ব্রাউনি মিক্স কুকিজ রেসিপি

সুচিপত্র:

ব্রাউনি মিক্স কুকিজ রেসিপি
ব্রাউনি মিক্স কুকিজ রেসিপি
Anonim

এই ব্রাউনি মিক্স কুকি রেসিপিটি যতটা সহজ, এবং এটি সুস্বাদুও। মিশ্রণে আপনাকে যা যোগ করতে হবে তা হল সাধারণ উপাদান যা সম্ভবত আপনার হাতে ইতিমধ্যেই রয়েছে। দোকান থেকে কেনা ব্রাউনি মিক্সকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে অতিরিক্ত কাটা ডার্ক চকলেট এবং উপরে কাঁচা চিনির সাথে মেশান৷

এই রেসিপিটির মূল চাবিকাঠি হল তেল এবং ময়দার সঠিক ভারসাম্য। অত্যধিক তেল এবং পর্যাপ্ত ময়দা না হলে চর্বিযুক্ত, ফ্ল্যাট কুকিজ হবে। যাইহোক, অত্যধিক ময়দা যোগ করা এবং পর্যাপ্ত তেল না হলে চক-এর মতো টেক্সচারের সাথে ঘন কুকি তৈরি হবে। উপরে সেই স্বাক্ষর ক্র্যাকের সাথে নিখুঁত ধারাবাহিকতা পেতে আমরা এই রেসিপিটি পরীক্ষা করেছি এবং পরীক্ষা করেছি৷

আরেকটি মূল হল কুকিগুলিকে যথেষ্ট বড় আকার দেওয়া যাতে কেন্দ্রগুলি সুন্দর এবং নরম থাকে৷ অতিরিক্ত বেক না করার জন্য সতর্ক থাকুন; আমরা বেক করার 10 মিনিটের মধ্যে সেগুলি পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। পেপারমিন্টের নির্যাস বা মিক্স-ইন, যেমন সাদা বা চিনাবাদাম বাটার চিপস, বা আপনার প্রিয় কাটা বাদাম যোগ করে এই রেসিপিটি কাস্টমাইজ করা সহজ।

"ব্রাউনি মিক্স কুকিগুলি ডার্ক চকলেটের খণ্ডগুলির সাথে চমৎকার ছিল৷ আমি কিছু সাদা চকোলেট খণ্ড দিয়ে আরেকটি ব্যাচ তৈরি করেছি, এবং সেগুলিও সুস্বাদু ছিল৷ ময়দা অত্যন্ত শক্ত, তাই একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার মেশানোকে সহজ করে দিয়েছে৷" -ডায়ানা রাত্রে

Image
Image

উপকরণ

  • রান্নার স্প্রে
  • 1 (18.3-আউন্স) বক্সব্রাউনি মিক্স
  • 2টি বড় ডিম
  • 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1 টেবিল চামচ জল
  • 4 আউন্স ডার্ক চকলেট, মোটা করে কাটা
  • টার্বিনাডো চিনি, গার্নিশের জন্য

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

পার্চমেন্ট সহ দুটি বড় বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে সমানভাবে স্প্রে করুন।

Image
Image

একটি বড় পাত্রে, ব্রাউনি মিশ্রণ, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, বেকিং পাউডার, ময়দা এবং জল একত্রিত করুন। একটি কাঠের চামচ বা বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। চকলেটে ভাঁজ করুন। ময়দা ঢেকে 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

Image
Image

অভেনের উপরের এবং নীচের তৃতীয়াংশে র্যাকগুলি রাখুন এবং 350 F-এ প্রিহিট করুন। একটি মাঝারি কুকি স্কুপ ব্যবহার করে, প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি দূরে প্রস্তুত বেকিং শীটে কুকিগুলি সাজান। স্কুপগুলি প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি জুড়ে হওয়া উচিত। সমানভাবে কাঁচা চিনি দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য কুকিজ ফ্রিজ করুন।

Image
Image

বেক করুন যতক্ষণ না কুকিজ প্রান্তে সেট হতে শুরু করে, সতর্কতা অবলম্বন করে যাতে বেশি বেক না হয়, প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট।

Image
Image

একটি বেকিং র‌্যাকে স্থানান্তর করার আগে বেকিং ট্রেতে 3 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য।

Image
Image

টিপ

আপনি যদি কুকির ময়দা ঠাণ্ডা না করা এবং হিমায়িত না করা বেছে নেন, তবে বেকিং শীটে একটু বেশি জায়গা রাখতে ভুলবেন না কারণ সেগুলি আরও ছড়িয়ে পড়বে এবং কিছুটা সমতল হবে৷

রেসিপির ভিন্নতা

  • বাটারস্কচ বা সাদা চকোলেট চিপস দুটোই সুস্বাদুকাটা ডার্ক চকোলেটের জায়গায় বিকল্প।
  • অথবা চকলেট মিন্ট ব্রাউনি কুকির জন্য ১ চা চামচ পেপারমিন্টের নির্যাস এবং গুঁড়ো করা পেপারমিন্ট ক্যান্ডি যোগ করুন।
  • একটি উত্তেজনাপূর্ণ ধারণা হল 1/2 কাপ দানাদার চিনির সাথে 1 টেবিল চামচ ইন্সট্যান্ট এসপ্রেসো পাউডার মেশান এবং বেক করার আগে এই মিশ্রণটি কুকিজের উপরে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি আপনার জীবনে কফি প্রেমীদের পেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার প্রিয় কফি বিনের একটি ব্যাগের সাথে কুকিজের এই সংস্করণটি একটি দুর্দান্ত উপহার দেবে৷

এগিয়ে যান

আপনি সময়ের আগে এগুলি তৈরি করতে পারেন এবং এক মাস পর্যন্ত ময়দা হিমায়িত করতে পারেন। একটি সমান স্তরে একটি বেকিং শীটে কুকির ময়দা স্কুপ করুন তারপর বেকিং শীটটিকে প্লাস্টিকের মধ্যে শক্তভাবে মুড়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন৷

কীভাবে সঞ্চয় করবেন

  • এই কুকিগুলি পাঁচ দিন পর্যন্ত কাউন্টারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ওভেন থেকে তাদের সতেজ-সুধায় ফিরিয়ে আনতে, উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন।
  • বেকড ব্রাউনি মিক্স কুকিজ ফ্রিজ করতে, সেগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং জিপ-ক্লোজ ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। 1 থেকে 2 মাসের জন্য হিমায়িত করুন৷

প্রস্তাবিত: