মেইন লবস্টার রোলস

সুচিপত্র:

মেইন লবস্টার রোলস
মেইন লবস্টার রোলস
Anonim

খাঁটি মেইন লবস্টার রোলের ক্ষেত্রে কম বেশি। কানেকটিকাট-স্টাইলের রোলগুলির বিপরীতে, যা মাখনের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়, এগুলি তাজা, মিষ্টি মেইন লবস্টারের ঠান্ডা অংশ, একটি সাধারণ মেয়োনিজ-ভিত্তিক ড্রেসিং এবং মাখনযুক্ত, টোস্ট করা হট ডগ বান দিয়ে তৈরি করা হয়। ক্রাঞ্চের জন্য, আপনি চাইলে সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

1 পাউন্ড মাংস পেতে আপনার প্রায় তিনটি 1 1/4-পাউন্ড থেকে 1 1/2-পাউন্ড গলদা চিংড়ির প্রয়োজন হবে, যা চারটি ভাল স্টাফড গলদা চিংড়ি রোলের জন্য যথেষ্ট। আসলে, এই রেসিপিটি সহজেই পাঁচ বা ছয়টি বান পূরণ করতে প্রসারিত করা যেতে পারে। মেইন গলদা চিংড়ি রোলগুলি সাধারণত নিউ ইংল্যান্ড-স্টাইলের স্প্লিট-টপ বান দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে যদি সেগুলি আপনার এলাকায় উপলব্ধ না হয়, তবে নির্দ্বিধায় যেকোনো মান-আকারের হট ডগ বান ব্যবহার করুন।

এই স্যান্ডউইচটি সত্যিই জীবনের একটি সহজ আনন্দ। যদিও এটি একটি সস্তা স্যান্ডউইচ হবে না, একবার আপনি উষ্ণ, বাটারি বান এবং ঠান্ডা, মিষ্টি গলদা চিংড়ি সালাদ এর মধ্যে আশ্চর্যজনক বৈসাদৃশ্যের স্বাদ গ্রহণ করলে, আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি প্রতিটি পেনির মূল্য ছিল।

"লবস্টার রোলগুলি আমার পরম প্রিয়, এবং এগুলি দুর্দান্ত ছিল৷ গলদা চিংড়ির সালাদে অল্প কিছু উপাদান মিষ্টি গলদা চিংড়ির অংশগুলিকে সত্যই চকচকে করতে দেয়৷ আমি এটিকে একটি খাঁজ পর্যন্ত লাথি দিয়েছি এবং স্প্লিট-টপ ব্রোচে হট ডগ বান ব্যবহার করেছি৷ আমি কোন শালীন chives খুঁজে পাইনি, তাই আমি পাতলা কাটা স্ক্যালিয়ন অদলবদল করেছি।" -ডায়ানা অ্যান্ড্রুজ

Image
Image

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড গলদা চিংড়ির মাংস, রান্না করা এবং ঠাণ্ডা
  • 1/3 কাপ মেয়োনিজ
  • 1/4 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি, ঐচ্ছিক
  • 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • কোশের লবণ, স্বাদমতো
  • তাজা কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো
  • 2 থেকে 3 টেবিল চামচ লবণাক্ত মাখন, নরম করা
  • 4 থেকে 6টি হট ডগ বান, বিশেষত নিউ ইংল্যান্ড-স্টাইল স্প্লিট-টপ
  • লেটুস পাতা, ঐচ্ছিক
  • কাপ করা চাইভস, গার্নিশের জন্য, ঐচ্ছিক

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

গলদা চিংড়ির মাংস ১/২ ইঞ্চি থেকে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে টুকরোগুলো একটি মাঝারি পাত্রে যোগ করুন। মেয়োনিজ, সেলারি (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং লেবুর রস যোগ করুন। গলদা চিংড়ির মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে মেশান। স্বাদমতো লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

Image
Image

উদারভাবে হট ডগ বানের উভয় পাশে মাখন দিন।

Image
Image

মাঝারি আঁচে একটি ভাজা বা স্কিললেটে বানগুলি টোস্ট করুন। দুই পাশে বাদামী হয়ে যান, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট প্রতিটি পাশে।

Image
Image

লেটুস পাতা দিয়ে বানগুলি সারিবদ্ধ করুন, যদি ব্যবহার করা হয়, এবং গলদা চিংড়ির মাংস দিয়ে পূরণ করুন। যদি ইচ্ছা হয় কাটা চিভ দিয়ে সাজান।

Image
Image

লাইভ লবস্টার রান্না করার সেরা উপায় কী?

