স্পাইকড অ্যাপল সাইডার

সুচিপত্র:

স্পাইকড অ্যাপল সাইডার
স্পাইকড অ্যাপল সাইডার
Anonim

অ্যাপল সিডার একটি প্রিয় শরতের পানীয় এবং আপনি এটি উপভোগ করতে পারেন এমন অনেক উপায় রয়েছে৷ এই স্পাইকড অ্যাপেল সাইডার রেসিপিটি হল একটি ঠান্ডা ককটেল যা হালকা এবং সতেজ, কিন্তু সেই উষ্ণতার দিকটি ধরে রাখে যা আপেল সিডারকে দারুণ করে তোলে।

ককটেলটি একটি মিষ্টি বেস এবং অপরিশোধিত আপেল সাইডারের জন্য বয়স্ক রাম এবং আমরেটো ব্যবহার করে তা নিশ্চিত করে যে আপনি তাজা বাছাই করা আপেলের সম্পূর্ণ স্বাদ পাবেন। পানীয়টি শেষ করার জন্য, সুগন্ধযুক্ত তিক্ত স্বাদগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে, সোডা এটিকে একটি প্রাণবন্ত ঝকঝকে দেয় এবং দারুচিনির কাঠি উষ্ণ মশলা যোগ করে এবং প্রাকৃতিক নাড়ার কাঠি হিসাবে দ্বিগুণ করে। এই রেসিপিটির আসল তারকা হল ক্যারামেলাইজড কমলা গার্নিশ। আপনি পান করার সাথে সাথে একটি মিষ্টি ক্যারামেল-সাইট্রাস ফ্লেভার দিয়ে ককটেল তৈরি করা সহজ।

আপনার যদি রান্নাঘরের টর্চ থাকে, তাহলে তা চিনির প্রলেপযুক্ত ফলের উপরে ব্যবহার করুন ব্রুলিড কমলা তৈরি করতে। অন্যথায়, আপনি চুলায় বা স্টোভটপে কমলার টুকরো ক্যারামেলাইজ করতে পারেন। গড়ে, আপনি একটি কমলা থেকে পাঁচ বা ছয়টি স্লাইস পেতে পারেন, তাই আপনার কাছে কয়েকটি পানীয়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে থাকবে এবং সেগুলি এক বা দুই দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপকরণ

ক্যারামেলাইজড কমলার জন্য:

  • 1টি মাঝারি কমলা
  • 1 থেকে 2 টেবিল চামচ চিনি

ককটেল এর জন্য:

  • 2 আউন্স বয়সী রাম
  • 1/2 আউন্স অ্যামরেটো লিকার
  • 3 আউন্স আনফিল্টার করা আপেল সাইডার
  • 2 থেকে 3 ড্যাশ সুগন্ধযুক্ততিক্ত
  • 1 থেকে 2 আউন্স ক্লাব সোডা, স্বাদমতো
  • গার্নিশের জন্য ক্যারামেলাইজড কমলা স্লাইস
  • দারুচিনির কাঠি, সাজানোর জন্য

ক্যারামেলাইজড কমলা স্লাইস তৈরি করুন

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

কমলা কেটে নিন।

Image
Image

একটি কাগজের তোয়ালে কমলার টুকরো সেট করুন এবং একটি দ্বিতীয় কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। আলতো করে টিপুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য শুকাতে দিন।

Image
Image

ব্রয়লারকে উঁচুতে ঘুরিয়ে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন। উদারভাবে প্রতিটি কমলা স্লাইসের উপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে সেট করুন।

Image
Image

কমলার টুকরোগুলিকে প্রায় 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ হয় এবং কমলাগুলি সামান্য বাদামী হয়। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।

Image
Image

স্পাইকড অ্যাপল সাইডার তৈরি করুন

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি দ্বিগুণ পুরানো ফ্যাশনের গ্লাস অর্ধেক বরফ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং রাম এবং আমরেটো যোগ করুন।

Image
Image

গ্লাসে আপেল সাইডার ও বিটার ঢালুন।

Image
Image

সোডা সহ টপ।

Image
Image

একটি ক্যারামেলাইজড কমলা এবং দারুচিনি স্টিক দিয়ে সাজান। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

Image
Image

আপেল সিডারের সাথে কোন অ্যালকোহল ভালো?

ডার্ক স্পিরিট যেকোন স্পাইকড অ্যাপেল সাইডারের জন্য সেরা পছন্দ। একটি বয়স্ক মদের ওক নোটগুলি সাইডারকে বিস্ময়করভাবে উন্নত করে, এমনকি সহজতম ককটেলগুলিতেও স্বাদের একটি চমৎকার গভীরতা যোগ করে। বয়স্ক রাম এবং হুইস্কি চমৎকার পছন্দ, এবং মসলাযুক্ত রাম বা হুইস্কি সিডারকে কিছু অন্তর্নিহিত উষ্ণ মশলার নোট দেয়। আরেকটাপ্রাকৃতিক সঙ্গী আপেল ব্র্যান্ডি। নিশ্চিত হোন যে এটি একটি সত্যিকারের আপেল ব্র্যান্ডি এবং মিষ্টি লিকারের বৈচিত্র্য নয় যদি না আপনি ককটেলের মিষ্টিকে সামঞ্জস্য করেন। Chimayó-এর মতো জনপ্রিয় পানীয় প্রমাণ করে যে আপেল সাইডারও টাকিলার একটি চমৎকার সঙ্গী; এই রেসিপিটির জন্য, একটি রেপোসাডো বা অ্যানেজো টাকিলা ব্যবহার করে দেখুন।

আমি কি চুলায় কমলালেবু করতে পারি?

চুলার উপরে কমলালেবু করা দ্রুত এবং সহজ। চিনি ব্রয়লারের তুলনায় একটু বেশি ক্যারামেলাইজড হয়, তাই এই পদ্ধতিটি ব্রুলিড কমলার মতো। একটি গরম, শুষ্ক নন-স্টিক প্যানে কমলালেবুর চিনির পাশে রাখুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট বা চিনিটি ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যানের উপরিভাগে থাকা ক্যারামেলের অবশিষ্টাংশ কমলালেবুতে থাকা চিনির ক্যারামেলাইজড হওয়ার আগে পরবর্তী কমলার টুকরোগুলোকে পোড়া দেখাতে পারে। পরিচ্ছন্ন উপস্থাপনার জন্য, একটি বড় প্যান ব্যবহার করুন যা একসাথে সমস্ত গার্নিশের সাথে ফিট করবে বা ব্যাচের মধ্যে প্যানটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করবে।

টিপস

  • ক্যারামেলাইজিং কমলা একটি বিশৃঙ্খলা তৈরি করবে। ব্রোইলিং করার সময় পরিষ্কার করার জন্য ফয়েল ব্যবহার করুন; পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করবেন না যা পুড়ে যাবে বা কাচের থালা ব্যবহার করবেন না কারণ এটি তাপে ফাটতে পারে বা ভেঙে যেতে পারে। স্টোভটপ পদ্ধতির জন্য, ক্যারামেল গলে যাওয়ার জন্য প্যানটি গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন তারপর স্বাভাবিক হিসাবে পরিষ্কার করুন।
  • ক্যারামেলাইজড কমলা একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন, দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। যদি প্রয়োজন হয়, স্তরগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে৷

রেসিপির ভিন্নতা

  • তেঁতুল অমৃত আপেলের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে ভাল জুড়ি। মিষ্টি করতে আমরেটোর পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুনককটেল।
  • এই রেসিপিতে প্রায় যেকোনো ঝকঝকে পানীয় ভালো কাজ করে। স্পার্কলিং ওয়াইন বা আদা আল বা ক্রিম সোডার মতো মিষ্টি সোডা ব্যবহার করুন। টনিক ওয়াটারও কাজ করে এবং একটি শুষ্ক প্রোফাইলের সাথে একটি দুর্দান্ত ডিনার ড্রিংক তৈরি করে, যদিও আপনি সম্ভবত তিক্তগুলি এড়িয়ে যেতে চাইবেন৷

স্পাইকড অ্যাপল সাইডার কতটা শক্তিশালী?

মদ থাকা সত্ত্বেও, এই স্পাইকড অ্যাপেল সাইডার ককটেলটি এক গ্লাস ওয়াইনের মতো শক্তিতে সমান। 80-প্রুফ রাম দিয়ে তৈরি করা হলে, এর অ্যালকোহলের পরিমাণ 10 শতাংশ ABV (20 প্রুফ) রেঞ্জের মধ্যে পড়ে। এটি সুন্দর এবং আরামদায়ক কিন্তু উচ্চতর প্রমাণ রম এবং আপনি যদি ঝকঝকে ওয়াইন ব্যবহার করেন তাহলে এটি আরও শক্তিশালী হবে৷

প্রস্তাবিত: