ককটেল এবং পানীয়ের জন্য ল্যাভেন্ডার সিম্পল সিরাপ রেসিপি

সুচিপত্র:

ককটেল এবং পানীয়ের জন্য ল্যাভেন্ডার সিম্পল সিরাপ রেসিপি
ককটেল এবং পানীয়ের জন্য ল্যাভেন্ডার সিম্পল সিরাপ রেসিপি
Anonim

ল্যাভেন্ডার সিরাপ হল বিভিন্ন পানীয়তে মিষ্টির ছোঁয়া সহ ফুলের স্বাদ যোগ করার একটি উজ্জ্বল উপায়। এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং সস্তা এবং একটি বাগান-তাজা সুগন্ধে আপনার রান্নাঘরকে পূর্ণ করে। ল্যাভেন্ডার সিরাপ ককটেল যেমন ল্যাভেন্ডার মার্টিনি, ল্যাভেন্ডার স্যাফায়ার কলিন্স, বা ল্যাভেন্ডার লেমন ড্রপ মার্টিনিতে একটি সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি যোগ করবে। আপনি ফুলের মোচড়ের জন্য আপনার চা বা লেমোনেডের মধ্যে কিছু গুঁড়ি গুঁড়িও দিতে পারেন, অথবা ঘরে তৈরি ল্যাভেন্ডার সোডার জন্য সেল্টজার দিয়ে টপ করতে পারেন।

"ল্যাভেন্ডার সিম্পল সিরাপ তৈরি করা খুব সহজ ছিল, এবং গন্ধ এবং গন্ধটি আশ্চর্যজনক। আমি শুকনো ল্যাভেন্ডার কুঁড়ি ব্যবহার করেছি, এবং এটি বাদামী রঙের হয়ে গেছে। এছাড়াও, একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে, সিরাপটি এখনও ছিল একটু মেঘলা, তাই আমি কয়েক পুরু চিজক্লথ দিয়ে আবার ছেঁকে দিলাম।" -ডায়ানা রাত্রে

Image
Image

উপকরণ

  • 1 কাপ জল
  • ৩ টেবিল চামচ তাজা বা শুকনো ল্যাভেন্ডার ফুল
  • ২ কাপ চিনি

এটি করার পদক্ষেপ

উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

Image
Image

একটি সসপ্যানে জল এবং ল্যাভেন্ডার ফুটিয়ে নিন।

Image
Image

আঁচ কমিয়ে চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

Image
Image

প্রায় ১৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।

Image
Image

আঁচ থেকে সরানএবং স্বাদ আপনার পছন্দ না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে ঠান্ডা এবং খাড়া হতে দিন। ল্যাভেন্ডার ছেঁকে নিন। ল্যাভেন্ডার সিরাপ একটি বোতলে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। আপনার প্রিয় পানীয়তে সিরাপ মেশান এবং উপভোগ করুন৷

Image
Image

টিপস

  • রেসিপিটির ফলন মাত্র ১ কাপের বেশি। আপনি যদি আরও তৈরি করতে চান তবে সমস্ত উপাদানের দ্বিগুণ বা তিনগুণ করুন।
  • লাভেন্ডার বাছাই করার সময়, এমন কুঁড়ি ব্যবহার করুন যা খোলা হয়নি এবং ফুল ফোটেনি। সর্বোত্তম সুগন্ধি গুণাবলীর জন্য, কুঁড়িগুলি সম্পূর্ণ বেগুনি হওয়া উচিত তবে এখনও শক্তভাবে মোড়ানো উচিত।
  • আপনি শুকনো ল্যাভেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন, যা বেশিরভাগ প্রাকৃতিক খাদ্য মুদির পাশাপাশি অনলাইনেও পাওয়া যায়।
  • কেনাকাটা করার সময়, রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যাভেন্ডারের সন্ধান করুন। নিশ্চিত করুন যে বাড়িতে জন্মানো ল্যাভেন্ডারে কীটনাশক বা অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক স্প্রে করা হয়নি৷

রেসিপির ভিন্নতা

  • অন্য ধরনের চিনি ব্যবহার করুন, যেমন তাল বা কাঁচা চিনি, যদি আপনি চান।
  • এই সিরাপে রোজমেরি যোগ করুন; দুটি ভেষজ নিখুঁত সঙ্গী, এবং সংমিশ্রণটি যে কোনও পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে যা এক বা অন্যটির জন্য কল করে। অথবা, রোজমেরি সিরাপ তৈরি করতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
  • ল্যাভেন্ডার মধুর শরবত তৈরি করতে মধুকে সুইটনারের একটি অংশ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি উজ্জ্বল ফুলের জন্য একটি গাঢ় ব্যাকগ্রাউন্ড নোট যোগ করে এবং হুইস্কি, রাম এবং অন্যান্য গাঢ় প্রফুল্লতার সাথে পানীয়তে মেশানোর জন্য আদর্শ। সিরাপ তৈরি করতে রেসিপিতে ১/২ কাপ চিনি এবং ১ কাপ মধু ব্যবহার করুন।
  • ল্যাভেন্ডার থেকে অন্য কোনো ভেষজ বা ভেষজের সংমিশ্রণে স্যুইচ করুন। বেসিল, ক্যামোমাইল, এল্ডারফ্লাওয়ার, লেমনগ্রাস এবং পুদিনা সত্যিই ভাল এবং সহজ কাজ করেসিরাপগুলি কাটা ভেষজ সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায় যা তাদের সতেজতা হারাতে শুরু করেছে৷

কীভাবে ল্যাভেন্ডার সিরাপ সংরক্ষণ করবেন

  • ল্যাভেন্ডারের সাধারণ সিরাপটিকে একটি ভালোভাবে সিল করা বয়ামে বা বায়ুরোধী পাত্রে প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহার করার আগে লুণ্ঠন পরীক্ষা করুন।
  • আর স্টোরেজের জন্য, ফ্রিজারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ল্যাভেন্ডারের সাধারণ সিরাপ রাখুন (যদি কাচ ব্যবহার করেন, সম্প্রসারণের অনুমতি দেওয়ার জন্য প্রচুর হেডস্পেস ছেড়ে দিন)। চিনির অনুপাতের কারণে, সিরাপ পুরোপুরি জমে না কিন্তু বেশ কয়েক মাস ভালো থাকবে।

বেগুনি ল্যাভেন্ডার সিরাপ পাওয়ার রহস্য কী?

অধিকাংশ সময়, ল্যাভেন্ডার সিরাপ বেগুনি রঙে পরিণত হবে না। বেশিরভাগ ধরণের ল্যাভেন্ডারের সাথে, রঙটি আসলে সোনালি বাদামী বা অ্যাম্বার হবে, কখনও কখনও সবুজের ইঙ্গিত সহ। গৃহজাত বা দোকান থেকে কেনা রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যাভেন্ডার, চূড়ান্ত রঙ নির্ধারণ করা হবে কুঁড়ি কতটা তাজা বা শুকনো, সেইসাথে উদ্ভিদের বৈচিত্র্যের দ্বারা। এমনকি একই গাছের সাথে বছরের পর বছর ভিন্নতা থাকতে পারে।

সাধারণত, আপনি যদি ল্যাভেন্ডারকে বেশিক্ষণ খাড়া করতে দেন, তবে এটি একটি গভীর, আরও তীব্র রঙ বিকশিত করবে। গন্ধটি একটি আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তবে, স্বাদটি যখন আপনি উপভোগ করেন এমন একটি তীব্রতায় পৌঁছালে এটিকে ছেঁকে নিন। আপনি যদি সত্যিই একটি বেগুনি সিরাপ চান, তাহলে দুই ফোঁটা লাল এবং এক ফোঁটা নীল তরল খাবারের রঙে নাড়ুন, হয় জলে বা সিরাপ ঠান্ডা হওয়ার পরে। একটু অতিরিক্ত লাল ব্যবহার করলে ল্যাভেন্ডারের হালকা বেগুনি তৈরি হয়। (বেগুনি জেল ফুড কালার গাঢ় বেগুনি-বা প্রায় কালো-সিরাপ তৈরি করে।)

সহায়ক লিঙ্ক

  • ভেষজ ব্যবহার করাএবং ককটেলগুলিতে মশলা
  • বেকিং এবং পানীয়ের জন্য ল্যাভেন্ডার সুগার
  • ল্যাভেন্ডার-রোজমেরি ইনফিউজড ভদকা
  • ল্যাভেন্ডার লেমনেড

প্রস্তাবিত: