস, যাকে শিরাটাকি নুডলসও বলা হয়, কনজ্যাক ইয়াম থেকে তৈরি গ্লুটেন-মুক্ত এবং কম কার্ব নুডলস যা কেটো জীবনধারার জন্য আদর্শ। এগুলি সাদা, পরিষ্কার নুডুলস যেগুলির নিজস্ব এক টন গন্ধ নেই, তাই তারা এই সুগন্ধি, মশলাদার সসের সাথে ভাল যায়৷

উপকরণ

  • 1/4 কাপ তাহিনি
  • 1/4 কাপ সয়া সস
  • 4 কোয়া রসুন
  • 1 টেবিল চামচ শুকনো শেরি
  • ২ টেবিল চামচ মধু
  • 1/4 চা চামচ সিচুয়ান গোলমরিচ গুঁড়া
  • 2 চা চামচ আঙ্গুর বীজ তেল
  • 1/4 পাউন্ড স্থল শুকরের মাংস
  • 2 স্ক্যালিয়ন, কাটা, সাদা এবং সবুজ ভাগ করা
  • ২ চা চামচ কোড়ানো আদা
  • 12 আউন্স কনজ্যাক (বা শিরাটাকি) নুডলস
  • 1/4 কাপ চিনাবাদাম
  • 1/2 চা চামচ মরিচের তেল

এটি করার পদক্ষেপ

জড়ো করাউপাদান।

Image
Image

একটি মাঝারি পাত্রে তিলের পেস্ট, সয়া সস, রসুনের অর্ধেক, শেরি, মধু এবং সিচুয়ান গোলমরিচের গুঁড়া একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়; একপাশে রাখুন।

Image
Image

একটি বড় সট প্যানে আঙ্গুরের বীজ তেল গরম করুন। প্যানে গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস, অবশিষ্ট রসুন, স্ক্যালিয়ন সাদা এবং আদা যোগ করুন। শুয়োরের মাংসের নীচের অংশ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, অব্যহত থাকুন, তারপরে শুয়োরের মাংস ভেঙে দিন এবং রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না শুয়োরের মাংস রান্না হয় এবং আর গোলাপী না হয়..

Image
Image

যেকোনো চর্বি রেখে শুয়োরের মাংস একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। 1/4 কাপ জল সহ প্যানে অর্ধেক সিচুয়ান সস যোগ করুন। কনজ্যাক নুডলস যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট বা নুডলস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।

Image
Image

বাকী সস সহ নুডুলসগুলিকে বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং কোটে নাড়ুন। যতটা ইচ্ছা শুয়োরের মাংস দিয়ে উপরে, তারপর কাটা চিনাবাদাম, মরিচের তেল এবং অবশিষ্ট স্ক্যালিয়ন দিয়ে সাজান। শুয়োরের মাংস এবং অতিরিক্ত সস যোগ করার জন্য খাওয়ার সাথে সাথে নাড়ুন।

Image
Image

রেসিপি টিপস

  • নুডলস প্রায়শই মুদি দোকানের ফ্রিজে পাওয়া যায়, তবে এটি অপচনশীল বিভাগেও বিক্রি করা যেতে পারে।
  • কনজ্যাক নুডলস পানিতে প্যাক করা হয়, তাই রান্না করার আগে প্রায় ৩০ সেকেন্ডের জন্য ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
  • অতিরিক্ত সেদ্ধ না করার জন্য সতর্ক থাকুন কারণ নুডুলস দ্রুত রাবারি হয়ে যেতে পারে।

প্রস্তাবিত: