সুচিপত্র:
2024 লেখক: Isaac Marshman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-09 12:14
আপনি যদি Tiktok-এর অনেক ভোজনপ্রেমীদের মধ্যে একজন হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন একটি উজ্জ্বল সবুজ, সুপার ক্রাঞ্চি সালাদ আপনার পুরো ফিডে উঠে আসছে। বেকড মেলিসা মূল সবুজ দেবী বাঁধাকপি সালাদ পোস্ট করেছেন এবং তার ব্লগে রেসিপি শেয়ার করেছেন, এবং এখন বাকিটা ইতিহাস। বাঁধাকপি চুবানোর মতো সালাদও দ্বিগুণ হয়ে যায়, অনেক ভিডিওতে দেখানো হয়েছে যে রঙিন সালাদকে টুকরো টুকরো করে টর্টিলা চিপস দিয়ে খাওয়া হচ্ছে৷
এই রেসিপিটির মূল ভিত্তি হল কাটা সবুজ শাকসবজির একটি বড় গাদা। আপনি যা চান তা মিশ্রিত করতে পারেন এবং মেলাতে পারেন, তবে সবুজ বাঁধাকপি অবশ্যই আবশ্যক। আমাদের সংস্করণে শসা, সেলারি এবং টন ক্রাঞ্চের জন্য সবুজ বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মেলিসার বাঁধাকপি সালাদ দ্বারা বেক করা একটি নিরামিষ দেবী ড্রেসিং গ্রহণ বৈশিষ্ট্য, এবং একটি ক্রিমি টেক্সচার অর্জন করতে বাদাম ব্যবহার করে. আমাদের সংস্করণটি সিজারের দিকে আরও ঝুঁকছে, তাহিনি থালায় একটি ক্রিমি, সুস্বাদু বাদামি যোগ করে। বোনাস: এই ড্রেসিংয়ের জন্য আপনার উচ্চ-পাওয়ার ব্লেন্ডারের প্রয়োজন নেই। যে কোন পুরানো ব্লেন্ডার করবে।
এই দ্রুত এবং সহজ খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী। এটি চাবুক আপ করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং এটি একটি পার্শ্ব সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, একটি বাঁধাকপি চুবানোর মতো চিপস বা স্যান্ডউইচ এবং মোড়ানোর জন্য একটি ফিলিং হিসাবে। এটি একটি সুস্বাদু ভেগান ড্রেসিং সহ পুষ্টিকর শাকসবজিতে পরিপূর্ণ যা সবুজ দেবী এবং সিজারের মধ্যে লাইনে বসে। আপনার চারপাশে শুয়ে থাকা খাস্তা, কুঁচকে যাওয়া পণ্য ব্যবহার করুন এবং সেগুলি ঘুরিয়ে দিনএই স্মরণীয় খাবারে।
উপকরণ
সবুজ দেবী সিজার ড্রেসিংয়ের জন্য:
- 1/2 কাপ তাহিনি, নাড়া
- 1/4 কাপ তাজা লেবুর রস
- 1/4 কাপ গরম জল, বা প্রয়োজনমতো
- 2 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত-ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
- 1 চা চামচ অ্যাভেভ বা ম্যাপেল সিরাপ
- 1 1/2 কাপ শিশুর পালং শাকের পাতা, প্যাক করা
- 3/4 কাপ তাজা তুলসী পাতা, প্যাক করা
- 1/4 কাপ চিভস, বা সবুজ পেঁয়াজের গাঢ় সবুজ অংশ, মোটামুটি কাটা
- 2 কোয়া রসুন
- 1/4 কাপ পুষ্টির খামির
- 1/2 চা-চামচ কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
সালাদের জন্য:
- 1 ছোট মাথা বা 1/2 বড় মাথা সবুজ বাঁধাকপি
- 3টি বড় ডালপালা সেলারি
- 1টি মাঝারি গরম ঘরের শসা
- 1/2 সবুজ গোলমরিচ
- 4টি মাঝারি সবুজ পেঁয়াজ
- 1/3 কাপ রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ
এটি করার পদক্ষেপ
- উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।
- ড্রেসিং তৈরি করতে, একটি ব্লেন্ডারে তাহিনি, লেবুর রস, 3 টেবিল চামচ গরম জল, রেড ওয়াইন ভিনেগার, অলিভ অয়েল, সরিষা এবং অ্যাগাভ বা ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। পালং শাক, বেসিল, চিভস বা সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, পুষ্টিকর খামির, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে উপরে।
- খুব মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, সিজার সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ। যদি খুব ঘন হয়, প্রয়োজনে একবারে 1 চা চামচ গরম জল যোগ করুন।
- স্যালাড তৈরি করতে বাঁধাকপিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে শক্ত স্টেমটি সরান এবং তারপরে ডাইস করুন। স্থানএকটি বড় পাত্রে।
- সেলারি, শসা এবং গোলমরিচ কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন। বাঁধাকপি দিয়ে বাটিতে যোগ করুন।
- সবজির উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন, তারপর সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন। ভালো করে লেপে টস করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অতিরিক্ত রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ এবং পুষ্টিকর খামির দিয়ে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
কীভাবে সঞ্চয় করবেন
- যেকোন অবশিষ্ট সবুজ দেবী বাঁধাকপি সালাদ ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি কোনো লক্ষণীয় পার্থক্য ছাড়াই কয়েক ঘন্টা আগে পর্যন্ত এটি তৈরি করতে পারেন৷
- সালাদটি কয়েক দিন ধরে রাখা হবে, তবে কয়েক ঘন্টা পরে শাকসবজি আর্দ্রতা ছেড়ে দিতে শুরু করবে, ড্রেসিংয়ে জল দেবে। উপভোগ করার আগে ভালো করে টস দিন।
- আমরা এই বাঁধাকপির সালাদকে হিমায়িত করার পরামর্শ দিই না, কারণ এটি শাকসবজির সিগনেচার কুঁচকি নষ্ট করে দেবে।
টিপস
- এই সবুজ দেবী বাঁধাকপি সালাদ বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটিকে কেবল একটি ক্ষুধা বা সাইড সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন, বা টর্টিলা চিপস বা পিটা চিপসের সাথে একটি অপ্রচলিত কিন্তু সুস্বাদু বাঁধাকপি ডিপ হিসাবে পরিবেশন করুন। কিছু সুস্বাদু ক্রঞ্চের জন্য লেটুসের জায়গায় এটি স্যান্ডউইচ এবং মোড়কে যোগ করুন।
- এই রেসিপিটি একটি ছোট পরিবেশন আকারের জন্য অর্ধেক করা সহজ।
রেসিপির ভিন্নতা
- এই সালাদটিকে একটি প্রধান খাবারে পরিণত করতে, একটি ড্রেন করা ছোলার ক্যানের মতো সামান্য প্রোটিন, টুনা মাছের টুকরো, কিউব করা এবং সিয়ার করা তোফু, বা গ্রিল করা এবং কাটা মুরগি যোগ করুন।
- আপনি যদি নিরামিষাশী না হন, তাহলে একটু নোনতা ক্রিমিনেসের জন্য চূর্ণ ফেটা পনির যোগ করার চেষ্টা করুন।
- কাটা তাজা বা যোগ করুনঅল্প গরমের জন্য আচারযুক্ত জলপেনোস।
-
ড্রেসিংয়ে আপনার নিজের স্পিন রাখুন। থালাটিকে কোলেসলা অঞ্চলের কাছাকাছি নিতে ভেগান মেয়োনিজের জন্য তাহিনি অদলবদল করুন, বা গুয়াকামোল অঞ্চলে যাওয়ার জন্য একটি পাকা অ্যাভোকাডোর জন্য অদলবদল করুন। মনে রাখবেন যে আপনি যদি অ্যাভোকাডো ব্যবহার করেন তবে সালাদটি একদিনের বেশি থাকবে না।
- আপনার স্বাদ অনুসারে শাকসবজি মিশিয়ে নিন। মটরশুঁটি, গাজর এবং মূলার মতো কুড়মুড়ে সবজি খেতে যান।
প্রস্তাবিত:
সবুজ দেবী ড্রেসিং
সবুজ দেবী ড্রেসিং হল নিখুঁত প্রাণবন্ত ডিপ, ড্রেসিং বা মশলা
কাঁচা ভেগান দেবী সালাদ ড্রেসিং উইথ তাহিনি রেসিপি
কাঁচা ভেগান সালাদ ড্রেসিং, একটি কাঁচা দেবী ড্রেসিংয়ের অনুরূপ, তাহিনি এবং আপেল সিডার ভিনেগার থেকে তৈরি করা হয় এবং আগাভ অমৃত দিয়ে মিষ্টি করা হয়
স্প্যানিশ সহজ সবুজ সালাদ (এনসালাদা ভার্দে) রেসিপি
এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং রেড-ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে সাজানো একটি সাধারণ এবং মৌলিক স্প্যানিশ সবুজ সালাদ তৈরি করতে শিখুন, যা এনসালাদা ভার্দে নামে পরিচিত
নাশপাতি এবং সবুজ শাক সালাদ রেসিপি
এই সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ রেসিপিটি তাজা নাশপাতি, টোস্ট করা আখরোট এবং নীল পনির দিয়ে তৈরি। একটি ছুটির ডিনার বা শীতকালীন খাবারের জন্য পারফেক্ট
ভেগান তাহিনি দেবী ড্রেসিং রেসিপি
আপনার সালাদ, শাকসবজি এবং পাস্তা সালাদের স্বাদ নিতে একটি তাহিনি-ভিত্তিক ভেগান দেবী ড্রেসিং তৈরি করুন। আপনি একটি সহজ গ্লুটেন-মুক্ত প্রতিস্থাপনও করতে পারেন