লাইভ লবস্টার রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সিদ্ধ করা একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি, তবে গলদা চিংড়িকে 2 ইঞ্চি জলে বাষ্প করা দ্রুততর এবং পুরোপুরি রান্না করা কোমল, স্বাদযুক্ত মাংস তৈরি করে। আপনি লাইভ লবস্টারগুলিও গ্রিল করতে পারেন, তবে তাদের প্রথমে মানবিকভাবে মেরে ফেলা উচিত বা আংশিকভাবে বাষ্পে রান্না করা উচিত।

লবস্টার রোলের সাথে কী পরিবেশন করবেন

আপনি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য লবস্টার রোল পরিবেশন করেন না কেন, এখানে আমাদের কিছু প্রিয় দিক রয়েছে:

কোলসলা বা একটি সাধারণ টস করা সবুজ সালাদ।

ডিলের আচার।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা মিষ্টি আলু ভাজা।

আলু চিপস।

ছোলার উপর ভুট্টা।

3-শিমের সালাদ।

ক্রঞ্চি ব্রকোলি সালাদ।

স্টিমড অ্যাসপারাগাস।

পাস্তা সালাদ।

ভুট্টার সালাদ।

টাটকা কাটা টমেটো বা শসা।

Elote (মেক্সিকান রাস্তার ভুট্টা)।

এক কাপ স্যুপ।

রেসিপির ভিন্নতা

  • কারি লবস্টার রোলস: মেয়োনিজে এক চা চামচ বা তার বেশি কারি পাউডার যোগ করুন।
  • চিপটল লবস্টার রোলস: অ্যাডোবো সসে চিপটল মরিচ থেকে প্রায় 1 থেকে 2 চা চামচ সস যোগ করুন।
  • হার্ব মায়ো লবস্টার রোলস: প্রতিটি তাজা কিমা পার্সলে, চাইভস, ডিল এবং ট্যারাগন 1 চা চামচ যোগ করুন।
  • লবস্টার স্লাইডার: টোস্ট করা স্লাইডার বানগুলিতে মেইন-স্টাইলের গলদা চিংড়ি পরিবেশন করুন।
  • লো কার্ব লবস্টার রোলস: লেটুস কাপ বা বড় রোমাইন লেটুস পাতায় লবস্টার সালাদ মিশ্রণ পরিবেশন করুন।

কীভাবে অবশিষ্ট গলদা চিংড়ি সংরক্ষণ করবেন

  • আপনার যদি অবশিষ্ট গলদা চিংড়ি রোল ফিলিং থাকে তবে আপনি এটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
  • গলদা চিংড়ি এবং মেয়োনিজ ভরাট মিশ্রণটি ভালভাবে জমে না, তবে রান্না করা, কাপড় ছাড়া গলদা চিংড়ির মাংস হিমায়িত হতে পারে। আপনার যদি অতিরিক্ত রান্না করা গলদা চিংড়ির মাংস থাকে, তবে ছোট ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে অল্প পরিমাণে ভ্যাকুয়াম সিল করুন। গলদা চিংড়ি 3 মাস পর্যন্ত বা ভ্যাকুয়াম-সিল করা থাকলে 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করুন।

মেইন লবস্টার রোল এবং কানেকটিকাট-স্টাইলের মধ্যে পার্থক্য কী?

একটি ক্লাসিক মেইন লবস্টার রোল ঠাণ্ডা রান্না করা লবস্টার এবং পাকা মেয়োনিজ সালাদ মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি কানেকটিকাট-শৈলীর গলদা চিংড়ি রোল উষ্ণ গলিত মাখন দিয়ে উষ্ণ রান্না করা লবস্টার দিয়ে তৈরি করা হয়। উভয় ধরণের লবস্টার রোল সাধারণত টোস্ট করা নিউ ইংল্যান্ড-স্টাইলের হট ডগ বানগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

1টি গলদা চিংড়ির রোল কয়টি গলদা চিংড়ি ফলবে?

আপনি ১টি গলদা চিংড়ি থেকে কয়টি লবস্টার রোল পেতে পারেন তা নির্ভর করে গলদা চিংড়ির আকারের উপর। একটি 1 1/4-পাউন্ড থেকে 1 1/2-পাউন্ড লবস্টার প্রায় 6 আউন্স গলদা চিংড়ির মাংস দেয়, যা স্ট্যান্ডার্ড হট ডগ বানগুলিতে দুটি গলদা চিংড়ি রোলের জন্য যথেষ্ট৷

নিউ ইংল্যান্ডের হট ডগ বান সম্পর্কে আলাদা কি?

নিউ ইংল্যান্ড-স্টাইলের হট ডগ বানগুলি সাইড-কাটের পরিবর্তে স্প্লিট-টপ বান এবং সাধারণত ফিলিংস যোগ করার আগে উভয় পাশে টোস্ট করা হয়। এগুলি ক্লাসিক মেইন বা নিউ ইংল্যান্ড লবস্টার রোলের জন্য অপরিহার্য এবং হট ডগ, টুনা সালাদ এবং অন্যান্য স্যান্ডউইচ ফিলিংসের জন্য চমৎকার বান তৈরি করে৷

সহায়ক লিঙ্ক

শ্রেষ্ঠ লবস্টার ডেলিভারি পরিষেবা

তাজা গলদা চিংড়ি রান্নার জন্য শীর্ষ টিপস

প্রস্তাবিত: