ক্যাসিও ই পেপে কর্ন বাদাম

সুচিপত্র:

ক্যাসিও ই পেপে কর্ন বাদাম
ক্যাসিও ই পেপে কর্ন বাদাম
Anonim

একজন ভক্তের পছন্দের এই টুইস্টের সাথে স্ন্যাক টাইম আরও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। ভুট্টা বাদামকে ঐতিহ্যবাহী রোমান পাস্তা ডিশ ট্রিটমেন্ট, ক্যাসিও ই পেপে, যার অর্থ "পনির এবং মরিচ" দেওয়া তাদের সুগন্ধি টোস্ট করা কালো মরিচের পাঞ্চের সাথে একটি বাদামে, মাখন এবং নোনতা বাড়ায়৷

আজকে আমরা যে ক্লাসিক ভুট্টা বাদাম জানি তা 1936 সালের দিকে যখন অ্যালবার্ট হোলোওয়ে সরাইখানার মালিকদের কাছে বিক্রি করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জলখাবার চালু করেছিলেন। মূলত ডাব করা হয়েছে, Olin's Brown Jug Toasted Corn, মূল নোনতা বার স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি যা পৃষ্ঠপোষকদের আরও পিন্ট বিয়ার পান করার জন্য চালিত করে। 1998 সালে, Nabisco হলওয়ের পারিবারিক কোম্পানি কিনে নেয় এবং বার ফুডকে আমরা আজ যা জানি তাতে রূপান্তরিত করে।

আমরা এই ভুট্টা বাদামগুলিকে স্বাচ্ছন্দ্য এবং কম পরিষ্কার করার জন্য বেক করেছি, তবে আপনি যদি এগুলিকে ভাজতে থাকেন তবে বাদামগুলি কিছুটা বেশি কুঁচকে উপকৃত হয় - নীচের বিকল্প দিকনির্দেশগুলি দেখুন৷ যেভাবেই হোক, রান্নার আগে হোমিনিকে সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে শেষ পর্যন্ত সঠিক গন্ধ এবং টেক্সচার নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। ওভেনে যাওয়ার আগে যদি এটি এখনও ভিজে থাকে, তাহলে এটি ভুট্টাকে বাষ্পে পরিণত করে এটিকে ভিজে পরিণত করবে।

উপকরণ

  • 1 (14- থেকে 16-আউন্স) প্যাকেজ শুকনো হোমিনি
  • 4 কাপ জল
  • 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, বা ক্যানোলা তেল
  • 2 টেবিল চামচ কোশার লবণ
  • 2 টেবিল চামচ তাজা কালো মরিচ
  • 2 আউন্স পেকোরিনো-রোমানো পনির, সূক্ষ্মভাবেগ্রেট করা (প্রায় 1 কাপ)

এটি করার পদক্ষেপ

  1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন
  2. শুকনো হোমিনি কার্নেলগুলিকে সাজান, যে কোনও বিপথগামী স্ট্রিংগুলি সরিয়ে তারপর জলের সাথে একটি বড় পাত্রে রাখুন৷ সারারাত বা কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজতে দিন।
  3. হোমিনি ড্রেন করুন, তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত রিমযুক্ত বেকিং শীটে কমপক্ষে এক ঘন্টা ছড়িয়ে দিন। ওভেনকে 400 F.এ প্রিহিট করুন
  4. একবার হোমিনি শুকিয়ে গেলে, বেকিং শীট থেকে কাগজের তোয়ালেগুলি সরান, তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন; হোমিনি প্রলেপ টস. একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
  5. 40 থেকে 45 মিনিট বা কার্নেলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং কিছু ফেটে যাওয়া পর্যন্ত হোমিনি বেক করুন। এমনকি ব্রাউনিং প্রচার করতে বেকিং শীটটি ঘোরানো এবং প্রতি 15 মিনিটে হোমিনি টস করতে ভুলবেন না।
  6. ভুট্টা বাদামগুলিকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা সামলে নেওয়ার মতো যথেষ্ট ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর বেকিং শীটে পেকোরিনো রোমানো যোগ করুন; কোট টস স্বাদ নিন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী অতিরিক্ত লবণ বা মরিচ যোগ করুন। উপভোগ করুন!

এগুলি ভাজুন

বেকিংয়ের জায়গায় ভুট্টা ভাজতে, সহজে রেসিপিটি নিম্নরূপ সামঞ্জস্য করুন।

  • একবার বেকিং শীটে এক ঘণ্টার জন্য হোমিনি শুকিয়ে গেলে (স্প্যাটার প্রতিরোধে ভাজার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ), একটি মাঝারি সসপ্যানে 1/4 কাপ নিরপেক্ষ তেল গরম করুন 350 F.
  • খুব সাবধানে, তেলে একটি ছোট ব্যাচ হোমিনি (প্রতি ব্যাচ 1/4 কাপ) যোগ করুন।
  • অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ কার্নেলগুলি ফুটে উঠবে এবং তেল ছড়িয়ে পড়তে পারে। উপরে একটি ঢাকনা সামান্য খোলা রাখুন বা গরম তেল থেকে নিজেকে রক্ষা করতে একটি স্প্ল্যাটার কভার ব্যবহার করুন।
  • একটি কাটা চামচ ব্যবহার করে, ভুট্টা বাদাম একটি কাগজের তোয়ালে-রেখায় স্থানান্তর করুনড্রেন করার জন্য প্লেট বা বেকিং শীট।
  • অতিরিক্ত তেল বন্ধ করুন, তারপর লবণ, গোলমরিচ এবং পেকোরিনো রোমানো দিয়ে টস করুন।
  • নিশ্চিত করুন যে ব্যাচের মধ্যে তেল ফিরে আসে এবং অবশিষ্ট হোমিনি ভাজুন।

স্পাইস ইট আপ

ক্যাসিও ই পেপে তুমি তাই না? লবণের পরিমাণ একই রেখে, আপনার মেজাজের সাথে মানানসই মশলা পরিবর্তন করুন যেমন:

  • রাঞ্চ পাউডার
  • ইটালিয়ান সিজনিং
  • ওল্ড বে সিজনিং
  • টাকো সিজনিং
  • এভরিথিং ব্যাগেল সিজনিং
  • লবণ এবং ভিনেগার: কালো মরিচের পরিবর্তে আপেল সিডার ভিনেগার পাউডার ব্যবহার করুন

প্রস্তাবিত: