ভুট্টা সফেল

সুচিপত্র:

ভুট্টা সফেল
ভুট্টা সফেল
Anonim

Corn soufflé হল একটি মার্জিত সাইড ডিশ যা বছরের যে কোন সময় সুস্বাদু। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে টার্কির সাথে বা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আপনার প্রিয় গ্রিল করা মাংসের সাথে এটি জুড়ুন৷

সফলে হল একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারের নিখুঁত সংমিশ্রণ যা ভুট্টার দানা থেকে তাজা কামড়ের পাশাপাশি। ওভেন থেকে উষ্ণ থাকাকালীন এটি সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়। অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে রেখে পরের দিন আবার গরম করা যেতে পারে, তবে ভুট্টার সফেল হিমায়িত করা ঠিক নয়।

উপকরণ

  • ৩ কাপ তাজা ভুট্টা (ভুট্টার ৪ থেকে ৫ কান পর্যন্ত)
  • 1/4 কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • 2 কাপ ভারী ক্রিম
  • 1 কাপ অর্ধেক
  • ৩টি ডিম
  • ৩টি ডিমের কুসুম
  • 1 1/2 টেবিল চামচ চিনি
  • ২ চা চামচ লবণ
  • 1 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
  • 1 চা চামচ গরম সস

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন। ওভেন 350 F.এ প্রিহিট করুন

Image
Image

একটি বড় পাত্রে পেঁয়াজের কিমা দিয়ে তাজা ভুট্টা একত্রিত করুন।

Image
Image

অন্য একটি বড় পাত্রে ভারী ক্রিম, অর্ধেক, ডিম, ডিমের কুসুম, চিনি, লবণ, তাজা কালো মরিচ এবং গরম সস একসাথে ফেটিয়ে নিন।

Image
Image

ভুট্টার মিশ্রণটি ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণে ভাঁজ করুন।

Image
Image

একটি 2 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে ঢালুন।

Image
Image

বেকিং ডিশটি উঁচু পাশ সহ একটি বড় বেকিং প্যানের ভিতরে রাখুন। বড় থালায় গরম জল ঢালুন যাতে জল ভুট্টার পুডিং ডিশের পাশের অর্ধেক উপরে আসে। 60 মিনিট বা সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং পৃষ্ঠটি বাদামী হয়।

Image
Image

ওভেন থেকে সরান এবং বেকিং প্যান থেকে কর্ন সফেল তুলে নিন। পরিবেশন করার আগে সফেলকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

Image
Image

ওয়াটার বাথ কি?

ওয়াটার বাথের মধ্যে রান্না করা, যা বেইন-মেরি নামেও পরিচিত, এটি এমন একটি কৌশলের জন্য একটি অভিনব-শব্দযুক্ত নাম যা আসলে আয়ত্ত করা খুব সহজ৷

যখন একটি রেসিপিতে একটি থালাকে জলের স্নানে রান্না করতে বলা হয়, তখন এর সহজ অর্থ হল থালাটি গরম জলে ভরা প্যানে রাখা হবে এবং তারপরে চুলায় রাখা হবে৷ থালাটির চারপাশের জল খাবারের চারপাশে একটি মৃদু, অভিন্ন তাপ তৈরি করে যখন এটি রান্না হয়। এটি রান্না করার সময় খাবারে আর্দ্রতা যোগ করে যাতে এটি ফাটল বা দই রোধ করতে সহায়তা করে। একটি souffle তৈরি করার সময়, এই এমনকি গরম করার ফলে একটি ভাল বৃদ্ধি হবে যা দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে। একই ওভেনে জলের স্নান ছাড়া রান্না করা সফেলগুলি খুব দ্রুত স্ফীত হয় এবং পড়ে যায়৷

চুলা থেকে জল স্নান অপসারণ করার সময় সর্বদা ভারী ওভেন মিট এবং অতিরিক্ত যত্ন ব্যবহার করুন। বলা বাহুল্য, তরলটি অত্যন্ত গরম এবং সহজেই চারপাশে স্লোশ করতে পারে। রান্না হয়ে গেলে জল স্নান থেকে থালা তোলার সময়ও যত্ন নিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করার আগে আপনাকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝেড়ে ফেলতে হবে।

প্রস্তাবিত: